L'impero Della Birra Danese Continua A Crescere Mentre Mikkeller Sbarca A Portland

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Sono stati mesi folli a Portland, Oregon, una delle grandi città americane della birra. Il Rose City ha perso un paio di grandi giocatori a Burnside Brewing e Bridgeport, ma ne ha guadagnato uno significativo a Mikkeller. Il produttore danese di fama internazionale sta ufficialmente aprendo un negozio nel Pacifico nord-occidentale.

Per la cronaca, Mikkeller ha otto stabilimenti americani. Tuttavia, solo due producono birra. Per un birrificio noto per la sperimentazione, questa potrebbe essere una vera manna dal cielo. Portland offre terreni agricoli quasi eccezionali, dal luppolo a tutti i tipi di frutta, prodotti agricoli e foraggi. Se Mikkeller decidesse di produrre oltre che di versare qui, potremmo vedere alcuni prodotti molto interessanti uscire dalla linea.

Ci sono già state poche collaborazioni. Gli specialisti della birra acida dell'Oregon Cascade hanno collaborato con Mikkeller per rilasciare il Bean-to-Barrel Triple. La birra è una miscela di birre acide, Oregon e rovere francese e coconibs di Bean Geeks Craft Chocolate a Copenaghen. Un altro, giustamente chiamato F-king Classy, è un brut IP pulito e sorprendentemente saporito, realizzato in tandem con Gigantic Brewing. È una delle versioni migliori del genere di birra ancora emergente.

Finora, il posto di Mikkeller è solo pop-up, ambientato nella vecchia Burnside Brewery, vicino alla famosa strada da cui l'ex locale ha preso in prestito il suo nome. Con lo spazio per preparare la birra e molti entusiasti collaboratori nel film di Portland - per non parlare dell'abilità di distribuzione di Mikkeller - è un periodo entusiasmante per i fan dell'etichetta scandinava. Lo slancio continua solo con il recente annuncio che il pop-up includerà cibo del famoso chef Shaun King di Momofuku Las Vegas. Secondo il background dello chef, dovrebbe essere un ristorante a servizio completo con una vena giapponese.

Per coloro che non conoscono Mikkeller, ecco una rapida introduzione: il birrificio è stato lanciato essenzialmente come operazione di garage a Copenaghen nel 2006. Il birraio Mikkel Borg Bjergsø ha armeggiato con ricette da casa tra l'insegnamento di matematica e fisica. L'etichetta comprende ora 40 paesi, ma rimane relativamente piccola e sperimentale in termini di produzione. Le loro etichette immediatamente riconoscibili sono colorate e presentano l'opera d'arte giocosa di Keith Shore.

Il fratello di Mikkel Borg Bjergsø, Jeppe Jarnit-Bjergsø, è il cervello dietro Evil Twin Brewing. È una leggenda del settore che le personalità opposte dei fratelli li abbiano allontanati. Entrambi sono affascinati dalla birra e noti per le collaborazioni, ma non l'uno con l'altro. Evil Twin è stata considerata un'attività gitana per molti anni, producendo birre una tantum con gli amici del settore prima di aprire lo spazio di produzione nel Queens all'inizio di quest'anno. L'impero danese continua.

Se non hai ancora provato nessuna birra Mikkeller, eccone alcune per iniziare:

12”Winale

Facilmente una delle birre più profumate esistenti, la Winale è una gemma fruttata. Fatto con l'uva, questo forte pallido belga mostra deliziosi sapori di mela, prugna e frutta a torta. È meravigliosamente bilanciato e puoi godertelo facilmente ora, ma in base a come è progettato, probabilmente andrà bene in cantina per alcuni anni.

Costruzioni

Se sei un grande birrificio europeo, devi inchiodare la pilsner. Mikkeller fa questo e altro ancora. Questo è incontaminato e il sorso ideale tra i morsi di marmocchi o patatine salate. È fantastico anche come standalone, come lo sono tutti i bravi pilsner.

Waves IPA

Non sorprende che l'avamposto di Mikkeller a San Diego stia producendo uno dei suoi migliori IPA. La città ha dimostrato la capacità di ottenere il meglio dal luppolo della West Coast. modello IPA, questa birra è un ottimo mix di pino e frutta tropicale, senza il tipico backend amaro.