Il Tuo Bar Di Casa Ha Bisogno Di Queste Semplici E Veloci Ricette Di Sciroppi

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Lo sciroppo semplice dal nome appropriato è facile da preparare e può durare fino a tre mesi in frigorifero. Basta far bollire parti uguali di zucchero e acqua in una casseruola fino a quando lo zucchero si sarà sciolto e lasciarlo raffreddare. Puoi anche preparare uno sciroppo semplice in barattolo o contenitore se hai un po 'di tempo a disposizione, ma lo sciroppo risultante (più sottile) avrà una durata di conservazione più breve.

Lo zucchero bianco è lo standard, ma lo zucchero di canna produrrà uno sciroppo più saporito. Se non hai lo zucchero di canna a portata di mano, puoi aumentare il rapporto zucchero / acqua a 2: 1, noto come sciroppo semplice ricco. Vuoi fare un ricco sciroppo semplice con lo zucchero di canna? Chiama prima il tuo dottore.

Oltre ai semplici sciroppi semplici, ci sono infinite infusioni dalla lavanda alle mandorle. Potrebbero richiedere più tempo di preparazione, ma questi piaceri del palato possono farti risparmiare molto tempo. Prima di iniziare a preparare lo sciroppo di cumino, tuttavia, fai conoscenza con questi sapori.

arancia

Ci sono due modi principali per fare uno sciroppo d'arancia: lasciando sobbollire le bucce d'arancia / fette nello sciroppo semplice o creando un oleo saccharum (zucchero d'olio) senza calore. Quest'ultimo produce un sapore più potente poiché lo zucchero estrae l'olio dalla buccia d'arancia. Oleo saccharum può essere duplicato con altri agrumi, ma limoni e lime impiegheranno più tempo per esprimere i loro oli.

Oleo Saccharum

(John McCarthy, Masy Agave, New York)

• 4 arance
• 1 tazza di zucchero bianco
• 1/2 tazza d'acqua

Procedimento: Utilizzando un pelapatate, eliminare la scorza dalle arance. In una ciotola media, condisci la scorza con lo zucchero, copri e lascia riposare per 4-12 ore. Versare 1⁄2 tazza di acqua bollente nella ciotola e mescolare finché lo zucchero non si scioglie. Versare l'oleo saccharum attraverso un setaccio fine nel barattolo e scartare la scorza d'arancia. Resa: ca. 12 oz.

menta

Questo sciroppo è determinato a rendere i tuoi mojito e i julep alla menta più facili da preparare. Leggero sullo zucchero, questo sciroppo lascia che la menta prenda il comando, qualità preziosa quando vuoi qualcosa di pre-confezionato per avere un sapore fresco. Rompi il polso e usa meno menta a lungo termine con questa ricetta facile.

Sciroppo Semplice Menta

(Molly Watson, The Spruce, San Francisco)

• 1 tazza d'acqua
• ½ tazza di zucchero
• ½ tazza di foglie di menta fresca

Procedimento: In una piccola casseruola a fuoco medio-alto, portare lo zucchero e l'acqua appena a ebollizione. Aggiungi le foglie di menta. Abbassate la fiamma per mantenere il bollore, senza mescolare, per circa 10 minuti. Filtrare lo sciroppo in una piccola ciotola di metallo e lasciarlo riposare finché non si sarà raffreddato. Resa: ca. 10 oz.

Zenzero

Lo zenzero può assumere note speziate e terrose in alcune bevande, ma è più popolare nei cocktail dolci, soprattutto sotto forma di birra allo zenzero. Lo zenzero e il rum speziato vanno di pari passo, ma può anche aprire il mezcal.

Sciroppo semplice allo zenzero

(Dan Saltzstein, Saveur, New York)

• ¾ tazza di zucchero
• ¾ tazza d'acqua
• ¼ di zenzero sbucciato tritato

Procedimento: portare a ebollizione lo zucchero, lo zenzero e ¾ di tazza di acqua in una piccola casseruola, mescolando per sciogliere lo zucchero. Togliete dal fuoco e lasciate riposare 20 minuti. Filtrare in un barattolo, coprire e raffreddare. Resa: ca. 16 oz.

Matcha

Anche se non troppo comuni nei cocktail classici, matchadds spruzzi di colore e antiossidanti alle tante creazioni moderne. Lo sciroppo toglie il bordo amaro dal matcha, ma dopo pochi giorni, la maschera dolce si solleverà insieme al suo colore sorprendente. Per il miglior sapore, dovresti usare questo sciroppo il prima possibile. Dipende da te decidere se creare MatchMartini o una versione relativamente sommessa di Grasshopper.

MatchSimple Syrup

(J. Fergus *, The Manual, Los Angeles)

• ½ tazza di acqua
• ½ tazza di zucchero
• 2 cucchiai. polvere di fiammiferi

Procedimento: portare l'acqua a ebollizione e lasciar raffreddare per un minuto. Unisci lo zucchero e la polvere di fiammiferi nella ciotola. Versare lentamente l'acqua nella ciotola, mescolando continuamente per evitare che si formino grumi. Conservare in un contenitore ermetico.

* Questo è un adattamento della ricetta di Ben Mims in "Matcha: Lifestyle Guide".