Perché La Michelada Dovrebbe Essere La Tua Nuova Bevanda Preferita Per Il Brunch

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

I brunch memorabili sono tipicamente definiti da cocktail senza fondo, buoni amici, stuzzichini gustosi e leggera sbornia. Ma quando la sera prima ti sei divertito troppo e hai bisogno di una bevanda di recupero che ti sollevi lo spirito e ammorbidisca il peso delle tante bevande ancora nel tuo sistema, la Micheladis il cocktail di birra salata che senza dubbio allevierà i postumi di una sbornia senza sentire come se avessi davvero i capelli del cane.

Rientra nella categoria dei cocktail salati ed è simile al Bloody Mary; ma invece di usare la vodka spiritosa, la Michelad contiene spezie, acido e un po 'di alcol - in questo caso, birra. Nelle famose città del Messico piene di turisti, come Città del Messico, le Micheladas possono essere gustate ovunque, dai cocktail bar alla moda, ai venditori ambulanti informali - ogni versione diversa dall'ultima in quanto può essere guarnita con una vasta gamma di ingredienti da gamberetti e pancetta, a peperoncini e altre verdure.

Sebbene la birra ai cereali sia una delle bevande più consumate in Messico, la Michelad è diventata popolare solo di recente negli ultimi 15 anni in America grazie alla commercializzazione di bevande come la "Chelada" di Budweiser, disponibile in RTD (ready-to-drink) formato in scatola per bevitori da gustare in viaggio senza il trambusto della miscelazione, anche se la bevanda è meglio gustata quando è fresca. Ora, il cocktail ha consolidato il suo posto come cocktail per il brunch meno alcolico in molti bar e ristoranti messicani, così come nei ristoranti americani di tutti i giorni.

Questo file video non può essere riprodotto. (Codice errore: 102404) Perché il Michelad dovrebbe essere il tuo nuovo drink preferito per il brunch

"[La Michelada] è un'ottima bevanda per il brunch perché è leggera con alcol, saporita e la piccantezza risveglia tutti i tuoi sensi", dice Alex Valencia, barista di LContent a New York City. "È una bevanda facile da preparare per i baristi ed è un ottimo rimedio contro i postumi di una sbornia." Valencia, che è cresciuto in Messico, afferma che la bevanda è stata popolare sin da quando era bambino e risale alla prima metà del XX secolo.

Ordinare il sol di birra (da solo) è in genere la preferenza tra la maggior parte dei locali poiché le opzioni domestiche e microbirrifici sono praticamente infinite con la fiorente cultura della birra messicana, ma anche le cervezas preparadas (birre preparate) hanno il loro posto, specialmente nei carnevali e nelle celebrazioni messicane, Valencinotes.

Oltre alla famosa Michelada, esiste una gamma di cocktail di birra simili che hanno ciascuno le loro lievi differenze e che vale la pena notare. In primo luogo, c'è il Chelad, fatto con birra (tipicamente lager), lime e sale; poi c'è la Michelada, che fa un passo avanti rispetto alla prima aggiungendo salsa piccante all'impasto e bordo di Tajín; il Leon Rojo è un'evoluzione del Michelad che aggiunge componente salata come il succo di pomodoro, o Clamato (succo di pomodoro con brodo di vongole e spezie); e, infine, c'è il cubano che abbandona il succo di pomodoro per la salsa Worcestershire (ak salsinglesa, o salsa inglese). Alcune ricette sono più complesse di altre, ma il Micheladreigns supremo per la sua semplicità e qualità.

Come fare la Michelada

Se ti ritrovi a fare il brunch a casa, creare poche Michelada è semplicissimo. VALENCIA afferma che il sale, il lime e la salsa piccante di qualità (come il Valentinsalspicante) sono fondamentali per equilibrare e rivitalizzare la Michelada; "Senza nessuno di questi tre ingredienti, puoi fallire sul sapore", dice. Il sale è uno degli ingredienti più scoraggianti per alcuni bevitori, ma Valenci assicura che aiuta a bilanciare la miscela e lega perfettamente le spezie, gli agrumi e la birra.

Per fare la Michelada, sia che ne abbiate bisogno per le sue proprietà curative dopo la sbornia, o semplicemente per il suo sapore, ecco la ricetta perfetta da provare, secondo Valencia, che aggiunge una piccola dose di succo d'arancia per il corpo e l'equilibrio.

Michelada di Alex Valencia

ingredienti

• 30 g di salsa piccante
• 1 oz di succo di lime
• 0,5 once di succo d'arancia
• 2 cucchiai di sesale fine
• Birra, in cima
• Bordo Tajín, per guarnire

Metodo

1. Rim pinta di vetro, o tazza, con il Tajín.
2. Aggiungere la salsa piccante, il lime, il sale e il succo d'arancia nel bicchiere, quindi mescolare gli ingredienti fino a quando la maggior parte del sale si sarà sciolta.
3. Aggiungere il ghiaccio, quindi aggiungere la birra e mescolare leggermente per integrare gli ingredienti e gustare.