Una Guida Completa Ai Latti Vegetali E Ai Loro Benefici

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Quindi sei pronto per passare al latte vegetale. Grande. Forse hai un'intolleranza al lattosio o una condizione che ti rende difficile assorbire le vitamine e i minerali che il latte vaccino fornisce in dosi elevate. Forse sei stato scoraggiato dalle condizioni del settore lattiero-caseario. (Non cercarlo su Google a meno che tu non abbia uno stomaco forte.) O forse sei attratto dalle virtù etiche e ambientali della dieta a base vegetale e stai cercando di riconfigurare la tua vita per avere un impatto minore sul pianeta.

In generale, i latti vegetali hanno molti meno grassi e molto meno di ogni altro elemento nutritivo rispetto al latte da latte. Ha senso, dal momento che i latti a base vegetale sono prevalentemente acqua. Il grasso che hanno, tuttavia, è monoinsaturo (con alcune eccezioni, come vedrai), il tipo che promuove la salute cardiovascolare e una pelle eccellente. Inoltre apportano più fibre alla festa rispetto al latte da latte.

Va da sé che se hai un'allergia alle noci, sarai limitato a poche di queste opzioni di latte vegetale. Ma la buona notizia è che nel mercato di oggi ci sono così tante opzioni che sei sicuro di trovare il latte vegetale che si adatta perfettamente ai tuoi gusti e alle esigenze nutrizionali.

Vale la pena notare che non tutti i latti vegetali sono creati uguali. Scegliere qual è il più sano non riguarda solo la base del latte, ma anche il tipo di additivi che include. A seconda della marca che scegli, potresti trovare una grande quantità di zuccheri aggiunti, aromi e addensanti come carragenina, gomma di guar o olio vegetale. Molti hanno anche i loro quozienti vitaminici naturali potenziati con l'aggiunta di isolati di vitamina D o E in modo che possano competere meglio con il latte da latte.

Ma non preoccuparti: abbiamo svolto la due diligence per tuo conto. Abbiamo selezionato i latti vegetali più popolari oggi sul mercato e li abbiamo confrontati in base ai loro benefici nutrizionali naturali. Abbiamo persino incluso consigli per i latti vegetali con la minima quantità di extra e anche pochi suggerimenti sui modi migliori per gustarli.

Bevi!

Latte di soia

Il latte di soia è stato il prediletto degli anni '90 per una buona ragione: è latte vegetale che contiene tante proteine quanto il latte vaccino, pochissimi grassi ed è una buona fonte di vitamina A, potassio e l'inafferrabile vitamina B-12 (difficile da trovare al di fuori di fonti animali). Se soffri di ipertensione, l'ideale è cercare varietà di latte di soia fermentato o probiotico.

Negli ultimi anni il latte di soia è caduto in disgrazia, tuttavia, soprattutto perché la maggior parte dei semi di soia coltivati negli Stati Uniti proviene da organismi geneticamente modificati (OGM). Anche se questo è molto meno vero oggi, vale anche la pena notare che lo studio di Harvard del 2008 Trusted Source ha dimostrato che un maggiore consumo di alimenti a base di soia ha causato problemi di fertilità e un numero inferiore di spermatozoi. Quindi, se sei un grande bevitore di latte, potresti stare meglio con diversi tipi di latte vegetale.

La nostra raccomandazione: Silk è uno degli OG del mondo del latte vegetale. Se hai visto latte di soia in giro, è probabile che tu abbia già visto questa bottiglia.

PeMilk

Questo relativamente nuovo arrivato sulla scena del latte vegetale ha sorprendentemente circa la stessa quantità di proteine del latte vaccino, oltre al 50% in più di calcio. È ricco di potassio e fornisce una buona fonte di omega-3, vitamina D e ferro. Apprezziamo anche il basso impatto ambientale che il pemilk comporta. Perché non è verde, chiedi? Perché il pemilk è solitamente prodotto con piselli gialli.

La nostra raccomandazione: Il pemilk ondulato ha una dolcezza delicata e una bella consistenza densa che amiamo mescolare in frullati (o frappè).

Latte di cocco

Benefici per la salute del latte di cocco? Quanto tempo hai?

Naturalmente dolce e cremoso, questo latte è un concentrato nutritivo. Per prima cosa, il cocco è una delle migliori fonti alimentari di trigliceridi a catena media (MCT), grassi miracolosi che ti aiutano a raggiungere un peso sano aumentando il metabolismo, regolando gli ormoni dell'appetito e aumentando l'ossidazione dei grassi.

Uno svantaggio percepito del latte di cocco è che contiene grassi saturi. Tuttavia, non tutti i grassi saturi sono uguali. Quelli nel latte di cocco hanno dimostrato di migliorare significativamente il colesterolo buono, ridurre lo stress ossidativo e la pressione sanguigna e potenziare la funzione immunitaria. Sebbene il latte di cocco non contenga molte proteine, contiene abbondanti quantità di manganese, potassio, magnesio, calcio, sodio, tutti importanti elettroliti che supportano le prestazioni atletiche, il recupero post-allenamento e la longevità.

Abbiamo tutto? Probabilmente no.

La nostra raccomandazione: So Delicious Coconut Milk è un'ottima alternativa per la crema di caffè, o davvero qualsiasi cosa in cui stai cercando un pizzico di tropicale senza essere troppo.

Latte di mandorla

Si ritiene comunemente che il latte di mandorle sia ricco di proteine. In effetti, la virtù principale del latte di mandorle è la sua alta dose di vitamina E, un antiossidante che combatte l'infiammazione e lo stress, aiuta a proteggere dalle malattie cardiache e dal cancro e migliora la salute delle ossa, degli occhi e del cervello. Ha anche molto zinco minerale, che mantiene la pelle luminosa e previene la caduta dei capelli.

Lo svantaggio principale del latte di mandorle è il suo impatto ambientale. Non solo la coltivazione delle mandorle richiede un volume d'acqua superiore alla media, ma è tipicamente eseguita in luoghi che non possono permettersi di consumare così tanta acqua.

La nostra raccomandazione: Il sapore leggero e la ricca densità del latte di mandorla Califi rendono il boccone rinfrescante e delirante; è anche il partner perfetto per i biscotti caldi con gocce di cioccolato.

Latte di anacardi

Come il latte di mandorle, il latte di anacardi contiene grassi sani, proteine e una varietà di vitamine e minerali. È particolarmente ricco di magnesio e ferro, nonché di antiossidanti luteina e zeaxantina, che prevengono la cataratta e la degenerazione maculare degli occhi. Altri vantaggi unici del latte di anacardi includono l'estrvitamina K, che è vitale per la coagulazione del sangue; zinco, che aumenta l'immunità; e rame, che svolge un ruolo importante nel mantenere la pelle sana e giovane.

La nostra raccomandazione: Addolcito con datteri e addensato con avena, il latte di anacardio di Forager Project è il più naturale e sano possibile. Stranamente, era di gran lunga la migliore opzione non casearia per la produzione di White Russian a base vegetale.

MacadamiMilk

Questo fantastico nuovo arrivato sulla scena del latte vegetale è ricco di grassi monoinsaturi ricchi e deliziosi, lo stesso tipo di grasso dell'olio d'oliva. Ma quello che l'olio d'oliva non contiene è il raro omega-7 salutare per il cuore chiamato acido palmitoleico. (Le uniche altre fonti sono i pesci d'acqua fredda e le bacche di sebuckthorn. Le noci di macadamino contengono dal 14 al 22% di acido palmitoleico.

La nostra raccomandazione: Milkadamiboast è una ricchezza burrosa e una dolcezza naturale che eleva tutto, dal tuo latte mattutino alla tua ciotola di mezzanotte di Lucky Charms.

Latte di canapa

Che tu ci creda o no, i semi di canapa sono naturalmente più ricchi di proteine rispetto al manzo, contengono più calcio del latte e hanno anche meno grassi saturi dell'olio d'oliva. Oltre ad essere una buona fonte di magnesio, ferro, zinco e vitamina B1, la canapa vanta grassi omeg3 e 6 nel rapporto ideale 1: 3 che promuove la salute del cervello e del cuore ed è antinfiammatoria nel corpo. La proteina nei semi di canapa è facile da digerire e può persino aiutare a riparare il DNA. La canapa è anche uno dei tipi di proteine vegetali meno elaborati in circolazione: è il più pulito che puoi ottenere senza masticare le foglie.

Il latte di canapa non fa bene solo al corpo, ma fa bene alla terra. Abbiamo esaltato la sostenibilità della canapa in passato, come richiede molta meno acqua rispetto ad altre colture (tosse mandorle tosse), non richiede fertilizzanti chimici o additivi per il suolo per crescere in abbondanza e nutre il suolo piuttosto che impoverirlo.

La nostra raccomandazione: Tempt Hemp Milk è un ottimo punto di partenza se sei curioso di immergerti nel prodotto. È ottimo da solo o usato al posto del latte normale.

Latte di lino

Il latte di semi di lino è ricco di acidi grassi omega-3 che hanno dimostrato di prevenire il cancro, il diabete, le malattie cardiache e gli ictus. e offre vitamine A, D e anche B12, offre fibre solubili e insolubili. È anche un'ottima opzione per coloro che sono allergici alle noci.

La nostra raccomandazione: Il buon latte Karmflax ha una consistenza densa e cremosa insolita per il latte vegetale e un gusto che non è ovviamente "squallido".

Latte di riso

La grande virtù del latte di riso è che è il meno probabile che tra tutti i latti vegetali provochi allergie. È anche naturalmente dolce, il che significa che le marche di latte di riso hanno molte meno probabilità di contenere zuccheri aggiunti. Al rovescio della medaglia, quella dolcezza naturale deriva dalla grande quantità di carboidrati semplici, che è praticamente l'unico elemento nutritivo contenuto nel riso.

La nostra raccomandazione: Rice Dream è prodotto con riso integrale, che gli conferisce un sapore leggermente dolce. Aggiungi a quel corpo leggero e sei pronto per il piacere.

Latte d'avena

Questo latte vegetale sta riscuotendo un picco di popolarità, forse grazie all'attuale ossessione americana per tutto ciò che è scandinavo. Il latte d'avena merita il suo clamore. Ha meno proteine del latte di soia o dei latticini, ma molto di più di altri latti vegetali come mandorle, anacardi, cocco e riso. Contiene anche le vitamine del gruppo B tiamina e folato e i minerali magnesio, manganese, fosforo, zinco e rame. Il suo quoziente di carboidrati più elevato è compensato dalla presenza di beta-glucani - fibra solubile che si lega al colesterolo e ne riduce l'assorbimento. Uno studio sugli uomini ha rilevato che bere circa 750 ml di latte di avena al giorno per 5 settimane riduce il colesterolo totale nel sangue del 3% e le LDL "cattive" del 5%.

Inoltre, poiché l'avena assorbe l'acqua più facilmente delle noci, una quantità maggiore di avena finisce nel latte, dando al latte una consistenza più cremosa senza la necessità di addensanti aggiunti.

Sebbene l'avena stessa sia priva di glutine, a volte può essere "contaminata" da altre colture contenenti glutine. Se hai un problema con il glutine, è meglio acquistare latte di avena etichettato come privo di glutine certificato.

Il nostro consiglio: il latte d'avena è un solido sostituto del latte ed è ottimo con PB & J. Un'altra ottima opzione è il latte d'avena Rise Brewing, che ha un sapore caramellato tostato perfetto per la tua tazza di caffè mattutina. (Per inciso, fanno anche latte di avena nitro in scatola che è delizioso.)