5 Migliori Podcast Alimentari Per Far Fluire I Tuoi Succhi Mentali E Gastrici

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Prima che io e mia moglie avessimo figli, uno dei più grandi piaceri della mia vita era passare un pomeriggio a cucinare. Sia che fumassi lentamente carne nella mia combinazione griglia a carbone / affumicatore nel patio o godendomi un bicchiere o due di Légende Médoc Bordeaux mentre mi occupavo della padella bollente sui fornelli, cucinare era uno dei miei modi preferiti in assoluto per ingannare le ore.

Adesso con due bambini e un tempo libero minimo, mi diverto ancora a cucinare, ma sono quasi sempre relegato a pasti che richiedono al massimo 20 minuti per essere preparati. Cosa è successo a fare? Perché, vivo indirettamente ascoltando altre persone che parlano di cucina. La medicina legata al cibo non è certo un fenomeno nuovo; JuliChilds parlava di questa torta o di quel soufflé a partire dal 1963. Ci sono interi canali televisivi dedicati alla cucina. E se impilassi tutti i libri di cucina pubblicati dal 1985 dall'inizio alla fine (non piatti, ad esempio), arriverebbero a metà strada dalla luna. (Non posso provare tale affermazione, quindi per favore non verificarlo.)

un tipo di media più recente, tuttavia, ha reso la programmazione incentrata sulla cucina molto più piacevole: il podcast. Con i podcast, ovviamente, scegli il programma esatto che desideri ascoltare invece di sintonizzarti semplicemente su un canale radio o TV e sperare che ti piaccia ciò che viene offerto. Sia che tu voglia conoscere una determinata cucina, ascoltare interviste con gli chef o ottenere passo dopo passo come aiutare a preparare un piatto specifico, puoi trovare podcast di buon cibo là fuori che sicuramente ti soddisferà.

Ecco cinque ottimi podcast gastronomici a cui ogni buongustaio dovrebbe dare ascolto.

Latte Versato

Questo bizzarro podcast è divertente in modo affidabile e spesso stranamente informativo, e risponde a domande che non sapevi di avere. Ad esempio, cos'è davvero il ripieno? E comunque perché lo mettiamo nei tacchini? I conduttori di Spilled Milk, Molly Wizenberg e Matt Amster-Burton, sono entrambi comici e le loro battute sono affascinanti e spesso completamente fuori tema. Ascolta il divertimento legato al cibo, non necessariamente per imparare a cucinare. E se ti piace questo podcast, sei pronto per molto tempo: hanno prodotto 375 episodi fino ad oggi.

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Gusto del passato

Se ami il cibo e ami la storia, adorerai anche questo podcast. E francamente, l'amore per il cibo non è nemmeno un prerequisito per godersi il podcast Taste of the Past dello storico LindPelaccio - basterà semplicemente apprezzare la storia. Dopo tutto, il progresso umano è stato a lungo legato al cibo. Gli episodi coprono argomenti che vanno dalla storia dei cibi dell'antica Roma alla discussione di come ha plasmato il mondo nel corso dei secoli e ha influenzato l'era moderna.

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La splendida tavola

Ho ascoltato The Splendid Table per anni grazie ad APM (American Public Media, FYI), ma ora puoi goderti il venerabile programma in qualsiasi momento grazie al suo podcast. La conduttrice originale Lynne Rosetto Kasper si è ritirata alcuni anni fa, ma al suo posto Francis Lam ha mantenuto lo spettacolo coinvolgente e informativo come sempre. Ospita regolarmente famosi chef ed esperti di cibo, quindi se vuoi conoscere sia le persone che il buon cibo, questo è un ottimo podcast. Gli argomenti variano notevolmente, da episodi come "The Art of the Sandwich" a "Mexican Food in America". Spesso divertente, questo programma è adatto a buongustai genuini e persone che cercano un po 'di divertimento.

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Il panino razzista

A quanto pare, il cibo può essere un argomento altamente politico. Chi è il focalizzatore dietro l'immagine di cheeseburger in un annuncio, per esempio? E come entra in gioco il cibo nel conflitto israelo-palestinese? Se ti piacciono gli spunti di riflessione insieme ai tuoi pensieri sul cibo, dai un'occhiata a questo. I contenuti trattati nei podcast di The Racist Sandwich non sono progettati per essere provocatori, ma anche i presentatori Zahir Janmohamed e Soleil Ho non si vergognano di argomenti spiacevoli.

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Gasteropode

Come dice il loro sito, "Gastropod guarda al cibo attraverso le lenti della scienza e della storia". Il che ha senso, perché a pensarci bene, cos'è la cucina se non la chimica? Alterai lo stato di vari materiali riscaldandoli, manipolandoli e mescolandoli con altri materiali, e poi hai la pizza. O una zuppa di pesce. O la torta del pastore. Gli episodi spaziano da argomenti come "How the Carrot Became Orange" e "Keeping it Fresh: Preservatives and the Poison Squad". Ironia della sorte, alcuni dei contenuti qui potrebbero renderti meno interessato a mangiare subito dopo aver ascoltato.

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Lo Sporkful

L'ospite di Sporkful Dan Pashman non è là fuori a parlare di ristoranti stellati Michelin o a parlarti attraverso le note di degustazione dello Scotch di 25 anni; è là fuori nel mondo reale dove le persone mangiano fast food, ingrassano un po 'troppo, hanno a che fare con bambini esigenti e rubano cibo dai frigoriferi degli uffici. Intervista a chef, comici, soldati, agricoltori e quasi tutti gli altri. Il filo che intreccia tutti gli episodi è il tono disinvolto e disinvolto che rende accessibile tutti i vari contenuti.

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