Una Guida Per Principianti Al Vino Messicano

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Il vino è stato prodotto in Messico dal XVI secolo. Con il dominio spagnolo vennero piantagioni di vigneti obbligatorie, missioni amanti del vino e un flusso costante di vino.

Oggi, il paese è responsabile di alcuni eccitanti vini emergenti. La Bajregion, in particolare, ospita oltre 125 produttori e sta iniziando a ottenere un serio riconoscimento da parte del settore. Sotto la tequiland beach-friendly lager, c'è vino di qualità sulla costa del Pacifico del Messico.

"BajNorte sta scalfendo la superficie del potenziale", afferma Erin Ungerman della New France Wine Company nelle Twin Cities. Sta esaminando i vini messicani da un paio d'anni e ha visto in prima persona la promessa della Bajregion.

New France Wine Company ha lanciato il proprio portafoglio di vini messicani lo scorso settembre. In precedenza, Ungerman ha lavorato con Californiimporter LCompetenciImports per portare molte delle sue etichette preferite del sud del confine in Minnesot (e oltre, poiché attualmente servono molti mercati statunitensi).

Ristoranti vivaci come Popol Vuh, nominato semifinalista di James Beard all'inizio di quest'anno, stanno diffondendo il gospel del vino messicano anche nel Midwest, con una lista eclettica con molte intriganti Bajoptions. Ungerman ha collaborato con il proprietario del ristorante Jami Olson per dare vita alla lista.

Il vino può avere un'eredità di cinque secoli in Messico, ma questo sta appena iniziando a vedere di cosa è capace.

Il clima a Bajis è favorevole all'uva. Grandi sbalzi termici dal giorno alla notte favoriscono la maturazione e il mantenimento dell'acidità. Ungerman si riferisce persino alla Valle de Guadalupe, un tratto di terra in piena espansione che gode di un'ottima stampa in questo momento, come Napof Baja.

Ma parte del Bajdraw è la sua natura formativa e sperimentale. Il vino può avere un'eredità di cinque secoli in Messico, ma questo sta appena iniziando a vedere di cosa è capace. Non c'è ancora molto in termini di denominazioni formali o regole del vino in generale, ma ciò potrebbe accadere se la crescita e la qualità continueranno.

"È molto selvaggio, selvaggio west", dice. "I vini sono selvaggi, ma rappresentano il luogo." I giovani bevitori vogliono sempre più sperimentare il terroir e possono farlo grazie alle offerte. La relativa curiosità di questa regione vinicola non fa che aumentare il suo intrigo. "Per l'avventuriero del vino, questa è la regione perfetta da esplorare", continua. È anche un facile trekking nel fine settimana per milioni di californiani del sud.

Ungerman riassume la scena Bajwine come piena di opzioni per il cibo e miscele uniche provenienti principalmente da piccole tenute a conduzione familiare. I vini tendono a mostrare la loro vicinanza all'oceano con una piacevole salinità. "Ci sono alcuni ottimi vini in fase di produzione ora, ma con poco più tempo penso che vedremo alcune cose incredibili uscire da questa regione", dice.

Di seguito, dai un'occhiata a una manciata di must-trys di Ungerman.

6 vini messicani da provare

L. A. Cetto Spumante Brut

Le bolle sono piuttosto rare in Messico, ma questa a base di Chardonnay suggerisce che c'è molto potenziale.

CasMagoni Chardonnay

Una miscela inaspettata che incorpora il Vermentino, un vitigno italiano introdotto solo di recente nella Valle del Guadalupe.

Santos Brujos Chardonnay

interpretazione più delicata del nobile vitigno Chardonnay.

Bodegas Henri Lurton Sauvignon Blanc

bianco fresco e concentrato che è perfetto con quasi tutti i piatti per la stagione calda che puoi immaginare.

CasMagoni Red Blend

Questo vino è un blend di Sangiovese e Cabernet Sauvignon e mantiene la sua natura fruttata grazie al regime di invecchiamento senza legno.

Bodegas Henri Lurton Nebbiolo

Il Nebbiolo è una famosa varietà dell'Italia settentrionale che capita di fare abbastanza bene nella Valle San Vicente della Bajregion.