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Video: Ecco Le Migliori Ricette Di Polpette Sul Blocco
2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40
Chef Boyardee. Lilli e il vagabondo. Tua nonna. Ikea. Tutte queste persone, luoghi e cani hanno una cosa in comune: hanno le palle.
Polpette, cioè. Polpette deliziose e deliziose.
La cosa più bella delle polpette di cui sopra è che sono fatte da qualcun altro. Questo è (in parte) ciò che le rende così gustose: ottieni cibo delizioso consegnato direttamente a te senza doversi preoccupare di un grammo della complessità che richiede la preparazione di polpette dannatamente buone.
È ora di cambiare la situazione, però. È ora di prendere possesso delle proprie palle. Certo, se arrotolassi la carne in una palla e la cuocessi, sarebbe, in senso letterale, polpetta, ma nessuno vuole quella polpetta. Non ci sarebbe nessun sapore, nessuna nota sottile da mescolare con qualsiasi salsa (come salsa piccante o anche salsa barbecue) con cui stai per servirli.
Ricorda: vuoi che le tue palle finiscano nella bocca delle persone, non nella spazzatura.
La domanda, quindi, è come si fanno delle deliziose polpette? Per risolvere questa domanda, ci siamo rivolti agli esperti, persone che conoscono davvero le loro palle. Abbiamo chiesto allo chef e co-proprietario di The Meatball Shop Daniel Holzman la sua opinione su come preparare le migliori polpette di sempre. Di seguito troverai le ricette su come preparare le classiche polpette di manzo e su come preparare le polpette di pollo.
Quindi, una volta che hai deciso la salsa (siamo parziali a base di pomodoro per le polpette di manzo e crema di parmigiano per il pollo), tutto ciò che devi fare è invitare le persone, avere un piatto di salumi per stuzzicare i loro appetiti e mostrare fuori le palle.
Le classiche polpette di manzo del Meatball Shop
- 2 libbre di manzo magro all'80%
- 2 uova grandi
- 1 tazza di ricottcheese
- .5 tazza di pangrattato
- .25 tazza di prezzemolo tritato fresco
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di origano fresco tritato (o 1 cucchiaino essiccato)
- 2 cucchiaini di sale
- .25 cucchiaini di peperoncino tritato in fiocchi
- 0,25 cucchiaini di finocchio macinato
Metodo: preriscaldare il forno a 450 gradi Fahrenheit. Versare l'olio d'oliva in una teglia da 9 x 13 pollici e usare la mano per ricoprire uniformemente l'intera superficie. Mettere da parte. Unire la carne macinata, la ricotta, le uova, il pangrattato, il prezzemolo, l'origano, il sale, i fiocchi di peperoncino e il finocchio in una grande terrina e mescolare a mano fino a incorporarli completamente. Arrotolare il composto in polpette rotonde della dimensione di una pallina da golf (circa 1 1/2 pollici), assicurandosi di imballare saldamente la carne. Posizionare le palline nella teglia preparata, facendo attenzione ad allinearle comodamente e in file regolari verticalmente e orizzontalmente per formare una griglia. Le polpette dovrebbero toccarsi. Cuocere per 20 minuti o finché le polpette non saranno sode e ben cotte. Il termometro per carne inserito al centro della polpetta dovrebbe leggere 165 gradi Fahrenheit. Completa con salsa a tua scelta.
Polpette di pollo al Meatball Shop
- 2 libbre di pollo macinato, preferibilmente carne di coscia
- 2 uova grandi
- .5 tazza di pangrattato
- .5 tazza di prezzemolo fresco, tritato
- .25 tazza di vino bianco secco
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaino di finocchio macinato
- 1 cucchiaino di pepe nero appena macinato
Metodo: preriscaldare il forno a 450 gradi Fahrenheit. Versare l'olio d'oliva in una teglia da 9 × 13 pollici e usare la mano per ricoprire uniformemente l'intera superficie. Mettere da parte. Unire il pollo macinato, le uova, il pangrattato, il prezzemolo, il vino bianco, il sale, il finocchio e il pepe in una grande terrina e mescolare a mano fino a incorporarli completamente. Arrotolare il composto in polpette rotonde delle dimensioni di una pallina da golf (circa 1 1/2 pollici), assicurandosi di imballare saldamente la carne. Posizionare le palline nella teglia preparata, facendo attenzione ad allinearle comodamente e in file regolari verticalmente e orizzontalmente per formare una griglia. Le polpette dovrebbero toccarsi. Cuocere per 20 minuti o finché le polpette non saranno sode e ben cotte. Il termometro per carne inserito al centro della polpetta dovrebbe leggere 165 gradi Fahrenheit. Lasciar raffreddare le polpette per 5 minuti nella teglia prima di servire.
Immagine in primo piano di Liz Clayman.
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