Ricetta Easy Chili-Lime Salt Grasshopper (Chapulines)

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Se il Memorial Day è la prima volta quest'anno che tiri fuori la tua griglia (o forse prendi una nuova griglia portatile per il suo viaggio inaugurale), allora è probabile che tu stia già facendo scorta di carne o preparando hamburger da mettere sulla barbie. Questi piatti saranno sicuramente ottimi da soli, ma miglioreranno solo con l'aggiunta di contorni e snack - e quest'anno abbiamo un contorno da provare: le cavallette.

Sì, come nell'insetto e non nel cocktail alla menta.

Nello specifico, stiamo parlando di cavallette al sale e peperoncino. Considerata una prelibatezza a Oaxaca, in Messico, le chapulines sono snack croccanti serviti tutto l'anno dalle menti del ristorante Poquitos di Seattle. Puoi anche trovarlo stagionalmente allo stadio Seattle Mariners.

E mentre il ristorante gemello di Poquitos, Rhein Haus, con sede a Denver, ha aggiunto questo delizioso condimento ai suoi succosi Ballpark Brats per un tempo limitato che è ormai passato, non hai bisogno della macchina del tempo per tornare indietro e provarli. Abbiamo la ricetta (che è sorprendentemente facile fintanto che hai la scorta di cavallette) da ricreare al tuo barbecue del Memorial Day questo fine settimana.

Vuoi rendere i tuoi hamburger o hot dog ancora più creativi? Prova a mettere questi deliziosi (e ricchi di proteine) in cima per un po 'di croccantezza. Pensa a loro come cannucce di cipolla, ma sotto forma di insetti. E davvero buono per te.

Se sei incerto sull'intera faccenda degli insetti, ti consigliamo di dare un'occhiata a questo articolo sul perché dovresti mangiarli, o meglio ancora, ascolta il nostro episodio di Barbe, Alcolici e Pancetta sull'argomento.

Servili accanto al condimento perché, chi altri lo farà? Giusto. Nessuno. Fallo e sarai una leggenda.

Cavallette con sale al peperoncino (Chapulines)

Ingredienti:

• 1 sacchetto di cavallette commestibili (controlla il tuo droghiere naturale più vicino o ordina su Amazon)
• Peperoncino in polvere
• sale
• Lime Fresco

Metodo:

1. Risciacquare e pulire i grilli
2. Coprire la teglia con carta assorbente e stendere i grilli puliti con uno spazio tra di loro.
3. Cuocere a 200 gradi Fahrenheit per 60-90 minuti, a seconda dello stato di secchezza desiderato. (Nota: più asciutto è più croccante.)
4. Trasferire i grilli cotti nella ciotola e condirli con peperoncino in polvere, sale e una spremuta di lime fresco.