Puoi Raffreddare Anche I Vini Rossi. Ecco 5 Varietà Da Provare

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

È stato detto da tempo: raffreddate i vostri vini bianchi e rosati, ma non i vostri rossi. Perchè no?

Certo, molti traggono beneficio dal trattamento a temperatura ambiente, aprendosi e facendo sentire una maggiore presenza sia in termini di sapore che di aromatici, ma alcuni rossi possono beneficiare del raffreddamento, specialmente in piena estate quando il freddo - o, almeno leggermente freddo - è tutto il più attraente. (Non stiamo parlando freddi come le Montagne Rocciose, dopotutto.)

Ecco alcuni stili di vino rosso che potresti considerare di gettare in frigo per una ventina di minuti prima di aprire il tappo (o svitare il tappo).

Beaujolais

Fruttato e gradevole, il Beaujolais è costruito naturalmente come un refrigeratore per vino. Le sue qualità succose a bacca rossa lo rendono perfetto da inzuppare nella ghiacciaia nei pomeriggi di vapore. Sappi che l'uva principale della regione è il Gamay Noir, varietà americana in aumento, soprattutto lungo la costa occidentale. Cerca di dare anche a questi vini fratelli un leggero freddo, se li incontri nella tua bottiglia o negozio di alimentari locale.

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Pinot Nero

Conosciuto per la sua sfumatura, il Pinot Nero beneficia quasi sempre del servizio a temperatura ambiente oltre a un po 'di respiro o decantazione. Ma i vini d'annata più freddi, che tendono ad avere meno alcol e più acidi, possono essere decisamente rinfrescanti se serviti leggermente freddi. Chiedi al tuo wine steward alcuni suggerimenti in base alla stagione di crescita e preparati a essere piacevolmente sorpreso.

Per i vini più economici e non d'annata, rilassati. In ogni caso, non farai molti danni a una bottiglia di Pinot da $ 10 a $ 12. In effetti, potresti persino essere in grado di aiutare la sua causa.

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Tannat

Grande e gommoso, il Tannat è un'uva francese robusta (che è più conosciuta ora per i suoi imbottigliamenti sudamericani) ed è costruita per carni alla griglia. Ma in estate, puoi toglierti la puntura dalla ventosa con un po 'di tempo in frigo. Breve freddo abbassa il volume di questo vino notoriamente potente, rendendolo un po 'più accessibile da solo. Il mio consiglio: tira fuori la bottiglia dal frigorifero e lascia raffreddare il bicchiere mentre griglia. Man mano che il resto del vino raggiunge la temperatura e lo spietato sole estivo finalmente tramonta, si abbinerà ancora meglio con la tua bistecca o hamburger.

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Frappato

Oltre ad essere divertente da dire (vai avanti, dillo ad alta voce, aspetteremo), il Frappato è una gioia da bere. Il vino italiano, prodotto principalmente in Sicilia, è parente abbastanza stretto del Sangiovese e tende a mostrare molta frutta rossa con corpo medio-leggero e volume alcolico ragionevolmente basso. Cerca opzioni gustose dal Monte. Etnaree provali - dopo un leggero freddo per esaltarne la freschezza - con insalate estive e anche pesce alla griglia.

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Zinfandel

Il grande vecchio Zinfandel è noto per la sua natura marmellata e fruttata, e non stiamo parlando solo del sempre popolare White Zin. La versione rossa è audace, ma così succosa che una temperatura di servizio più fresca può pulire il tutto un po '. È un bel modo per abbassare i sapori speziati tipici della varietà e portare la frutta in primo piano.

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