Prairie Organic Farming è Fonte Di Ispirazione Per La Produzione Di Alcolici Biologici

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Guardati intorno nella tua cucina: le probabilità sono che, anche se il frigorifero è rifornito di birra a buon mercato e pacchetti di salsa d'anatra, hai una mela biologica o qualche cereale ecologico da qualche parte. Persino McD's si è trasferito l'anno scorso per togliere tutta la spazzatura artificiale dai loro hamburger. Allora perché non presti attenzione allo stato biologico / sostenibile del tuo vodkand gin? È molto probabile che tu non sapessi nemmeno che esistessero opzioni organiche là fuori.

"L'accesso è un problema enorme", afferma Mike Duggan, CEO di Prairie Organic, produttore di vodka biologica al 100%, gin e vodkout aromatizzato di Minneapolis. (Suona familiare? Ne abbiamo già parlato.) Sebbene il marchio sia stato in cima al gioco degli alcolici organici dal 2008 circa, Duggan afferma di aver deciso di alzare la posta, diventando proattivo nel far crescere l'intera categoria.

"Abbiamo iniziato a integrarci nella base organica e a studiarla davvero", afferma Duggan. "Abbiamo scoperto che circa il 5% del business alimentare è classificato biologico e circa l'80% di tutte le famiglie acquista almeno qualcosa di biologico". In alcuni mercati, come Seattle e San Francisco, la domanda di prodotti biologici è il motore principale per molti acquirenti.

Quando si tratta di alcolici, tuttavia, Duggan afferma che il numero è “più vicino a qualcosa come lo 0,001%. Ci siamo chiesti: "Qual è la sfida?""

Prairie ha deciso che vorrebbe vedere la percentuale delle vendite biologiche di tutti gli alcolici avvicinarsi al 5% (tutte le navi aumentano, meglio per il mondo e tutto il resto). Per assicurarti che i marchi interessati possano effettivamente partecipare, però, prima devi avere qualcuno là fuori che coltiva il grano biologico, il mais, l'orzo e la canna da zucchero necessari per fare l'alcol. Ciò richiede tempo, istruzione e, soprattutto, denaro.

"Abbiamo deciso che dovevamo aiutare questi agricoltori", dice Duggan. "Quindi dedichiamo l'1% delle nostre vendite al lavoro con il Rodale Institute." Se quel nome suona familiare, è perché l'istituto con sede in Pennsylvania promuove e insegna tecniche di agricoltura biologica dal 1947.

"Se ci pensi, l'agricoltura biologica è il vero prodotto 'artigianale'", afferma Duggan. Come parte del nuovo fondo Spirit of Change del marchio, "aiuteremo a pagare da 10 a 12 stagisti ogni anno per andare al Rodale Institute", attraverso il suo programma di borse di studio Next Generation.

Anche se 10 agricoltori appena formati potrebbero non sembrare molti, Duggan vede il potenziale per portare verso grandi numeri. Se gli alcolici seguissero la strada dei prodotti e dei prodotti confezionati e l'alcol biologico rappresentasse il 5% del settore, guarderesti 8 milioni di acri di terreno agricolo convertiti al biologico e 7,4 milioni di libbre di pesticidi non utilizzati ogni anno.

La capacità di fare del bene a livello globale sorseggiando gustosi cocktail è il grande incentivo all'acquisto di prodotti biologici e sostenibili quando si parla di alcolici. Duggan osserva che per il cibo "l'incentivo iniziale era il punto di vista" migliore per te ". Con gli alcolici, il vodk biologico non è necessariamente migliore per te, ma è meglio per tutti noi. Se fossimo in grado di portare la categoria degli alcolici biologici fino a circa il 5% del mercato, sarebbero da 11 a 12 milioni di casse all'anno, e abbiamo bisogno degli agricoltori sul posto per sostenerlo ". Attualmente, circa l'1% di tutte le aziende agricole statunitensi è classificata biologica e il 75% di tutti i cereali prodotti viene utilizzato in alimenti e bevande, secondo Duggan "Quindi può avere un impatto".

Naturalmente, i bevitori devono sapere che ci sono alcolici biologici là fuori da bere. A differenza della frutta, o anche del vino, non esiste una sezione "biologica" del negozio di liquori. Ma Prairie spera di cambiare anche questo. "Abbiamo scoperto che il 60% dei consumatori intervistati acquisterebbe alcolici biologici se sapesse che era un'opzione".

Duggan afferma che l'azienda sta lavorando con rivenditori e baristi per trovare modi per promuovere le categorie di alcolici biologici nel loro complesso, inclusa la promozione intitolata "Make Mine Organic".

"Se intendi fare acquisti e fare poco bene allo stesso tempo? Perché non dovresti?"