Hai Bisogno Di Un Cocktail Artigianale? Vai A Salt Plage A St. Kitts - The Manual

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

È ora che la sabbia riscaldata dal sole e i freschi cocktail tropicali non siano solo attraenti, ma potresti prendere in considerazione la possibilità di vendere arto per loro. Una cosa sarebbe andare a sud e andare in qualsiasi isola dei Caraibi, ma cosa succede quando vuoi un cocktail ben fatto e ben congegnato? Bene, abbiamo la risposta e pensiamo che ti piacerà.

Situato sull'isola di St. Kitts (che ha una temperatura media a dicembre di 82 gradi Fahrenheit), Salt Plage a Christophe Harbour, è il tuo sportello unico per tutte le cose, divertimento, sole e alcol.

Guidato da Christian Zamora, Salt Plage è uno dei migliori bar sulla spiaggia del mondo di Condé Nast, e per una buona ragione. Vedete, Zamor e il suo team di Salt Plage hanno fatto ciò che prima era sconosciuto sull'isola di St. Kitts: hanno creato un programma di cocktail artigianali.

“I cocktail artigianali sono una novità qui e mi sento molto privilegiato a portarli sull'isola forse per la prima volta. Penso che Christophe Harbour e io condividiamo una grande responsabilità nel portare i cocktail artigianali sull'isola , Zamorsaid del compito prima di loro.

Parte di ciò che fa funzionare il menu dei cocktail artigianali di Salt Plage, secondo Zamora, è che utilizzano ingredienti locali per portare colori e sapori freschi alle loro bevande. Ingredienti come soursop, acetosella e corteccia che va sotto il nome di mauby (che, secondo Zamortastes come la birra alla radice torbata), hanno trovato la loro strada nelle bevande del menu.

“Usare cose come mauby è molto insolito. Ai gattitiani piacciono davvero le bevande analcoliche uniche, ma l'idea di usare quegli elisir nei cocktail non è proprio una cosa, a quanto pare , Zamorsaid.

Utilizzando quegli ingredienti che in precedenza non erano considerati pronti per i cocktail, ha visto la gente del posto che visita il bar impegnata nei loro drink, desiderosi di saperne di più sul processo, gli ingredienti, tutto. "A volte, le persone che entrano mi portano ingredienti, come la mela di cera, per esempio, e questo mi permette di imparare qualcosa di nuovo e vedere come posso usarlo", ha aggiunto.

Il punto in cui spicca il team di Salt Plage, però, sta lavorando per assicurarsi che troppi ingredienti non confondano il prodotto complessivo. Con così tanti colori e sapori, sarebbe facile aggiungerli tutti. Non puoi farlo, però, secondo Zamora.

"Se metti un mucchio di colori nel vaso, diventerà marrone. È lo stesso con i cocktail. Il nostro obiettivo è prenderci cura delle bevande in modo che non accada."

Un altro modo in cui il programma di cocktail ha avuto successo, Zamorsaid, è abbracciare ciò che già funziona sull'isola. Ad esempio, le bevande in due parti come il vodksodor gin & tonic sono grandi, perché è noto che le bevande impiegano molto tempo per uscire.

"Se ordini Manhattan e non c'è nessun altro al bar, potrebbero volerci dieci minuti", Zamorsaid. "Qui si dice per cose del genere, 'Corri lentamente'".

Con questo in mente, Zamor ha lavorato per creare bevande che abbracciassero quell'idea mentre spingevano i sapori a nuovi livelli. Il Mauby Mule, interpretato da Dark & Stormy che utilizza la corteccia di mauby locale, è solo un esempio.

la terza cosa che Zamorsaid è stata una sfida interessante è il regno delle bevande ghiacciate.

“La connotazione dei cocktail ghiacciati è interessante qui. Ci sono molti che li stigmano , ha detto.

Invece di ignorarli, come sarebbe facile, di nuovo Zamore li ha abbracciati, canalizzando il classico cocktail caraibico Painkiller per creare il Jumbie, bevanda ghiacciata che è diventata rapidamente uno dei punti fermi del menu.

I pensieri di Zamora sulla questione sono semplici: "Piuttosto che combattere l'idea, come posso renderlo migliore. Come posso renderlo il più fresco, il migliore che questa persona abbia mai avuto?"

Per aumentare il livello di cura e artigianalità per i loro cocktail, il team di Salt Plage sta ora spremendo a mano tutti i loro succhi per i cocktail. Sono anche l'unico bar del paese a offrire Mezcal, Fernet Branca, Green Chartreuse, bitter diversi da Angostura, Rye Whisky, Aperol, Averna e Cynar. Fondamentalmente, qualunque sia il tuo desiderio di cocktail artigianale, Salt Plage ti coprirà. Non solo, ma sarai in grado di farlo abbronzandoti e ascoltando le onde. Cosa si potrebbe chiedere di più?