Tequila Di Lusso: Perché Ora è Il Momento Migliore Per Investire In Tequila Premium

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Tequilis attualmente si sta godendo il momento ed è più di semplici offerte sostenute da celebrità. Lo spirito viene preso più seriamente che mai, il che significa che la nuova generazione di produttori sta alzando il livello a nuovi livelli.

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Parte di quella crescente tequiltide è lo strato più alto di offerte veramente di fascia alta (tequilis seconda solo al gin in termini di produzione di alcolici negli ultimi tre anni). Queste tequila di lusso vengono realizzate più come il vino, con particolare attenzione al terroir e ai regimi di botte unici. Ancora più impressionante, lo spirito è fiorito anche in mezzo alla pandemia, perdendo la sua vecchia reputazione di bevanda da festa e poco più. Ora, sempre più persone vedono lo spirito come qualcosa che si sorseggia, non si spara.

Cosa rende una bottiglia di lusso di tequilso, a parte il prezzo più alto? Ci vuole più della firma di una celebrità da George Clooney o Dwayne "The Rock" Johnson. Per comprendere al meglio la categoria in crescita, è meglio tornare all'analogia del vino. Molte delle sfaccettature che elevano una buona bottiglia di vino al livello di lusso fanno lo stesso per la tequila.

Per i principianti, realizzare le cose richiede molto tempo. Come il vino, i tequilis assorbono i modelli di proprietà e denominazione, sperimentando i sapori unici che un particolare sito o regione di Jalisco è in grado di produrre e spingere per esaltare quelle caratteristiche. L'agave blu è l'unica pianta responsabile del tequil, ma a seconda dei terreni in cui abita, dell'altitudine e del clima, può offrire caratteristiche distintive. Il movimento del tequil di lusso sta sottolineando molto questo terroir e marchi come Ocho sono esempi lampanti.

Inoltre, come il vino, i produttori di tequil di lusso si concentrano sia sulla purezza che sul controllo dell'intero processo. Per quanto riguarda il primo, stiamo assistendo a molte più tequila di prima qualità realizzate con il 100% di agave (e non colpite con altri zuccheri, come è consentito dalla legge). In termini di controllo del processo, c'è un numero crescente di tequilmakers che lo realizzano esattamente dove lo coltivano. Ciò si traduce generalmente in una maggiore familiarità con il raccolto, una migliore attenzione all'agricoltura e, in definitiva, una bottiglia di tequila più gustosa e complessa.

Vicente Cisneros concorda con l'analogia del vino. È il co-fondatore di TequilDahlia. "La tequila premium, si potrebbe sostenere, condivide più DN con il vino rispetto a qualsiasi altro liquore", dice. “L'ambiente in cui crescono le piante di agave ha un effetto notevole sul prodotto finale, il che significa che con tequilone di fascia alta puoi assaporare il terroir e il delizioso sapore dell'agave cotta. Così, il gioco della produzione di tequilis di alta gamma consiste nell'iniziare con materie prime eccezionali in agave mature e mature per poi preservare e altrimenti far risaltare il sapore naturale della pianta attraverso il processo di produzione. Raggiungere questo obiettivo richiede abilità eccezionali da parte dei produttori ed è stato spesso perfezionato nel corso di molti decenni ". Perché così popolare in questo momento? Cisneros ha poche idee. "Tequilis premium molto richiesto in questo momento perché parla di un paio di tendenze importanti che i consumatori stanno cercando", dice. "In primo luogo, c'è l'aumento della ricerca di un modo" più pulito "per consumare gli alcolici. Questo ha spianato la strada agli spiriti di agave tequila sono generalmente accettati come gli spiriti più "puliti" da consumare quando sono fatti con il 100% di agave. L'interesse per il bere "pulito" coincide naturalmente con il desiderio di capire come sono fatti gli spiriti. Quando i consumatori cercano i dettagli su come sono stati realizzati i tequilis, scoprono una storia davvero romantica. Sono tante le mani che toccano il prodotto durante la sua creazione, da quelle che si prendono cura dei campi di agave al lavoro attento e preciso che produce lo spirito stesso. C'è qualcosa di estremamente umano ed eccitante nel processo e nel folklore che circonda l'origine della tequila e l'opportunità di evidenziarlo è una straordinaria opportunità per una grande narrazione ".

Jose Hermosillo è fondatore e mastro distillatore di CasNoble Tequila. Crede che la maggior parte del trucco di fascia alta derivi dall'essere lenti e metodici. “La creazione di veri tequila di fascia alta richiede tempo e pazienza, cura per l'arte di creare lo spirito che ha così tanto da offrire. il grande tequil avrà bisogno della migliore agave, invecchiata almeno sette anni , dice.

Osserva che a CasNoble, possono essere necessari fino a 12 anni affinché l'agave maturi completamente. "L'invecchiamento in botti di qualità è importante per i reposados e gli añejos. A CasNoble, utilizziamo New French Oak delle migliori botti Taransaud e Nadalier", aggiunge Hermosillo. “Invecchiamento grande maestria del tequilis - per poter rispettare gli aromi del tequil mentre si esalta con la botte per ottenere bellissime spezie, frutti e note floreali. Non è un compito facile e ci vogliono molti decenni per imparare ".

Non è la prima volta che i tequil sono diventati di prima qualità. In passato, tuttavia, tequila di lusso significava una collaborazione di alto profilo o un prodotto finito liscio che trascorreva pochi anni nel barile. Ora, si tratta più di dettagli. I produttori stanno giocando con il tipo di legno in cui è invecchiato lo spirito in contrasto con il numero di diamanti che saranno apposti sul vistoso vaso in cui è imbottigliato. Anche in questo caso, come il vino, i migliori produttori stanno prestando maggiore attenzione alle piccole cose poiché si sommano: la specie di legno e dove è cresciuto, quanto è carbonizzato, il tipo di spirito o vino che abitava in precedenza la botte, botti nuove contro botti vecchie, ecc.

Le versioni invecchiate in botte come añejo e reposado sono i protagonisti del nuovo tequilboom di lusso. Il titolo "extrañejo" è stato creato nel 2006 e ha incontrato un certo scetticismo, ma molte etichette lo hanno abbracciato da allora. Si richiede che il tequil sia invecchiato per almeno tre anni in botte. Nei quindici anni trascorsi da quando è stata stabilita questa nuova denominazione, sempre più distillatori hanno modificato i loro metodi di produzione per ottenere qualcosa che fosse veramente degno di questo titolo.

Non c'è stato momento migliore per godersi questa nuova guardia della tequila di lusso. Nielsen riferisce che il tequilnow ultra-premium rappresenta il 38% significativo dell'intera scena, numero che molti pensano non farà che aumentare. I tipi di settore prevedono che il tequil supererà il gin nei prossimi anni, soprattutto perché continua a crescere in questo paese (e ancora di più se si stabilirà al di fuori del Messico e degli Stati Uniti). Con più giocatori in campo e palato di consumatori desiderosi del meglio del gruppo, vedremo solo più opzioni di lusso che rivelano il pieno potenziale dello spirito.

Per saperne di più: Ricette classiche TequilCocktail