Esci Da Basic 'Bucha Con Wild Tonic Jun Kombucha

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Se sei un fan del kombucha, abbiamo un nuovo drink che pensiamo ti piacerà: jun. Pronunciata come il mese, jun è la bevanda fermentata lkombuch che ha una percentuale di alcol più alta e, a seconda di chi chiedi (e quali sapori provi), può essere più gustosa della 'bucha.

In termini di ciò che Jun è … beh, è chiaro quanto una tazza di tè nero. Per la maggior parte, le persone concordano sul fatto che la base sia miele verde e miele (mentre i kombuchi sono fatti con base di semi neri e zucchero non raffinato), che deve essere fermentato con SCOBY (coltura simbiotica di lievito e batteri).

Da dove viene? Discutibile (alcune parti del Chin e del Tibet sono in testa, però). Il metodo ottimale per preparare Jun? Anche discutibile (ma questo è principalmente dovuto al fatto che coloro che lo preparano mantengono segreti i loro metodi gelosamente custoditi).

Una società che sta lavorando per portare Jun alle masse è Wild Tonic, nuovo marchio di Arizont che sta lavorando per espandere rapidamente la sua distribuzione di Jun.

Tonico selvaggio Jun Kombuch

Tonico selvaggio Jun Kombuch

A differenza della storia di jun as drink, la fondazione di Wild Tonic è una storia molto più chiara. Inizia con la fondatrice, Holly Lyman, che ha trascorso le sue estati al Polo Nord, la fattoria di sua nonna Alaskon. Lì, tra le altre cose, ha imparato a fermentare come sua nonna produceva vini a fermentazione spontanea. Flash ahead e Lyman ha attinto a quei ricordi per creare una "bevanda energetica sana" secondo il marchio. Dopo innumerevoli esperimenti, Lyman si è avvicinato all'arte di fermentare jun. Il resto, si potrebbe dire, è storia.

Attualmente, Wild Tonic offre nove diversi prodotti alcolici e nove versioni analcoliche. Dal lato alcolico, i prodotti si dividono in due diverse categorie: i primi sei gusti sono 5,6% vol e gli ultimi tre fanno parte della serie Riserva, che si attestano al 7,6% vol.

Indipendentemente da ciò che scegli, ottieni immediatamente il naso ei sapori del miele dal momento in cui apri la bottiglia. Quelle note morbide e accoglienti si mescolano quindi con le diverse erbe, botaniche e frutti che Wild Tonic utilizza per creare i loro juns. Wild Love fa parte della serie di riserva e praticamente canta con lavanda e mora, mentre l'Hoppy Buzz con ABV inferiore ha un carattere luppolato sufficiente a convincere anche i più fedeli IPdrinker che dovrebbero prendere un altro sorso.

In tutta la scaletta, i sapori non sono mai travolgenti in modo negativo. Sono ricchi e certamente ottieni l'essenza di ciò che ogni espressione sta cercando di fare senza essere battuto sulla lingua con esso. Se stai cercando qualcosa che sia facilmente sessionabile (anche le espressioni del 7,6% lo sono), allora i juns di Wild Tonic lo sono.

La prossima volta che stai cercando un'alternativa più sana alla birra sodor, ma non vuoi necessariamente il super aceto e / o il gusto piccante che molti kombucha offrono, jun è un'ottima alternativa (specialmente se vuoi usarlo come mixer per cocktail).