Ricetta Glühwein: Come Creare Il Tuo Nuovo Tipo Preferito Di Vin Brulè

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Se non hai familiarità, è il tipo di vin brulè che è popolare in Germania e in altre parti d'Europa. Il glühwein viene tipicamente prodotto in grandi quantità e servito dalla caraffa nei mercatini di Natale tedeschi e, francamente, siamo sconcertati dal motivo per cui non è più popolare negli Stati Uniti. Se non l'hai mai provato prima, ti stai perdendo qualcosa, specialmente quando entriamo nei mesi invernali più freddi e gelidi.

Il fatto è che non esiste una ricetta davvero rigida per come fare il glühwein. È una di quelle cose a tempo indeterminato che ognuno ha il proprio punto di vista unico. Questo non vuol dire che dovresti semplicemente saltare e iniziare a farlo alla cieca, tuttavia. Puoi sicuramente rovinarlo e fare una birra imbevibile se non stai attento.

Per aiutarti a guidarti in questa missione alcolica, abbiamo delineato una serie di indicazioni aperte che puoi modificare e adattare a tuo piacimento.

ingredienti

• Vino rosso (consigliamo qualcosa di secco come Pinot Nero o Cabernet Sauvignon; non utilizzare Merlot)
• Chiodi di garofano
• Bastoncini di cannella
• Bucce d'arancia, fette d'arancia o solo arancia intera (a seconda di quale preferisci)
• Bitter all'arancia (o liquore)
• zucchero

Aggiunte opzionali:

• Noce moscata
• anice
• Miele
• Limone o lime
• Brandy

Istruzioni

1. Inizia scaricando tutto il vino nella pentola di coccio, quindi impostalo sulla temperatura più bassa. In alternativa, puoi mettere il vino in una pentola capiente, metterlo sul fornello e mantenere il fuoco basso.
2. Aggiungi i chiodi di garofano, la cannella e l'arancia. Non esagerare: ti consigliamo di iniziare con 5 chiodi di garofano interi e 2 bastoncini di cannella per 750 ml (una bottiglia) di vino, quindi aumentare gradualmente. Se hai delle spezie in bustina, usane una ogni 750 ml di vino.
3. Coprite il composto e fatelo scaldare lentamente, dando tempo a sufficienza affinché le spezie si mescolino al vino.
4. Una volta che inizia a riscaldarsi (dovresti notare vapore di alcol condensato sul coperchio), aggiungi dello zucchero. La quantità da aggiungere dipende da te, ma consigliamo circa 1/4 di tazza per 750 ml di vino. Inizia con un po 'meno di quello, quindi aggiungi gradualmente di più fino a raggiungere il tuo livello di dolcezza preferito.
5. Già che ci sei, assaggia la cannella e i chiodi di garofano. Se le spezie sono schiaccianti, aggiungi altro vino; se non sono abbastanza forti, aggiungi altre spezie, ma fai piccoli incrementi indipendentemente da quello che fai.
6. Una volta raggiunti i livelli di dolcezza / spezie ottimali, aggiungi qualche tocco di arancia amara. Mescola un po 'alla volta finché il sapore dell'arancia non è forte quanto il chiodo di garofano e la cannella. Se non hai il bitter all'arancia, un paio di bicchierini di liquore all'arancia (come Cointreau o Grand Marnier) funzioneranno altrettanto bene.
7. Lascialo cuocere abbastanza a lungo da far amalgamare i sapori (di solito dai 20 ai 40 minuti in totale) e poi servilo ben caldo. Guarnisci con un po 'di buccia d'arancia se vuoi essere fantasioso, o forse anche con una stecca di cannella se vuoi essere decisamente sciccoso.

Il miglior consiglio che possiamo darti è di trattarlo come un esperimento in corso. Assaggia spesso la tua miscela e apporta piccoli aggiustamenti lungo il percorso finché non sei soddisfatto del gusto.

Una volta apprese le basi, puoi aggiungere i tuoi svolazzi: un po 'di limone o lime per dargli un po' più di brio, un po 'di brandy per renderlo più caldo durante la discesa o altre spezie invernali. La noce moscata lo fa sentire più natalizio, l'anice conferisce una sottile nota simile alla liquirizia e un tocco setoso alla vaniglia. Abbiamo anche visto persone gettare pezzi di zenzero fresco. I tuoi tocchi personali renderanno questa tradizione preferita dell'inverno per gli anni a venire.

Se hai voglia di qualcosa di più cioccolatoso, prova questa ricetta per la cioccolata calda al vino rosso. E se hai bisogno di un po 'di musica da ascoltare mentre stai preparando tutto questo alcol, possiamo suggerirti la nostra playlist di Natale?