Le Distillerie Stanno Producendo Disinfettante Per Le Mani Per Combattere Il Coronavirus

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Non importa dove guardi, la pandemia di COVID-19 (coronavirus) continua a infiltrarsi in fonti di notizie di ogni tipo, cibo e bevande inclusi. Bar e ristoranti sono stati costretti a chiudere temporaneamente, alcuni addirittura rischiano la chiusura definitiva a seconda dell'azione del nostro governo o della sua mancanza. Queste misure estreme, insieme alla necessità di autoisolarsi e prendere le distanze dagli altri, hanno portato le persone in tutto il mondo a farsi prendere dal panico come risultato. Se ultimamente sei stato nel tuo supermercato locale, è molto probabile che tu abbia visto le ripercussioni di questo panico. Gli scaffali dove un tempo viveva la carta igienica sono quasi sempre completamente vuoti, e anche i prodotti per la pulizia e l'igienizzazione stanno affrontando enormi carenze a causa della crisi.

Un prodotto, in particolare, non si trova da nessuna parte, ed è il disinfettante per le mani. Recenti annunci del governo e l'Ufficio per l'alcol, il tabacco, il commercio e le tasse (TTB) hanno emesso un avviso secondo cui le distillerie sarebbero ora legalmente autorizzate a produrre disinfettanti per le mani, esentasse. In questi tempi senza precedenti, molte distillerie si sono intensificate dedicando parte della loro capacità produttiva alla produzione di disinfettanti per le mani e detergenti per le loro comunità locali.

Società di distillazione di New York

La distilleria con sede a Williamsburg sta utilizzando il suo gin Perry's Tot Navy Strength non diluito per creare un disinfettante per le mani all'ingrosso per bar, ristoranti e rivenditori come modo di offrire solidarietà, supporto e amicizia per l'industria dell'ospitalità locale. La sua ricetta casalinga si basa sulle raccomandazioni del CDC, utilizzando due parti di gin non tagliato (circa l'85% di ABV) con una parte di aloe vergel. Poiché il disinfettante utilizza il Tot Gin di Perry come base, contiene botanici, che forniscono profumo di bacche di ginepro, scorze di agrumi e spezie.

Poiché ha completamente orientato le sue operazioni verso la produzione di disinfettanti per le mani - uno sforzo incredibilmente generoso - la distilleria ha ora bisogno di materiali diversi che in genere non ha a portata di mano. "L'impegno principale è assicurarsi di seguire le linee guida dell'OMS [Organizzazione mondiale della sanità] e di reperire materiali con cui non lavoriamo normalmente", afferma Allen Katz, co-fondatore della New York Distilling Company. Quei materiali sono il perossido di idrogeno e la glicerina, in particolare. "Come distillatore di gin e whisky di segale, mescolavamo il nostro spirito ad alta gradazione con questi elementi per creare un disinfettante per le mani", afferma Katz. "Abbiamo sostanzialmente chiuso gli altri elementi della nostra attività e, per ora, abbiamo il tempo di dedicarci alla fattibilità e alla produzione, nel miglior modo possibile, per cercare di assistere la nostra comunità". Katz sottolinea che le ripercussioni finanziarie di questo cambiamento non sono significative al momento e che l'obiettivo del team è quello di restituire alle persone che ne hanno bisogno. (Se tu, o qualcuno che conosci, sei in grado di fornire eventuali contatti per le fonti per i materiali necessari, contatta il NYDC qui.)

AMASS Spirits

Il mastro distillatore di AMASS Morgan McLachlan, attualmente incinta del suo primo figlio, si sentiva vulnerabile nel bel mezzo di COVID-19. Dopo aver lottato per trovare qualsiasi opzione di disinfettante per le mani disponibile in negozio o online, ha deciso di unire la sua esperienza in prodotti botanici, alcol e formulazione per sviluppare la sua versione per proteggere se stessa, il team di AMASS e altri. Con il 70% di alcol etilico, il lavaggio a mano botanico a base di alcool AMASS supera gli standard CDC. Contiene succo di foglie di aloe, cannella, chiodi di garofano, eucalipto e pimento, ispirato alla "ricetta dei quattro ladri", miscela di prodotti botanici ritenuti in grado di prevenire la diffusione della peste nell'Europa medievale.

Mentre il piccolo produttore indipendente con sede a LA cerca di fare la differenza, ha prodotto 1.000 bottiglie con il suo primo lotto, ma continua a crescere in base alla domanda. Tuttavia, vi sono carenze nella catena di approvvigionamento delle materie prime in tutto il mondo (ostacolo comune a molte distillerie). "Poiché la situazione si evolve ogni giorno, la prima priorità di AMASS è aiutare chi è nel bisogno", afferma Mark Lynn, CEO di AMASS. "Stiamo parlando con i fornitori dell'ospedale Californi e gli enti di beneficenza per donare la versione del nostro lavaggio per le mani a base di alcol al 70%, oltre a donare il 10% delle vendite del nostro lavaggio per le mani botanico a base di alcol alla United States Bartenders Guild (USBG)".

le bottiglie portatili da 2 oz e 16 fl oz sono disponibili per il pre-ordine qui.

Distilleria Desert Door

Desert Door Distillery (Driftwood, Texas) ha aggiunto la produzione di disinfettante per le mani prodotto secondo gli standard WHO e FD come parte della sua produzione quotidiana mentre il mondo affronta l'incertezza della crisi COVID-19. La distilleria di Driftwood, Texas, sotol ha appena iniziato la produzione e nel prossimo futuro avrà a disposizione del pubblico oltre 20.000 bottiglie da 8 once gratuitamente. Il disinfettante per le mani è realizzato con l'80% di alcol come ingrediente attivo.

I co-fondatori Ryan Campell, Judson Kauffman e Brent Looby - tutti veterani militari - volevano aiutare nella lotta contro COVID-19. In tal modo, il trio accoglie altri distillatori per mettersi in contatto, poiché sono felici di condividere i dettagli e le conoscenze del processo di produzione, se necessario. Desert Door ha ottenuto la modifica della sua licenza TTB per produrre disinfettante, ei distillatori del Texas si aspettano presto una notizia dal TTB per consentire a tutti i distillatori di produrre disinfettante.

"Noi tre non abbiamo mai guardato da bordo campo nelle nostre vite, e non inizieremo ora", dice Ryan Campell, co-fondatore di Desert Door. "Desert Door ha risorse e capacità che possono essere utili durante questo periodo, quindi continueremo a lottare per realizzare disinfettanti per le mani secondo gli standard dell'OMS e della FD". Desert Door sta donando direttamente i suoi disinfettanti per le mani da 8 once a molte organizzazioni, tra cui il dipartimento di polizia di San Antonio, case di cura e rifugi. Desert Door prevede inoltre di aiutare la comunità dei ristoranti e dei bar di Austin fornendo disinfettante da distribuire con gli ordini da asporto.

Bacardi

La centrale elettrica dei liquori ha anche recentemente annunciato la sua dedizione a fornire disinfettante per le mani alla comunità locale di Porto Rico, in collaborazione con il produttore portoricano, Olein Refinery, che ha fornito etanolo per oltre 1,7 milioni di bottiglie da 10 once di disinfettante per le mani. Al 70% di alcol, questi prodotti sono in linea con le raccomandazioni dell'OMS per contenere la diffusione del virus.

Più di mezzo milione di bottiglie saranno donate alle comunità locali e Bacardi ha già iniziato a distribuire disinfettanti e disinfettanti gratuiti a impiegati delle poste, vigili del fuoco e agenti di polizia, nonché ai propri dipendenti e appaltatori. "Questa è un'azienda a conduzione familiare e sappiamo cosa significa prendersi cura della comunità bisognosa", afferma Jose Class, VP, Supply Chain & Manufacturing, per Bacardi America Latina e Caraibi. "Nei 158 anni di Bacardi, abbiamo sopportato la nostra parte di tempi difficili e abbiamo imparato che la resilienza, l'ottimismo e la comunità sono ciò che ci aiuterà a uscire più forti". Il trasferimento temporaneo della produzione è iniziato il 17 marzo e continuerà se necessario.

CaledoniSpirits

CaledoniSpirits - il famoso distillatore di Barr Hill Gin, Barr Hill Vodka e Tom Cat Gin con sede nel Vermont - ha anche preso in mano la produzione di disinfettanti per fornire assistenza alle organizzazioni non profit locali. Poiché aveva già le materie prime necessarie per realizzarlo, il team della distilleria si è riunito e ha iniziato la produzione non appena hanno iniziato a riconoscere le immense carenze.

"Il piano è fornire grandi volumi di disinfettante per le mani all'UVM [University of Vermont] Health Network, agli uffici statali del Vermont, ai primi soccorritori e ad altre persone coraggiose in prima linea che stanno fornendo funzioni critiche", Harry Kahn, VP Marketing per CaledoniSpirits, afferma. "Stiamo seguendo le linee guida dell'OMS per preparare il nostro disinfettante per le mani con alcol, glicerina e perossido di idrogeno. Come distilleria, produciamo alcol e stiamo lavorando il più duramente possibile per procurarci quanta più glicerina e quante più piccole bottiglie possibili.

Tuttavia, queste non sono le uniche distillerie che attualmente producono disinfettanti per le mani. Se interessati, controlla con le tue distillerie artigianali locali per vedere se anche loro stanno entrando in scena.