Perché Le Leggi Sui Contenitori Aperti Devono Cambiare O Scomparire

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Grazie a COVID-19, le chiusure di bar e ristoranti sono diventate regolari nelle città e nei paesi di tutto il paese. Tuttavia, in molte aree, i governi locali hanno scelto di sospendere i divieti di cocktail da asporto, consentendo alle aziende di ospitalità di rimanere aperte e dando agli avventori la possibilità di portare le loro birre alla spina, margarita e piñcoladas su passeggiate socialmente lontane sui marciapiedi.

Questi programmi di cocktail da asporto possono essere una misura temporanea nella maggior parte delle aree, ma il loro successo ci porta a chiederci perché più città non adottino politiche permanenti come quelle che si trovano a New Orleans, Las Vegas, Savannah e Memphis, dove le leggi sui container aperte non applicare (almeno, non in alcuni distretti e quartieri). Le restrizioni sui container aperti sono davvero necessarie per la sicurezza pubblica? Le aziende non possono aumentare i loro ricavi se sono in grado di vendere bevande alcoliche da asporto e questo non aiuta a mantenere i dipendenti equamente remunerati, anche di fronte a circostanze impreviste? E onestamente, qual è il problema nel lasciare che i clienti adulti decidano autonomamente dove gustare i loro acquisti di cocktail (entro limiti ragionevoli, ovviamente)?

Riteniamo che gli allentamenti permanenti o le sospensioni definitive delle leggi sui container aperti siano in ritardo negli Stati Uniti, per i seguenti motivi.

La crisi COVID ha ispirato molti stati e città a modificare le loro leggi in materia di alcolici, con conseguente aumento delle entrate per le imprese e la clientela soddisfatta

Come accennato in precedenza, il numero di città statunitensi con restrizioni sui container aperti ha scelto di adeguare tali limitazioni sulla scia della crisi del coronavirus, consentendo a bar e ristoranti di vendere bevande alcoliche su base da asporto e consegna. “COVID-19 ha modificato le ragioni politiche per mantenere le leggi esistenti sui contenitori aperti sui libri. Poiché molti governi locali hanno ora allentato [i loro divieti di] servire alcolici in movimento, potrebbe avere senso modificare o abrogare queste leggi ", sostiene l'avvocato di New York David Reischer di LegalAdvice.com.

Christie Lawler, consulente di marketing per ristoranti con sede in Texas e proprietaria / fondatrice di CJL Consulting, considera il riesame delle leggi sui container aperti come una mossa che soddisferà i clienti e aiuterà anche a proteggere i dipendenti dell'ospitalità, che hanno trovato i loro mezzi di sussistenza minacciati di conseguenza di chiusure di ristoranti COVID. “Abbiamo lavorato tutti così duramente per cambiare i nostri modelli di business per conformarci alla situazione [del coronavirus] per proteggere gli ospiti, i consumatori e i dipendenti. Ma c'è ancora del lavoro da fare. Con il nostro settore che lavora su margini incredibilmente ridotti, abbiamo bisogno di tutte le possibilità che possiamo ottenere per mantenere la nostra forza lavoro occupata e guadagnare un salario dignitoso. Le cose devono semplicemente cambiare per noi poiché siamo incredibilmente vulnerabili e allo stesso tempo siamo intrinsecamente preziosi come datori di lavoro di massa, oltre che come sbocco sociale. Se COVID ci ha insegnato qualcosa, è che i ristoranti contano e, cosa più importante, le persone di questo settore contano ", ci dice Lawler.

Le ragioni alla base delle restrizioni sui container aperti non sono sempre in linea con la realtà

Il ragionamento alla base delle leggi sui contenitori aperti può sembrare un po 'arbitrario alla maggior parte delle persone … e questo perché è un po' arbitrario. In alcuni stati, le leggi sui container aperti risalgono al proibizionismo e rimangono in uso per abitudine più che altro. E in altri stati, come il Texas, i legislatori giustificano rigide politiche di contenitori aperti utilizzando una logica che potrebbe sembrare ragionevole a prima vista, ma che opera intorno a molte ipotesi. “Le leggi sui container aperti del Texas creano confusione, anche per i locali, a causa della sovrapposizione delle giurisdizioni di contea e municipalità. Le leggi statali relative ai container aperti nei veicoli ignorano eventuali danni effettivi. Entrambi i tipi di leggi servono come scusa per le forze dell'ordine per fermare e indagare sui cittadini che potrebbero non commettere nessun altro crimine o causare problemi. Un modo per far sì che le leggi servano meglio i cittadini sarebbe stabilire leggi uniformi, ma ciò eliminerebbe la possibilità per i governi locali di creare ordinanze su misura per le esigenze delle loro comunità. Quindi, l'opzione migliore sarebbe quella di eliminare le leggi sui container aperti e far rispettare le leggi esistenti contro l'intossicazione pubblica (che proibisce a persone intossicate in pubblico che sono pericolose per se stesse o per gli altri), condotta disordinata o guida in stato di intossicazione e reati simili. Ciò consentirebbe alle forze dell'ordine di affrontare i problemi senza criminalizzare comportamenti che non sono intrinsecamente pericolosi o offensivi , spiega l'avvocato di San Antonio Joseph Hoelscher, specializzato in leggi che coinvolgono la Texas Alcoholic Beverage Commission.

Il Texas, come molti altri stati, non si è avvicinato alla vendita di cocktail da asporto premiscelati fino a poco tempo fa, e il co-proprietario Justin Lavenue di The Roosevelt Room ad Austin ritiene che l'iniziale insistenza dello stato nel mantenere il suo solito le restrizioni sui container aperti anche nel bel mezzo della pandemia alla fine non sono servite né alle imprese né ai residenti locali. “Il governatore era convinto che la vendita di cocktail premiscelati da asporto avrebbe incoraggiato le persone a berli nelle loro auto, aumentando così il tasso di guida in stato di ebbrezza. Questo non ha senso perché le persone hanno già la possibilità di acquistare vino, birra o liquori al negozio di liquori o alimentari e [possono quindi] fare la stessa cosa. L'unico modo in cui queste leggi cambierebbero è se lo stato si rendesse conto di quanto un adeguamento delle leggi sui contenitori aperti e la legalizzazione dei cocktail premiscelati aiuterebbe le imprese locali, più piccole e indipendenti ", afferma Lavenue, che è certamente diffidente nei confronti del ritardo del Texas - Scelta straordinaria di consentire ad alcuni bar di vendere cocktail premiscelati (a quanto pare, il governatore del Texas ha approvato i cocktail premiscelati all'inizio della primavera, solo per revocare immediatamente la sua decisione, quindi i baristi del Lone Star State sono preoccupati per la ripetizione della storia).

Per il CEO e co-fondatore Tim Obert della Seven Stills Distillery di San Francisco, i divieti aperti ai container nella sua sono attribuiti un ingiusto onere di responsabilità ai baristi in loco e aumentano le probabilità che gli avventori si indulgano troppo nei locali: "Aggiungere vincoli a quando e dove le persone può bere alcolici [crea] uno stigma generale, che può indurre le persone a bere troppo quando si trovano in un locale che serve alcolici. Per noi, la preoccupazione deve rimanere sulla sicurezza del pubblico in generale, assicurando che qualsiasi azione di godersi l'alcol non influisca negativamente sulle altre persone ".

Per la sospensione delle restrizioni sul lavoro per i container aperti, i governi locali e gli operatori economici dovranno collaborare per garantire la sicurezza pubblica e ridurre i rifiuti

Approvando le sospensioni diffuse delle leggi sui container aperti, non stiamo affatto proponendo The Purge - mancanza di responsabilità o conseguenze per comportamenti pericolosi e dirompenti. Affinché queste politiche permissive funzionino in modo efficace, i proprietari ei gestori di ristoranti e bar devono essere in solida comunicazione con i loro governi locali per formulare e sostenere gli standard di sicurezza e pulizia relativi alla vendita di bevande alcoliche da asporto.

Secondo il co-proprietario e socio amministratore Jake Poznak di Moonrise Izakayin NYC (che ha venduto cocktail da asporto durante le chiusure della pandemia), "affinché i governi locali con leggi rigorose sui contenitori aperti cambino idea, avrebbero bisogno [per vedere quanto segue]. In primo luogo, i bar e i ristoranti dovrebbero essere rigorosi nel servire i cocktail da asporto come lo sono nel servire le bevande al bar. Successivamente, una serie di linee guida e leggi che includano rimproveri e multe per comportamento indisciplinato dei clienti (ad esempio intossicazione pubblica, minzione pubblica, ecc.) [Dovrebbe essere messa in atto]. Infine, specialmente in questa economia, quando così tanti bar e ristoranti hanno Chiuse in modo permanente o temporaneo, i governi locali avranno bisogno di vedere un effetto di bilancio benefico sulla loro fine. Hanno perso una grande quantità di budget a causa della mancanza di imposta sulle vendite raccolta durante COVID-19 quando le attività commerciali sono state chiuse, quindi [la revisione delle leggi sui container aperti] avrebbe aumentato le vendite e, a sua volta, avrebbe aumentato l'imposta sulle vendite, aiutando così le economie locali e statali ".

Il co-proprietario Robert Wiley della Deviation Distilling a Denver, in Colorado, sottolinea che, nella sua zona, alcuni eventi e festival consentiti ottengono il permesso dal governo locale di servire alcolici per le strade di tanto in tanto, e che le città dovrebbero guardare al percentuale di successo di questi eventi quando si determina se sospendere le restrizioni sui contenitori aperti su tutta la linea. “Come distilleria artigianale nel distretto artistico di Denver, vedo il vantaggio di permettere alle persone di camminare per le strade durante i First Fridays (evento mensile in cui le gallerie d'arte rimangono aperte fino a tardi) e durante i festival artistici, godendosi l'arte della comunità mentre consumano bevande. In qualità di proprietario di una distilleria con cocktail lounge in un'area più industriale di Denver con meno traffico pedonale rispetto ad altre aree, consentire contenitori aperti non avrebbe un impatto positivo o negativo sulla nostra attività. Tuttavia, [nelle] aree in cui sono presenti più attività commerciali, rivenditori, ristoranti e spazi pubblici, [i bar] potrebbero trarre maggiori vantaggi [da queste politiche] ". Continua dicendo che “tendo a suddividere il consumo pubblico di alcol in due categorie: consumo sociale ed eventi / festival. Le leggi [tendono a] concentrarsi sul primo, mentre eventi e festival hanno confini e strutture in atto. Per un consumo sociale responsabile, le aree locali avrebbero bisogno di un piano [simile a un festival] in atto per la sicurezza e per la pulizia / i rifiuti ".

Da parte sua, l'avvocato David Reischer crede che, mentre le leggi sui container aperti dovrebbero essere abolite su scala più ampia, c'è ancora posto per leggi che riguardano specificamente l'apertura dei container nei veicoli. “Le leggi sui contenitori aperti che vietano tali contenitori aperti di bevande alcoliche nei veicoli hanno ancora molto senso, soprattutto nelle grandi metropoli con molte automobili. Ogni località dovrà determinare la saggezza di alterare o abrogare completamente tali leggi e il potenziale effetto sul bere e sulla guida. Tuttavia, molte di queste leggi sui container aperti non sono necessarie nelle piccole città percorribili a piedi in tutta l'America , ci dice.

Nelle città che non hanno leggi sui contenitori aperti, la possibilità per gli ospiti di portare i propri drink sul marciapiede è vantaggiosa per tutte le aziende e per i clienti

Le città americane senza leggi sui container aperti non sono un'idea a torta; in realtà esistono in diverse regioni della nazione, e forse non c'è nessun esempio più famoso del Big Easy. La città di New Orleans consente alle persone di gustare bevande alcoliche da asporto in tutto lo storico quartiere francese, e il direttore creativo Alan Walter di LoBar a New Orleans ci dice che la libertà dei container aperti nella sua città è netta positiva per tutte le persone coinvolte. “Questa comodità consente ai residenti di sostenere le attività commerciali locali, ma di consumare i cocktail a casa o nella loro destinazione preferita. È una comodità che ho scoperto che i residenti utilizzano in modo responsabile , dice.

Walter considera i cocktail da asporto un'impresa redditizia per i bar in quartieri pedonali, affermando che "la possibilità di vendere cocktail da asporto è finanziariamente vantaggiosa per molti locali. Gli ospiti che scelgono di portare i loro cocktail da asporto continuano a sostenere gli affari locali, ma [stanno] anche [aprendo] spazio fisico per gli ospiti aggiuntivi che desiderano rimanere e assaporare il loro drink all'interno del bar.