I Migliori Kombucha Duri Da Bere In Questo Momento

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Da quando ha raggiunto i radar tradizionali, l'hard kombuch è stato annunciato come la risposta del dado della salute all'hard seltzer. Come qualcuno che beve entrambi da molto tempo, non posso fare a meno di questo confronto. Mentre entrambe le bevande sono leggere e offrono alcuni vantaggi legati alla salute alla birra o al sidro, il kombuch duro occupa un vasto spettro di fattori di sapore, corpo e alcol che il seltzer a spillo non può toccare. Potresti anche confrontare la limonata dura con il vino bianco.

La differenza inizia da come è fatto. A differenza del seltzer duro, che combina acqua gassata con alcol di cereali (di solito) e bevanda vivente con un solo sapore, kombuchis duro. Il processo di fermentazione riunisce non solo la miscela di acqua, tè, zucchero e agenti aromatizzanti come succo, radici ed erbe, ma anche elementi dell'aria, della terra e (se credi in queste cose) l'energia interpersonale che lo circonda. Ho sentito parlare di birrai che cantano alla loro cultura o lasciano accanto antichi testi di saggezza, al fine di arricchire la birra. Ma anche se non si acquista in tali estremi woo-woo, resta il fatto che il kombucha duro, come il vino, vanta un terroir unico nel suo profilo aromatico. E anche se non considereremmo mai una bevanda alcolica "salutare", il kombuch duro tende ad essere molto più basso in calorie rispetto alla birra o al sidro, oltre che naturalmente senza glutine, vegano e paleo friendly. Inoltre, è comune che i bevitori duri di kombuch non subiscano alcun effetto depressivo dopo essersi concessi, ma piuttosto si godano un leggero e vivace sollevamento dalla bevanda. (Posso garantire per questo.)

Per coloro che sono kombuchcurious, ho passato l'estate a provare ogni kombuch difficile su cui ho potuto mettere le mani, oltre a interrogare i produttori sul loro processo di produzione della birra. Il risultato è il primo riassunto completo del Manuale di questa deliziosa bevanda ad alta atmosfera. Sei il benvenuto, mondo. È stato davvero un piacere.

Livello base

Hard Kombucha di GT

Anche se non sai nulla di kombucha, hai visto queste lunghe bottiglie di vetro cilindriche e la loro etichetta rivelatrice in giro per la città: nel tuo negozio di alimentari, nella tua palestra, forse anche nella tua stazione di servizio locale. Sebbene l'enfasi del fondatore dell'azienda, GT Dave, rimanga esattamente sulla creazione di prodotti che promuovono la salute, ha gettato l'osso alla sua legione di fan con una collezione di kombucha duri ultra leggeri. Riceverai cavità prima di ricevere buzz da questo marchio, ma se ti stai abituando alla tua bevanda preferita che diventa alcolica, questo potrebbe fornire la transizione perfetta. Il mio preferito è il PiñParadise, fatto con succo di ananas fermentato noto come tepache.

Jiant Hard Kombucha

Dall'altra parte dello spettro, coloro che detestano il kombuchtypically si lamentano del gusto aceto della birra. Non temere più l'increspatura della bocca, amici miei: Jiant è qui per farvi entrare nel mondo del kombucha duro. L'esclusivo processo del marchio di macerare i vegetali a foglia sciolta a base di tè verde e miele rende la bevanda pulita e liscia senza il funk acido. (Proprio quello che ti aspetteresti da un marchio nato nel SoCal costiero.) Il risultato è un kombuch duro di corpo leggero, a basso ABV, delicatamente dominato da un bouquet erbaceo.

KYLKombucha

Se sei già un fan delle bibite a spillo o della limonata dura, dovresti assolutamente iniziare il tuo duro viaggio kombuch con KYLA. Questo marchio di Hood River, Oregon, crea combinazioni di sapori classici come limonata alla lavanda e lime di ibisco, e alza il fattore dolce con un pugno di stevia. Ma non confondere la dolcezza con il saltare i passaggi: ogni KYLkombuchflavor è realizzato con l'aiuto di microbiologi che selezionano accuratamente ogni cultura in base ai benefici e al gusto. Con un ABV discreto e una miriade di sapori pronti per la festa, KYL è un'opzione gustosa e buona per il tuo istinto per riempire il tuo dispositivo per la festa in spiaggia.

Sessione Kombuchas

AfterGlow Hard Kombucha

Dai creatori di AquViTea del Vermont, AfterGlow è il kombuch perfetto per i periodi estivi che durano tutto il giorno. Il suo corpo medio-leggero e il 5% di ABV lo rendono facile (ma non troppo facile), e il suo connubio di elementi dolce, aspro e amaro è un toccasana. Consiglio il sapore di luppolo, che abbina la giusta quantità di amarezza della birra con un sottile bacio di rosa. Sono rimasto scioccato da quanto fosse gustosa questa combinazione; lo sarai anche tu.

Kombrewcha

Questo kombuchbrewery di Brooklyn si distingue per i suoi standard etici pratici tanto quanto per la sua gamma minimalista di sapori. Con tre gusti di punta a base di zucchero di canna nera del commercio equo e solidale, frutta ed erbe aromatiche, offre gusto, bollicine e brusio coerenti, in altre parole, la bevanda in standby che ogni refrigeratore estivo richiede. Continuo a cercare un'altra lattina di Lemongrass Lime, che si abbina perfettamente a piatti estivi speziati.

LunBay Booch

Preparato a base di yerbmate e frutta intera, con abbinamenti di sapori provenienti direttamente dal mercato degli agricoltori, il LunBay di Chicago è uno dei kombuchbreweries più premurosi che abbia mai incontrato. I sapori del marchio sono tra i più puliti in circolazione, rendendo ogni sorso una piccola avventura sensoriale. (Rende anche questa hard kombuch un'ottima opzione come base per cocktail: prova il Ginger Lemon kombuchin Moscow Mule e vedrai cosa intendo.) Mi sono innamorato profondamente del Palo Santo Blueberry affumicato e dolce, ma ora lo sono brama per l'edizione estiva limitata Huckleberry Basil, prodotta in collaborazione con l'avventuriero Jedidiah Jenkins. Dannazione, ho sete solo a pensarci.

Hitters pesanti

Braci volanti

Questo marchio di Ojai, in California, produce un kombuch ultra secco con sapore di frutta. Il mio preferito è il sapore di salvia al pompelmo, in cui ogni sorso inizia con un boccone polveroso di erba del deserto, solo per spegnerlo con una noce agrodolce di pompelmo rosa. È l'equilibrio del sapore del rasoio che, nella soffocante notte di agosto, espanderà sicuramente la tua coscienza.

Tonico selvaggio

La fondatrice Holly Lyman si avvicina alla fermentazione come pratica creativa e puoi gustarla in questa miscela untuosa. Questo kombuchis duro è unico per essere costruito su fondamenta di jun, cugino più morbido e sottile del kombuchferment che si nutre di miele piuttosto che di zucchero. I sapori sono forniti da erbe e radici organiche coltivate in casa da Holly e dal suo team fuori Sedona, in Arizona. Il risultato è una leggera danza di sapori con un corpo più pesante, simile all'idromele. Per me, è il kombucha ideale per rilassarsi, uno che si abbina perfettamente con la falsa coperta, il tramonto prolungato e un po 'di Yo LTengo che suona in sottofondo.

Unity Vibration KombuchBeer

Se Wild Tonic è l'idromele dei kombucha, Unity Vibe (come lo chiamo affettuosamente) è il Glenfiddich di 12 anni. È il primo kombuch alcolico che io abbia mai provato, e continua a dare il massimo ad ogni primo sorso. Con un fattore di effervescenza inferiore e un abbondante 8% di ABV, questa bevanda è sicuramente pensata per essere sorseggiata, non bevuta. I fan di IP si intrometteranno con il KPA del marchio, che presenta budella di luppolo e bacche di ginepro, mentre gli amanti del whisky come me sveniranno per il loro sapore di pesca Bourbon. E se ti senti in qualche modo poetico dopo una lattina o due, non è solo l'alcool: questo birrificio di Ypsilanti, nel Michigan, suona frequenze musicali specifiche nella sua stanza della birra per migliorare gli effetti eterei di questa bevanda magica e misteriosa.