Glera Wine Grape Guide: The Manual

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Glermight è solo l'uva da vino più popolare di cui non sai nulla. Come ingrediente principale del Prosecco, è piantato in tutta Italia e si fa strada in molte bottiglie del tuo vino frizzante mediterraneo preferito.

In vigna, Gleris tonalità verde verdeggiante, maturazione tardiva con rese relativamente elevate. Mentre la sua patria più famosa è l'Italia (e lì viene chiamata semplicemente uva Prosecco, a seconda della regione in cui ti trovi), l'uva viene coltivata anche in luoghi come gli Stati Uniti e l'Australia. In effetti, molto probabilmente ha avuto origine oltre il confine in Slovenia prima di raggiungere la regione italiana del Veneto. Attualmente, si presume che ci siano diverse sottospecie dell'uva, aggiungendo ancora più complessità all'argomento.

Come uva abbastanza neutra con una bella ritenzione acida, Gleris è perfetto per la spumantizzazione. Ecco perché il suo ruolo principale è nei vini frizzanti effervescenti e negli spumanti a tutti gli effetti altrimenti noti come spumanti. Il nome Prosecco si riferisce alla città alla periferia di Trieste, nel profondo angolo nord-est dell'Italia dove il vino è stato inventato per la prima volta. Ma in breve, se vedi il nome del Prosecco DOC sulla bottiglia, bevi principalmente Glerjuice.

Il Glergrape ha un numero di sinonimi, il più popolare probabilmente è Serpino. Mentre alcuni credono che l'unico destino dell'uva sia sotto cappello e frizzante, può produrre in modi più tradizionali. Ci sono rari casi di Glera non frizzante o ferma. È realizzato come il bianco tradizionale, spesso in acciaio inossidabile e rifinito con un contenuto alcolico relativamente basso. I fan apprezzano i sapori di pesca e gli aromi morbidi e invitanti, ottimi con cose come il pesce e grossi pezzi di parmigiano fresco.

All'inizio di maggio di quest'anno, il governo italiano ha approvato lo spinoff delle sue famose bollicine in Prosecco Rosé. Sarà composto principalmente da uva Glergrape, con l'aggiunta di Pinot Nero (che costituisce il 10-15% della miscela) per un po 'di colore. L'approvazione della DOC sembra attesa da tempo, soprattutto considerando l'immensa popolarità dei vini rosa, ma le ruote del sistema di denominazione dei vini del Vecchio Mondo tendono a girare abbastanza lentamente. In breve, c'è molto tradizionalismo in gioco e ciò che è considerato nuovo viene spesso esaminato a fondo. È una benedizione e una maledizione per la comunità dei bevitori di vino.

Classificare il Glerin nella sua forma più popolare, il vino Prosecco, è poco complesso. Ci sono diversi livelli, separati da livelli di produzione, distinzioni regionali, requisiti specifici dell'uva, ecc. I bravi ragazzi di Wine Folly hanno una bella visuale nel caso foste curiosi.

Gli esperti tendono a lodare la consistenza del Prosecco, non solo in termini di equilibrio gustativo e integrazione complessiva, ma anche per la sensazione delle bollicine. A differenza dello Champagne, la roba viene tipicamente prodotta in serbatoi ad alta pressione, creando un'abbondante CO2. I sostenitori affermano che mantiene i sapori e la complessità del lievito del processo, qualcosa che può essere perso o almeno smorzato da un diverso processo di cantina.

Tra i tanti tipi di spumante disponibili, il Prosecco è uno dei più accessibili. Parte di ciò è dovuto al processo di composizione, ma molto merito dovrebbe andare all'eroe non celebrato nel Glergrape.