8 Ricette Di Cocktail Tiki Da Provare Nel 2021

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

La tradizione dei cocktail Tiki è iniziata molti decenni fa in una piccola baracca dove un uomo di nome Don the Beachcomber preparava quelli che all'epoca erano cocktail bizzarri e segreti. Nessuno sapeva cosa ci fosse nei suoi drink e per molto tempo le ricette dei cocktail sono state tenute segrete.

"Con Tiki, mescoli molti sapori esotici", afferma Josh Duncan, bar manager dell'Adrift a Denver. "Il bevitore dovrebbe dire: 'Non so come hanno fatto!' La premessa di base dietro i cocktail Tiki è che sono ricchi di alcol, ma bilanciati con frutta e spezie. Per il consumatore medio, Tiki può essere scoraggiante con così tanti ingredienti e lavoro di preparazione, ma è una bella abilità da avere ".

Mentre il lavoro di preparazione e l'elenco degli ingredienti possono essere complicati, il metodo per mescolare i cocktail Tiki può essere abbastanza semplice. "Dirty dumping", come lo chiama Duncan, sarà il tuo metodo preferito. Unisci tutti gli ingredienti, agita e versa con ghiaccio per aiutare a diluire il cocktail e getta un ombrellone tropicale o una foglia di ananas per la presentazione.

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Zombie

(Preparato da Josh Duncan, Adrift, Denver)

• 1 oz Appleton Signature Jamaican Blended Rum
• 1 oz Atlantico ReservSolerRum
• .75 oz Casa alla deriva Falernum
• .5 oz Plantation O. F. T. D. Rum scuro overproof
• 1 cucchiaino di assenzio MatHari
• 0,5 once di succo di lime
• 0,5 once di succo di pompelmo
• .25 oz granatina

Procedimento: Aggiungere tutti gli ingredienti allo shaker, shakerare con ghiaccio, versare nel bicchiere con ghiaccio usato e guarnire.

Navy Grog

(Preparato da Johnny Swet, Grand Republic Cocktail Club, Brooklyn)

• .75 oz Brugal Dry
• .75 oz Brugal Anejo
• .75 oz The Kraken Dark Rum
• .75 oz Velvet Falernum
• 75 g di sciroppo semplice
• 1 oz di succo di ananas
• 30 ml di succo di pompelmo
• 0,5 once di succo di lime
• 3 trattini Angosturbitters
• 3 spruzzate gli amari di Peychaud

Procedimento: Shakerare con ghiaccio e filtrare in un bicchiere da birra con ghiaccio a cubetti. Guarnire con noce moscata grattugiata e spicchio di ananas.

Mai Tai

(Preparato da Devin Kennedy, Pouring Ribbons, New York City)

• 1 oz Diplomático Mantuano
• 1 oz Avuá Cachaça
• .5 oz Pierre Ferrand Dry Curaçao
• .75 oz orzata
• 0,5 once di succo di lime
• 1 spicchio di lime

Procedimento: in un mixer da cocktail pieno di ghiaccio, unire rum, cachaçrum, orzata e succo di lime. Shakerare energicamente e filtrare in un bicchiere colmo di ghiaccio. Guarnire con uno spicchio di lime.

Singapore Sling

(Preparato da Josh Duncan)

• 1.5 oz London dry gin
• 0,75 oz di liquore all'amarena Edel-Kirsch
• .25 oz Benedettino
• 75 ml di succo di lime
• 0,5 once di succo di ananas
• .25 oz granatina
• .25 oz petite arbusto
• 1 trattino Angosturbitters

Procedimento: Aggiungere tutti gli ingredienti allo shaker, shakerare con ghiaccio, versare nel bicchiere da bar con ghiaccio usato e guarnire.

Antidolorifico

(Preparato da Abby Wegener, Hades HulHouse, Semaphore, Australia)

• 2 oz di rum di Pusser
• 60 ml di succo d'ananas fresco
• 1 oz di succo d'arancia fresco
• 1 oz di crema al cocco

Procedimento: Mettere tutti gli ingredienti nel tino seguito da una pallina di ghiaccio. Agitare energicamente e versare nel bicchiere Collins. Guarnire con l'arancia e una spolverata di noce moscata.

Saturno

(Preparato da Cory Starr, Three Dots and Dash, Chicago)

• 1 oz Martin Miller Gin
• .5 oz Appleton 12 anni
• .5 oz Campari
• 0,5 once di vermouth dolce
• .5 oz Falernum
• 30 ml di succo di limone
• .5 oz orzata
• .25 oz frutto della passione
• .13 oz 2: 1 canna evaporata semplice

Metodo: questo Saturno classico aggiunge il galleggiante Negroni giamaicano in cima! Unire gin, falernum, succo di limone, orzata, frutto della passione e sciroppo semplice di canna in uno stampo agitatore; riempire di ghiaccio e mescolare. Filtrare Saturno su ghiaccio tritato. Unire gli ingredienti per Kingston Negroni (Appleton, Campari, vermouth dolce) e galleggiare sopra senza mescolarli alla bevanda. Guarnire con un'arancia di luna e una fetta di ananas.

PiñColada

(Preparato da Tristan Mermin, Batiste Rhum)

• 1.5 oz Batiste Rhum Ecoiste Silver (o uno dei migliori rum per PiñColadas)
• 60 ml di succo d'ananas fresco
• 120 ml di crema di cocco tailandese biologica
• 0,25 once di succo di lime
• 0,25 g di sciroppo di zucchero
• pizzico di sale rosa dell'Himalaya

Procedimento: Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore con ghiaccio e frullare. Versare la bevanda miscelata nel bicchiere che preferisci. Meglio servito alle persone con cui ti piace davvero divertirti.

Pilota di jet

(Preparato da Tyson Buhler, Death & Company)

• 1.0 oz. Riserva di Appleton
• .75 oz Ron Del Barrilito
• 0,75 oz Lemonhart 151
• .5 oz Velvet Falernum
• 0,5 once di sciroppo di cannella
• 0,5 once di succo di pompelmo
• 0,5 once di succo di lime
• 1 trattino Angosturbitters
• 1 pizzico di assenzio

Procedimento: Montare e filtrare tutti gli ingredienti con ghiaccio tritato. Versare nel bicchiere highball e guarnire con rametto di menta e ciliegia.