Birrai E Produttori Di Vino Raccontano Le Loro Bevande Preferite (che Non Sono Le Loro)

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Si dice che ci vuole molta birra per fare il vino. Probabilmente è vero anche il contrario. Ammettiamolo, quando sei un vignaiolo nel bel mezzo del raccolto o un birraio nel mezzo di un altro lotto, l'ultima cosa che vuoi bere è qualcosa di legato al lavoro.

Quindi, gli innumerevoli frigoriferi riforniti di birra nelle cantine di tutti i birrifici americani che cercano la chiave del vino anziché la maniglia. Con i loro palati avanzati e la loro esperienza nel settore, dovrebbero sapere una o due cose su cosa gustare.

Ecco le bevande preferite di alcuni produttori di bevande.

Bobby Richards, Seven Hills Winery - SierrNevadPale

Bobby Richards è l'enologo associato della Seven Hills Winery a WallWalla. È stata la prima operazione vinicola ad aprire nel quartiere centrale di questa affascinante città di Washington orientale adorante del vino. Mentre Richards ama le birre locali Quirk e Burwood, la sua standby è una vera icona. "SierrNevad è eccezionale perché possiamo prenderlo facilmente al supermercato ed è una birra chiara di riferimento", dice.

Ha senso dato che durante il caldo del raccolto, i turni vanno anche nelle prime ore del mattino e l'unica cosa rimasta aperta, specialmente in città di circa 40.000 persone, è la carrozzeria in fondo alla strada.

Ben Smith, Surly Brewing - Los Bermejos Rosado

Se Ben Smith non beve birra, beve quasi sempre vino. Il capo birraio del birrificio Surly di Minneapolis ama così tanto il rosé che ha fatto la birra ispirandosi al vino.

Dice che i suoi gusti sono stagionali e in questo momento si sta godendo il vino prodotto dall'isola più orientale delle Canarie, chiamata Lanzarote. Lì, le viti scavano in profondità oltre il suolo vulcanico alla ricerca di sostanze nutritive, mentre in superficie viene stabilita una recinzione rocciosa per respingere i venti incessanti. "Le condizioni sono estreme, per non dire altro, ma questo porta a grande mineralità e sapore, soprattutto nel Rosado", dice Smith.

Charles Bieler, Bieler Wines - Modelo Especial

Charles Bieler è l'enologo della sua etichetta omonima e frequente collaboratore, con progetti enologici come Bandit, Charles and Charles, Gotham Project e molti altri. Come molti viticoltori impegnati, cerca birre e lager più miti, come Modelo Especial.

"Faccio fatica con i grandi salti di IPA, poiché mi stanca", dice. "Mi piace che la birra sia leggera e rinfrescante."

Josh Phelps, Grounded Wine Co - Armistice Brewing Fog Wash Hazy IPA

Josh Phelps ha lanciato e produce vino per Grounded Wine Co. In qualità di produttore californiano, è in sintonia con quello che sta succedendo nel suo quartiere, soprattutto dal punto di vista della birra.

"Mi sto davvero divertendo con i nebulosi IPA di Armstice Brewing Company", afferma Phelps. "È il team di fratelli e sorelle che fa cose davvero interessanti a Richmond, in California. Sicuramente vale la pena dare un'occhiata."

Gavin Fine, Roadhouse Brewing - Grounded Wine Co. Space Age Rosé

Anche Gavin Fine ha il suo ristoro preferito, ma sotto forma di un vino in stile antico. Il co-fondatore di Roadhouse Brewing di Jackson Hole sceglie un classico estivo a base di Grenache nella costa centrale della California.

"Adoro il modo in cui le bevande possono trasportarti in tempi e luoghi completamente diversi", afferma. "Birra a parte, ci sono pochissime bevande in grado di farlo in modo coerente come la rosa croccante."

Il vino porta Fine direttamente all'affollato tavolino di un caffè francese, dove immagina di concedersi vino e moules-frites.

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