Come Preparare La Ricetta Del Burrito Per La Colazione Di Guy Fieri

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Durante questi tempi difficili, poco cibo di conforto può fare molto. Che si tratti di una ciotola di popcorn con la tua polvere di formaggio preferita o qualcos'altro, ricordati di prenderti cura di te stesso in quel senso ora forse più che mai. (Se hai bisogno di altri modi per praticare la cura di te stesso, consulta la nostra guida.)

Una delle aree che stavamo cercando in termini di attenzione alla preparazione del cibo confortevole è la colazione. Ora che i mimosbrunch all-you-can-drink appartengono al passato (ricordi quanto erano belli?), Abbiamo deciso di indirizzare i nostri sforzi verso la preparazione di colazioni di prima qualità a casa. Entra lo stesso sindaco di Flavortown, Guy Fieri.

Nel suo libro del 2016 ci ha consegnato questa fantastica ricetta del burrito per la colazione. È un'ode enorme a tutto ciò che è giusto sulla colazione e, con una ricetta che ne fa abbastanza per quattro, porterai facilmente gioia ad almeno altre tre persone nella tua vita.

(Preferisci i tacos per la colazione? Dai un'occhiata.)

Big Breakfast Burrito

(Per 4 porzioni, tempo - 45 minuti)

Questa è la colazione perfetta da preparare per tutti quando sono diretti a una battuta di caccia, a un evento sportivo o qualsiasi altra cosa che richieda all'equipaggio di alzarsi prima del sole. Per portare via questi grossi burritos, avvolgili bene in un foglio e rimarranno piacevoli e caldi.

Ingredienti:

• 8 uova grandi
• 1 cucchiaio di sale kosher
• 8-10 giri di pepe nero appena macinato
• 4 cucchiai di canoloil
• 1 tazza di cipolla dolce a dadini
• 0,5 libbre di patate non sbucciate a dadini
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 4 tortillas di farina da 12 pollici
• 0,5 libbre di formaggio pepper jack, grattugiato (circa 2 tazze)
• 2 tazze di lattuga affettata finemente
• Bistecca di gonna da 1 libbra, alla griglia
• .5 tazza di SalsRojo
• 1 tazza di salsa di pomodoro arrosto
• 1 tazza di Pico de Gallo
• Salsa piccante, per servire
• 1 lime, tagliato a spicchi, per servire

Metodo

1. In una ciotola capiente, sbatti le uova e condisci con metà di sale e pepe. Scaldare 1 cucchiaio di canoloil in una padella antiaderente media a fuoco medio. Aggiungere le uova e mescolare, mescolando con una spatola di gomma, fino a quando non si solidificano, circa 2 minuti. Trasferire nel piatto e mettere da parte.
2. Scaldare 1 cucchiaio di canoloil in una padella larga a fuoco medio-alto fino a quando è caldo. Aggiungere la cipolla e il sale rimanente e rosolare fino a quando non diventa trasparente, da 4 a 5 minuti. Abbassa la fiamma a una temperatura media e aggiungi le patate. Cuocere fino a quando le patate sono tenere e leggermente dorate, circa 10 minuti. Aggiungere l'aglio e cuocere per 1 minuto, fino a quando diventa fragrante. Togliere dal fuoco e mettere da parte
3. Preriscaldare la piastra a medio-alta. Versare i 2 cucchiai rimanenti di canoloil sulla piastra calda e distribuirli su tutta la superficie.
4. Mentre la piastra si riscalda, assembla i burritos della colazione. Posizionare le tortillas di farina su una superficie piana e cospargere ciascuna abbondantemente con il formaggio, mantenendo il bordo di 1 pollice pulito su tutto il perimetro della tortilla. Dividi ciascuno dei seguenti equamente tra le tortillas, distribuendole uniformemente sul burrito, mantenendo il bordo da 1 pollice chiaro: lattuga, bistecca a fette, il composto di patate e cipolle e le uova strapazzate. Versa un po 'di salsrojo sopra ciascuno.
5. Se necessario, usa il dorso del cucchiaio per distribuire il ripieno a 1 pollice dal bordo delle tortillas. Lavorandone uno alla volta, piega due lati opposti del tortillup attorno ai ripieni. Tenendoli in posizione con le dita, usa i pollici per capovolgere la parte inferiore del tortillup e chiuderla sul ripieno, quindi continua a rotolare in avanti per racchiudere saldamente il ripieno. Ripeti questo processo con i restanti burritos.
6. Posizionare i burrito con il lato piegato verso il basso sulla piastra e cuocere per 2 o 3 minuti per sciogliere il formaggio e dorare il burrito sigillando la pellicola. Girare e cuocere dall'altro lato per 2 o 3 minuti. Rimuovere i burrito dalla piastra e avvolgere strettamente ogni burrito in un foglio per tenerlo al caldo.
7. Servire con salsa di tomatillo arrosto, pico de gallo, salsa piccante e spicchi di lime.

Ordina qui Guy Fieri Family Food. Ricetta e foto per gentile concessione di Guy Fieri Family Food di Guy Fieri. William Morrow, 2016.