Pratiche Intelligenti Per Bere Tenendo Conto Dell'ambiente

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Mancano sei mesi alla Giornata della Terra, ma non è una scusa per bere come un pagano miope. Grazie alla nuova tecnologia, alle tendenze emergenti e alla vera creatività, ora ci sono più modi che mai per godersi un drink pensando a Madre Natura.

Ci sono molte considerazioni, da quelle ovvie a quelle quasi sempre trascurate. Certo, abbiamo visto l'impatto delle cannucce e ci siamo fatti strada per cambiarlo, dato il vino al trattamento dell'alluminio, e abbiamo pensato sempre di più alla sostenibilità, ma possiamo sempre, sempre fare di più. E non dimentichiamo che la sostenibilità coinvolge sia il territorio che le persone.

Formato

Il movimento delle lattine ha fatto cose promettenti per l'ambiente. Ora che è diventato accettabile in quasi tutti i regni (birra, vino, caffè, cocktail), stiamo riciclando di più e utilizzando meno energia per la spedizione e il transito. Inoltre, chiediamo all'industria del vetro tradizionale di guardarsi allo specchio e diventare più attenta all'ambiente.

Ma c'è di più. Con la birra, non solo la spina ha un sapore migliore, ma spesso è anche la più rispettosa dell'ambiente. Tieni il growler nella tua auto o cerca le birrerie e le birrerie locali che hanno la loro configurazione crowler. È un ottimo modo per limitare gli imballaggi in eccesso.

Alcuni produttori di birra stanno adottando anche materiali biodegradabili. L'Eco Six-Pack Ring è un ottimo esempio. La maggior parte del vino viene ancora viglass e sughero, ma ci sono sempre più opzioni per riciclare quest'ultimo.

Riconoscimenti

Nel vino ci sono diversi loghi che vale la pena cercare. Il biologico può essere buono, ma altrettanto importanti sono l'insegna che denota alcune pratiche colturali. Tendono a differire da stato a stato, ma cercano organizzazioni sveglie come la CaliforniSustainable Winegrowing Alliance e LIVE in Oregon da mostrare sui materiali o sulle etichette del vino. L'approvazione formale è tanto più importante in questi giorni, poiché qualsiasi produttore può semplicemente inserire una parola attraente come "sostenibile" o "verde" sul retro dell'etichetta.

Anche il regno degli spiriti sta adottando pratiche migliori, ma l'oscurità continua a tormentare l'industria. Storicamente, hooch come rum, tequila, vodka e altro non solo hanno esaurito le risorse nella loro creazione, ma hanno richiesto l'uso di sostanze chimiche nocive nei campi e tonnellate di lavoro e manipolazione alla distilleria. La cosa migliore che puoi fare è ricercare il tuo spirito preferito e trovare il marchio che si adatta. Se è domestico, sii alla ricerca di standard di sostenibilità pubblicizzati e non aver mai paura di informarsi, di persona o tramite posta o sui social media, su come gestiscono la loro attività. La trasparenza dovrebbe essere forza, mai debolezza.

Transito

Non devi necessariamente smettere di goderti il tuo vino georgiano preferito o la birra fuori dallo stato. Ma dovresti essere consapevole delle tue pratiche. Acquista dal tuo negozio di bottiglie preferito, che probabilmente sta ricevendo ordini all'ingrosso dalla cantina o dal distributore. Se acquisti direttamente dalla fonte della cantina, arrotonda per eccesso, se te lo puoi permettere. Il rapporto tra spreco e vino sarà complessivamente inferiore in quanto probabilmente dovrai effettuare solo un ordine occasionale (non è necessario una bottiglia di champagne coltivatore per un giorno nel tuo ufficio, anche se sei il lupo di Wall Street).

E esci dalla tua zona di comfort. Certo, è difficile abbinare il Syrah del Rodano o il vino delle altitudini altissime della campagna boliviana. Assaggia questi dove potrebbero già essere previsti, come il miglior ristorante o wine bar della tua città. Quando riempi la tua cantina o il tuo bar, cerca gli equivalenti. Ad esempio, nel vino, il Bordeaux è ottimo, ma le miscele rosse di WallWall possono essere alla pari. Lo champagne ha la sua reputazione, ma alcuni dei migliori spumanti vengono prodotti sulla costa occidentale (in particolare la Willamette Valley). un buon bourbon può essere prodotto al di fuori del Kentucky e il rum solido può provenire anche dai climi più freddi.

Inizia a livello locale e lavora verso l'esterno una volta acquisita una certa conoscenza del mestiere. La cosa più responsabile che puoi fare, oltre a bere, beh, responsabilmente, è sapere benissimo cosa diavolo stai bevendo e come è diventato. Se ci sono più domande che risposte, potrebbe essere il momento di andare avanti.