Sciroppi Per Zattera: Innovativi, Gustosi E Divertenti

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

La piccola azienda di Portland, Oregon, sta lasciando il segno nel settore dei cocktail artigianali con la produzione di un interessante assortimento di tre diversi sciroppi. Ma non devi aggiungerli all'alcol se non vuoi. Gli sciroppi per zattera sono ugualmente popolari serviti in acqua minerale o usati nelle macchine per bibite casalinghe.

Fanno Hibiscus Lavender, Lemon Ginger e Smoky Vanilla. Tutti e tre i gusti sono popolari, ma Hibiscus Lavender è più popolare in primavera e in estate, Lemon Ginger in autunno e TeVanillin affumicato in inverno.

Il co-proprietario Roslynn Tellvik dice che il TeVanill affumicato ha un aroma di pino affumicato. "È quasi come un falò con la soda alla panna. Ha anche la radice di dente di leone, che gli conferisce strati davvero interessanti. È davvero divertente nei cocktail."

L'azienda idefor inizialmente è nata come ricerca personale per realizzare ottimi cocktail. Tellvik ha detto di essere una lettrice frequente di Imbibe Magazine. "Hanno tutti questi bellissimi cocktail e la maggior parte richiede lo sciroppo per preparare il cocktail."

Ha collaborato con Sook Goh, scienziato alimentare, per sperimentare l'aggiunta di botanici (erbe, radici e fiori che promuovono la salute) per creare sciroppi allettanti. Goh fonde tè in background per Tazo e lavora anche per Starbucks. Il risultato: sciroppi che la famiglia e gli amici adoravano e volevano di più. Gli applausi non provengono solo da coloro che fanno parte della loro cerchia. Hanno ricevuto due Good Food Awards nella categoria degli alcolici per Hibiscus Lavender e Lemon Ginger.

Anche se l'azienda ha appena superato il traguardo di un anno, con Tellvik e Goh che producono ancora piccoli lotti e imbottigliamento, tappatura ed etichettatura manuali, Raft Syrups è già presente in 63 negozi in 15 stati e in Canada. Vendono anche i loro sciroppi sul loro sito web.

"Un malinteso è il livello di dolcezza", ha detto Tellvik. “Consigliamo un cucchiaio di sciroppo in otto once di acqua gassata. Ciò aggiunge solo 50 calorie. Ha dolcezza, ma non aggiunge tante calorie quanto alcune delle altre bevande disponibili ".

Dai un'occhiata a questa ricetta per cocktail Paloma fumoso:

2 oz. Tequila

2 oz. succo di pompelmo rosso rubino

1 cucchiaio di TeVanillsyrup RAFT affumicato

1 cucchiaio di succo di lime fresco

acqua scintillante

ghiaccio

sale per il bordo (consigliato sale rosa dell'Himalaya)

Inumidisci metà del bordo del bicchiere highball con uno spicchio di lime. Mettere un po 'di sale nel piatto e far rotolare il semicerchio inumidito attraverso il sale per ricoprire leggermente. Unisci tequila, succo di pompelmo, sciroppo RAFT e succo di lime nel bicchiere. Agitare. Aggiungere da due a quattro cubetti di ghiaccio e guarnire con acqua gassata, a piacere. Guarnire con uno spicchio di lime.