9 Donne Distillatrici Che Dovresti Conoscere

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Storicamente, l'industria degli alcolici è stata dominata dagli uomini, i cui contributi sono stati immortalati da bottiglie iconiche che portano i loro nomi. E sebbene tutti amiamo il buon Jack Daniel's, è sempre bene assaporare il duro lavoro e i contributi non solo degli uomini; i migliori spiriti dovrebbero essere diversi e unici come le persone che li apprezzano. E fortunatamente, le donne distillatrici e miscelatrici si stanno intensificando. In tutto il mondo, le donne hanno sfondato quel soffitto di vetro della distilleria, trasformando il mondo della distillazione e degli alcolici in un campo più vario e interessante. Dal gin al whisky e tutto il resto, questi sono alcuni dei distillatori femminili più rivoluzionari che dovresti conoscere e supportare.

Kirsty Black

La distilleria Arbikie Highland Estate sulla costa scozzese dell'Angus si è affermata come una delle distillerie più sperimentali là fuori con il suo approccio "dalla fattoria alla bottiglia", e una delle forze trainanti dietro questa innovazione è il Master Distiller Kirsty Black. Proveniente da un background come ingegnere nel campo dei dispositivi medici, Black è passato alla distillazione, studiando alla Heriot-Watt University prima di essere chiamato a dirigere la distilleria di Arbikie (che è nata come fattoria multi-generazionale). Sfruttando la sua passione e il suo interesse per le piante e il loro ruolo nel processo di distillazione, Black ha rapidamente trovato successo nella produzione di liquori pluripremiati, utilizzando le colture della fattoria e la biodiversità unica della regione per creare spiriti guidati dal terroir che catturano il sapore della costa dell'Angus. Il suo lavoro distintivo è con il gin, come il suo omonimo Kirsty's Gin, aromatizzato con alghe, cardi e mirtilli. Ed è anche responsabile della produzione del primo gin al mondo positivo per il clima, realizzato con piselli.

Rachel Barrie

Cresciuta vicino alla distilleria GlenDronach, trascorrendo mattine nebbiose camminando davanti a edifici in pietra e annusando le ricche note di lievito e caramello dello scotch finemente invecchiato, è ovvio che Rachel Barrie avrebbe intrapreso la carriera nel whisky scozzese. E quale carriera: in quasi 30 anni e lavorando in alcune delle più venerabili distillerie di scotch whisky in Scozia, si è guadagnata il nome di First Lady of Whisky scozzese. Usando il suo background universitario in chimica e l'esperienza nella ricerca scozzese presso lo Scotch Whisky Research Institute, la dott.ssa Barrie ha portato il suo tocco raffinato a istituzioni leggendarie come Bowmore, Glenmorangie e Ardbeg. Ora supervisiona tre distillerie - The GlenDronach, BenRiach e Glenglassaugh - come master blender e ha la particolarità di essere una delle poche donne master blender al mondo.

VictoriEady Butler

La pronipote di Nathan "Nearest" Green, il primo mastro distillatore nero in assoluto e l'uomo che ha effettivamente insegnato a Jack Daniels come distillare, VictoriButler ha lasciato la carriera al Dipartimento di Giustizia per portare avanti l'eredità di famiglia. Servendo come master blender (e il primo master blender di whisky femminile nero) di Uncle Nearest Premium Whisky a Nashville, nel Tennessee, Butler si impegna a fare in modo che le persone ricordino il suo antenato, che è stato quasi trascurato dalla storia fino a quando Jack Daniels ha finalmente riconosciuto gli inestimabili contributi di Green in 2016 e il co-fondatore, CEO e storico di Uncle Nearest Fawn Weaver si sono impegnati a condividere ampiamente la sua storia. E sebbene non avesse alcuna esperienza nella distillazione, ci è andata con passione e ingegnosità, producendo whisky Tennessee di alta qualità sia in piccoli lotti che in opzioni invecchiate premium. E la miscelazione del whisky è sicuramente nel suo sangue, poiché, da quando è entrata a far parte dell'azienda nel 2019, i suoi lotti hanno vinto premi e costruito rapidamente una solida reputazione di eccellenza.

Nicole Austin

Con un curriculum che include periodi alla Kings County Distillery, Cascade Hollow, e ora mastro distillatore del George Dickel Whisky del Tennessee, Nicole Austin è una delle figure di spicco della distillazione negli Stati Uniti e campionessa di whisky e bourbon del Tennessee. Si è fatta un nome entrando in distillerie affermate come Kings County per portare innovazione e rinnovamento; nel suo primo lavoro in una distilleria a Kings County, ha prodotto whisky di segale che ha attraversato il mondo del whisky americano, vincendo Double Gold al World Spirits Competition 2015 a San Francisco. Nonostante abbia originariamente sognato di essere un avvocato ambientale, un'introduzione casuale al whisky durante l'appuntamento ha acceso la passione che ha portato al lavoro della sua vita di creare, sostenere e promuovere whisky e bourbon americani. In quella linea, ha contribuito a lanciare numerose gilde e organizzazioni dedicate ad aiutare a sostenere ed elevare coloro che operano nel settore degli alcolici.

Molly Troupe

Freeland Spirits a Portland, Oregon, ha fatto scalpore nel mondo degli alcolici sin dal suo lancio alla fine del 2017, poiché è una delle poche distillerie al mondo interamente di proprietà e gestite da donne. Non solo, ma il suo gin erbaceo e il whisky liscio hanno anche ottenuto recensioni entusiastiche e stampa, grazie in gran parte al Mastro Distillatore Molly Troupe. Dopo aver conseguito una laurea in chimica e una laurea in distillazione e produzione di birra, Troupe ha collaborato con la fondatrice di Freeland Jill Kuehler proprio prima del lancio delle loro operazioni di gin e il suo processo di infusione unico conferisce al gin Freeland la sua freschezza e sapori intensi. Basta assaggiare o annusare lo spirito di Freeland per sapere che sono qualcosa di speciale, con la mano di Troupe sul timone per guidare il processo di distillazione e miscelazione. È anche la più giovane mastro distillatrice negli Stati Uniti.

Melanie Asher

Se lo spirito pisco sudamericano ha iniziato a farsi notare maggiormente negli ultimi anni, potresti dover ringraziare Melanie Asher. Insieme a sua sorella Lizzie, Asher ha lanciato il marchio di pisco premium Macchu Pisco nel 2006 per aiutare a introdurre i bevitori negli Stati Uniti e all'estero a questo alimento base dell'emisfero meridionale distillato dal succo d'uva fermentato. Sebbene il pisco provenga sia dal Perù che dal Cile, Asher produce Macchu Pisco in Perù, realizzando due linee che sono in linea con i metodi di produzione tradizionali del pisco. Il primo è composto al 100% da uva Quebrant e invecchiato per un anno, mentre l'altro è uno stile "acholado" di uve Quebranta, Torontel, Italia e Moscatel. Fanno anche linee di lusso. Con la sua base neutra simile alla vodka, il pisco è ideale per i cocktail, ma poiché può anche essere invecchiato in modo simile al whisky, alcuni tipi sono ottimi anche per sorseggiare. Oltre ad essere il fondatore, Asher funge anche da mastro distillatore e frullatore, sconvolgendo il mondo dominato dagli uomini del pisco in Sud America e condividendolo in tutto il mondo.

MariTeresLara

MariTeresLargave donne in tequillot di primati, dedicando la sua vita e carriera a TequilHerradura, produttrice di tequil di 150 anni con sede a Jalisco, in Messico. Iniziando come controllore della qualità, nel corso degli anni ha scalato i ranghi, diventando alla fine la prima distillatrice di tequilmaster in Messico. Sebbene ora sia in pensione, il suo lavoro e il suo impatto come pioniere per le distillatrici donne nell'industria tequilina ha contribuito ad aprire le porte ad altre imprese tequiland mezcal di proprietà e gestite da donne, come 21 SEMI e YolMezcal. E il suo protetto, KarinnEnriquez, continua a lavorare nel settore tequilistico come tester principale.

Marianne Eaves

Non puoi bere whisky del Kentucky e non conoscere il nome Marianne Eaves: nel 2015, è diventata la prima mastro distillatrice del Kentucky dal proibizionismo quando ha accettato la posizione presso la Castle & Key Distillery di Frankfort. Avvicinato dai fondatori della distilleria, che volevano costruire un nuovo progetto sul sito della distrutta Old Taylor Distillery, Eaves ha supervisionato la creazione di nuovissima distilleria e eredità da zero, usando la sua esperienza in chimica e come bourbon del Kentucky e maestro del whisky assaggiatore per creare marchi rinomati di Dry Gin, vodka e whisky di segale in stile londinese. Con una mossa che ha sorpreso molti, ha lasciato Castle & Key nel 2019 per perseguire nuovi progetti e, se il suo precedente successo è indicativo, qualunque cosa accadrà dopo sarà ancora più grande.

Joy Spence

Nell'industria degli alcolici, Joy Spence è una leggenda. Nel 1997, è diventata la prima donna dell'intero settore a ottenere la posizione di master blender per il suo lavoro con il rum presso Appleton Estate, impresa di rum giamaicana. Iniziando la sua carriera come chimica ad Appleton, ha scalato i ranghi fino a diventare padrona di frullatore, facendo la storia lungo la strada. Per tutto il suo lavoro e la dedizione all'elevazione del rum giamaicano, ha ricevuto numerosi premi e riconoscimenti, tra cui la National Medal of Science and Technology, che l'ha resa la prima donna giamaicana a guadagnare questo onore.