The Barman TV: Portare La Cultura Dei Cocktail Dell'Africa Occidentale Nel Mondo

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

In Africa occidentale, c'è stata tradizionalmente la cultura del consumo di bottiglie piuttosto che la cultura dei cocktail.

"È comportamento. Anche se hai solo quattro o cinque colpi, compri la bottiglia e la lasci dietro, e torni indietro e la bevi la prossima volta. È così che si comportano i consumatori in Nigeria ", afferma de-Medeiros.

Anche se non c'è niente di sbagliato in questo, de-Medeiros ha capito che c'era un grande potenziale per i baristi nei paesi dell'Africa occidentale per migliorare il loro gioco. Con esperienza nell'ospitalità e nel servizio, de-Medeiros ha aperto uno dei primi cocktail bar in Nigeria. Da lì, ha iniziato a insegnare e formare altri baristi, diffondendo il gospel dei cocktail, un drink alla volta.

È stato grazie a questa formazione che, dice, voleva iniziare lo spettacolo. Una cosa è istruire pochi baristi qua o là, ma è qualcosa di completamente diverso essere in grado di istruire i baristi in più paesi e, nel farlo, educare anche la base di consumatori che ordinerà da quei baristi.

Così è nato The Barman TV.

L'istruzione, soprattutto, è stata fin dall'inizio l'obiettivo più importante dello spettacolo.

"Come fai a sapere cosa ha fatto male qualcosa se non hai avuto una buona versione della bevanda?" Da lì, dice, voleva creare aspirazione. Se i baristi vedono la possibilità là fuori, si spera che spingeranno se stessi a saperne di più e ad aumentare il gioco su tutta la linea.

Dietro l'istruzione, de-Medeiros afferma di voler attirare l'attenzione sugli ingredienti autoctoni e promuovere la consapevolezza della generosità che li circonda.

“Molte barrette importano molti dei loro ingredienti, il che non è sostenibile. Stiamo spingendo davvero al massimo per mettere in mostra gli ingredienti autoctoni ", dice. “Nella quarta puntata, ad esempio, i baristi creano le riprese del Negroni. Il colpo di scena è che abbiamo eliminato Campari. Volevamo che lavorassero con infusi di radici africane e vedessero cosa si può fare ".

La prima stagione ha visto baristi e bar nigeriani e Ghanand Johnson Dogbey, ex Sandbox Beach Bar di Accra, Ghana, è stata incoronata campionessa mentre Patience Adjei (l'unica donna a far parte della competizione) e Joel Mensah, entrambi di Carbon Night Club in Accra-sono stati nominati secondi classificati. Per la stagione 2, dice de-Medeiros, spera di aggiungere altri dieci paesi in Africa occidentale, prima di spostarsi idealmente attraverso il continente per includere la stagione 3 dell'Africa orientale. Entro la stagione 5, dice, spera di poter avere una competizione che coinvolga l'intero continente.

Vuoi saperne di più sulla cultura dei cocktail dell'Africa occidentale o guardare la prima stagione? Controlla la loro pagina su YouTube.