I 10 Migliori Whisky Per Boulevardiers

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Stai cercando di migliorare il tuo cocktail game durante la quarantena, ma non sai da dove iniziare? Beh, dì che vuoi il bourbon (perché sì, il bourbon è tanto liquore estivo quanto quello autunnale o invernale) e vuoi qualcosa di alcolico (perché è in quarantena). Bene, abbiamo quello che fa per te.

Una delle più grandi mode dei cocktail degli ultimi anni è stata l'ascesa del Negroni. Questo classico aperitivo italiano combina gin, Campari, vermouth dolce e una fetta d'arancia, dando vita a una libagione rinfrescante e agrodolce ideale per pomeriggi e serate calde.

Mentre la base del gin Negroni apporta al cocktail note aromatiche accattivanti, chi preferisce i liquori marroni potrebbe voler provare il Boulevardier, il popolare spin di questa bevanda che sostituisce il gin con il whisky. Le note di legno affumicato di segale e bourbon si accoppiano armoniosamente con il profilo aromatico erbaceo e agrumato di questa bevanda, ma poiché i gusti dei whisky possono variare in modo così drammatico, è importante scegliere uno spirito particolarmente adatto alla Santissima Trinità di Campari, vermouth e agrumi.

Con questo obiettivo in mente, abbiamo chiesto a un gruppo di baristi i loro whisky Boulevardier preferiti e ci hanno offerto 10 opzioni che meritano una posizione stimata dietro il tuo bar di casa.

Maker's Mark Kentucky Straight Bourbon Whisky

Realizzato con una ricetta di famiglia che risale a oltre 100 anni fa, Maker's Mark Bourbon rimane un leader del settore, producendo whisky liscio e complesso che si adatta perfettamente ai Boulevardiers, secondo il capo barista Aleksandar Jovanovic della Brooklyn Chop House di New York City. "La mia arma preferita per i Boulevardiers sarebbe sicuramente Maker's Mark, in parte a causa del nome e della tradizione che porta con sé, il che fa sentire le persone generalmente più a loro agio nell'ordinare il cocktail. Ma ancora più importante, è a causa della dolcezza che deriva dal fatto che [Maker's Mark] è whisky bourbon di frumento che si abbina bene con l'amarezza del Campari. Inoltre, il profumo di vaniglia che Maker's Mark [produce] completa la bevanda magnificamente! " Jovanovic insiste.

Old Grand-Dad Bonded Bourbon

Se vuoi fare Boulevardier di prim'ordine senza spendere una fortuna, prendi una bottiglia di Old Grand-Dad Bonded Bourbon. Il co-proprietario e mixologist Johnny Swet di JIMMY al James di New York City ci dice che “per i cocktail Boulevardier, mi piace usare bourbon ad alta gradazione come Old Grand-Dad Bonded Bourbon. È meno dolce di altri, che si bilancia bene con il Campari e il vermouth dolce. Come bonus, il prezzo è davvero buono per un bourbon di così alta qualità."

Quattro Rose Single Barrel Bourbon

I boulevardier contengono liquori con un notevole contenuto di zucchero, quindi la dolcezza naturale del bourbon a volte può rivelarsi travolgente in questo cocktail. Tuttavia, se selezioni il bourbon con una percentuale significativa di segale, come Four Roses Single Barrel, ti ritroverai con un cocktail ben bilanciato. "Four Roses Single Barrel è un bourbon ad alta gradazione [ottimo per i Boulevardiers]. C'è una grande quantità di segale nel becco del mosto, che resiste agli zuccheri residui sia nel Campari che nel Vermouth dolce. L'elevata gradazione alcolica in Four Roses Single Barrel è necessaria anche quando si mescola con due alcoli a bassa gradazione: Campari (24% di alcol) e Sweet Vermouth (di solito 14% -17% di alcol). Inoltre, Four Roses Single Barrel [ha un prezzo ragionevole] ", spiega il direttore del bar Brandyn Tepper di Angler a San Francisco, California, e Los Angeles, California.

Russell's Reserve Bourbon

Boulevardier può tecnicamente includere qualsiasi tipo di whisky come spirito principale, ma i tradizionalisti dei cocktail ritengono che, nelle parole del direttore delle bevande David Toby di Jack Allen's Kitchen ad Austin, Texas, "il vero Boulevardier dovrebbe essere fatto solo con whisky bourbon, poiché [questo cocktail] è stato creato durante il proibizionismo negli Stati Uniti [usando il bourbon]."

Quando si tratta di selezionare un bourbon specifico, Toby ci dice che "mi piace Russell's Reserve per [Boulevardiers] in quanto è 110 proof e può reggere l'amarezza di Campari e persino alcuni dei vermouth più ricchi (mi piace Carpano Antica). Mi piace l'alcol più alto, l'età di 10 anni e il sapore del caramello alla vaniglia e del toffee che si ricava dal salmerino di alligatore [barile] dei Russell. Russell's Reserve è un buon whisky a tutto tondo e da bere ogni giorno che rende perfetto Boulevardier.

Knob Creek Smoked Maple Bourbon Whisky

I whisky infusi offrono un modo semplice per portare altri sapori intriganti alla festa Boulevardier, e il manager degli eventi Cameron Mealey del Bayside Restaurant a Newport Beach, in California, ha un particolare preferito: Knob Creek Smoked Maple Bourbon Whisky.

“[A Bayside], usiamo Knob Creek Maple nel nostro Maple Leaf Boulevardier, che è un cocktail con sfumature più calde [del tradizionale Boulevardier], pur mantenendo la ricchezza dell'originale. [Usare whisky aromatizzato in Boulevardier] è un ottimo modo per presentare bourbon / frusta (e) ys a persone che stanno appena iniziando a [pensare] allo spirito come a un'opzione accessibile, ma [Knob Creek Maple è anche] abbastanza sofisticato per coloro che sono intenditori ", afferma Mealey.

Rittenhouse Rye

Le qualità sapide presenti nel buon whisky di segale lo rendono forte contrappunto alla dolcezza del Campari e del vermouth in Boulevardier, risultando in cocktail vellutati con un piacevole equilibrio gustativo. Per il capo barista Tommy Flynn di Paper Daisy a New York City, Rittenhouse Rye è il whisky ideale per questa bevanda particolare. “Il mio whisky preferito da usare in qualsiasi cosa è Rittenhouse [Rye]. Ha un sacco di spezie e spina dorsale e regge tutto ciò con cui puoi mescolarlo. Rittenhouse ha un corpo più che sufficiente per reggere il Campari e il dolce vermouth a Boulevardier ", spiega Flynn.

Pochi Rye Whisky

Un altro whisky di segale con eccellenti note speziate e un'attraente qualità legnosa, Few Rye Whisky è il whisky Boulevardier preferito dalla barista principale Liz Farrell di Herb & Wood a San Diego, California. “Sono un fan dell'utilizzo di Few Rye nel mio Boulevardier; le sue caratteristiche speziate e il finale in botte di rovere appassito esaltano le note amare del Campari. Few Rye ha un profilo aromatico unico di cereali crudi, frutta del frutteto e scorza di agrumi che tira fuori, e quando aggiungi il vermouth incentrato sulle erbe, è più piacevole per il palato. Quando tutti questi gusti sono combinati, [si ottiene] un cocktail floreale con grana, speziato, agrumato che è un semplice sipper dal sapore in avanti ", afferma Farrell.

Whistle Pig 10 anni di segale

Il whisky morbido di segale con una sottile spezia si traduce in un elegante Boulevardier, e quando la responsabile delle bevande Allison Klug di The Boogie Room di New York City fa questo cocktail, opta per Whistle Pig 10 Year Rye. Klug ci dice che “Whistle Pig 10 Year è sempre stato il mio punto di riferimento per i cocktail Boulevardier. I loro ryes in generale hanno sempre il perfetto pugno di spezie ma sono allo stesso tempo super morbidi. Alcuni dei miei ricordi più belli saranno sempre godermi i Boulevardiers con il compianto Dave Pickerell, mastro distillatore [di Whistle Pig]. Li sorseggiavamo e discutevamo dei nostri modi preferiti per realizzarli, ridendo tutta la notte e parlando di niente e di tutto allo stesso tempo. Quando bevo [Whistle Pig Boulevardier], posso sentire la sua risata gigante ad ogni sorso. Il suo spirito vive in quella bevanda."

J. Rieger Kansas City Whisky

La leggenda dei cocktail Sother Teague di Honeybee's a New York City si diverte con i bourbon high-rye nei Boulevardiers che fa al lavoro, ma quando prepara Boulevardier per se stesso da gustare a casa, "[io uso] J. Reiger Kansas City Whisky. Questo imbottigliamento è del tutto unico, poiché il produttore aggiunge lo sherry Oloroso al prodotto finito. Questo crea un sapore morbido e dolce, con sentori di frutta secca e scorza d'arancia essiccata. Inoltre, questi sapori sono molto complementari al vermouth dolce e al Campari ".

Whisky bianco di segale Oyo

Il whisky bianco - noto anche come "chiaro di luna" - è uno spirito non invecchiato con un sapore pulito e crudo che può contribuire a un Boulevardier particolarmente rinfrescante. Il primo direttore dell'ospitalità di Food & Beverage Andrew Holmes di The Keep a Columbus, Ohio, ama usare Oyo Rye White Whisky nei suoi Boulevardiers, dicendo a The Manual che “usiamo whisky bianco per il nostro Broad Street Boulevardier a The Keep. Il whisky di segale bianco per piccoli lotti è prodotto qui nell'Ohio centrale. L'Oyo è raffinato e distillato per fornire un gusto più morbido e meno [affumicatura, che funziona bene] per questa particolare versione della bevanda classica."

Ultimo aggiornamento luglio 2020.