Spiegazione Di Nomi Di Cibi Divertenti E Strani - Il Manuale

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Oggi siamo qui per parlare di strani nomi di cibo che, a prima vista, non hanno davvero senso. In molti casi, i cibi comuni a cui raramente dedichiamo un secondo pensiero hanno un titolo abbastanza strano quando i loro nomi sono prestati a un esame accurato. Prendiamo ad esempio l'ananas. Al di là della banale osservazione che questo frutto gustoso e piccante non proviene né da un pino né da un melo (o da qualsiasi albero, anzi! È la corona di una pianta erbacea in fiore), il nome non ha alcun senso se confrontato con i termini usati in quasi tutte le lingue tranne l'inglese. Vedere qui:

ananas

Ananas in francese = nanas Ananas in polacco = nanas Ananas in portoghese = nan ás Ananas in tedesco = Ananas

Ma l'inglese? Nah, al diavolo quello: ANANAS. Ma perché? Bene, dai un'occhiata da vicino all'ananas. Sembra un po 'come una pigna, giusto? Quelle erano familiari agli europei che hanno incontrato per la prima volta l'ananas tropicale, quindi hanno applicato il loro termine contemporaneo per pigne a questo nuovo frutto nonostante fosse completamente dissimile dal punto di vista botanico. Oh beh … ananas.

Approfondendo l'etimologia dei cibi comuni con nomi strani, vedremo che spesso anche i nomi di cibo più strani hanno effettivamente senso nel contesto della storia, nonostante il fatto che non abbiano senso nel contesto culinario. Cominciamo con uno dei cibi grigliati estivi più popolari che ha un nome degno di grattacapi quando ti prendi la briga di prestare attenzione. Così…

Perché si chiama hot dog?

Sia che tu stia affondando i denti in un dawg tutto di manzo, tacchino, pollo o carne mista, il termine hot dog può essere applicato correttamente quando il cibo a portata di mano è un tubo di carne (o un finto impostore di carne) servito in un panino a fette. Gli hot dog sono il rampollo delle salsicce di maiale apprezzate in Germania fin dal 1300 e furono portati in America vicino al loro stato attuale nel 19 ° secolo. L'hot dog è spesso condito con ketchup, senape e condimento, e occasionalmente con peperoncino, formaggio, cipolle, peperoni e occasionalmente un'intera frittata di Denver. (Questa è una varietà regionale, probabilmente non la conosci.) Ma come si chiama quel nome?

C'è una storia apocrifa secondo cui il termine hot dog è derivato dall'illustrazione di un singolo fumettista sportivo. La leggenda narra che Tad Dorgan, illustratore del New York Journal, disegnò un pannello raffigurante salsicce su panini venduti come "hot dog" come buffo colpo al nome germanico del cibo carnoso, che era "salsiccia bassotto". Quella storia è quasi sicuramente falsa, e il fumetto in questione non è mai stato visto nel mondo moderno, se mai è esistito. Ma c'è un fondo di verità lì: in effetti il termine hot dog proviene dall'ispirazione canina. Molti americani del 19 ° secolo inizialmente guardavano dall'alto in basso l'hot dog come carne di strada di bassa qualità e scherzavano sul fatto che fosse persino fatto con carne di cane. (Cosa che, almeno all'epoca in Europa, a volte lo erano.) Un'altra possibilità è che gli immigrati tedeschi chiamassero la salsiccia e il panino propriamente conosciuti nella loro orbita come Frankfurter la "salsiccia del bassotto", in riferimento scherzoso allo squat, cani tubolari che hanno portato con sé dalla Germania.

Quindi, in entrambi i casi, sia come tributo amorevole al cane wiener o come jab sarcastico alla "carne di cane", l'hot dog americano di base ha preso il nome dal mondo canino nel 1800.

Perché si chiama hamburger?

È strano che lo chiamiamo hamburger quando è fatto con carne di manzo, non maiale, giusto? Beh, non proprio, una volta che conosci la storia. Questo è un po 'più chiaro dell'hot dog, e ancora una volta l'etimologia del termine hamburger riconduce alla Germania. In particolare alla grande città tedesca. Ecco da cosa prende il nome la combinazione di carne macinata cotta servita nel panino, la città di … Amburgo. Anche se non è chiaro chi abbia creato il primo hamburger che oggi riconosciamo come tale (potrebbe essere stato il caffè del Texas nel 1880, il vagone del cibo di New Haven nel 1900, o dozzine di altre storie di origine), ma dai primi giorni dell'hamburger in la sua forma moderna, veniva chiamata hamburger. Questo grazie alla familiarità americana con le lastre di carne macinata salata che i marinai tedeschi avevano mangiato per tutto il XIX secolo, cibo che chiamavano bistecca di Amburgo.

Perché si chiama jambalaya?

OK, in primo luogo, per quelli di voi povere anime che non hanno mai mangiato jambalaya, questo delizioso piatto proviene da Louisian ed è stato influenzato dalle tradizioni culinarie spagnole, francesi, creole e dei nativi americani. È un pasto denso, simile a uno stufato, solitamente ricco di riso, salsiccia, gamberetti, verdure e molte spezie. Ed è fantastico. Ma mentre il piatto è ben radicato nella cucina americana, la parola "jambalaya" non può essere ricondotta in modo definitivo a nessuna tradizione. Vari storici cercano di ricollegarlo al francese, allo spagnolo o alla lingua madre, e molti concordano sul fatto che la parola fosse probabilmente derivata da un antico dialetto provenzale (simile a se distinto da diverse lingue europee) e proviene dalla parola "jambalaia" che significava "Confondere". la storia più avvincente anche se probabilmente dubbia è che il termine proviene dalla lingua nativa Atakap ed è stato derivato dalla frase: "Sham, pal ha! Ya! " Che si traduce essenzialmente in: "Mangia, magro!"

Perché si chiama marshmallow?

Prima di entrare nell'etimologia, parliamo del cibo reale qui. Mentre arrostisci marshmallow jumbo sul fuoco estivo o fai cadere una manciata di mini nella cioccolata calda invernale, ti sei mai fermato a chiederti cosa stai per consumare? La maggior parte dei marshmallow sono fatti con albume d'uovo, zucchero e / o sciroppo di mais, gelatina, estratto di vaniglia e con rivestimento di amido di mais per evitare che si attacchino. (E sì, la gelatina è prodotta con tessuti animali.) Ma da dove viene il nome? Perché, dalla pianta della malva, ovviamente! (Questo è Althae officinalis per voi botanici / pignoli.) Troverete anche solo una traccia di questa pianta nel marshmallow moderno? No, non lo farai.

Nell'antico Egitto, le radici della pianta di malva venivano lavorate insieme allo zucchero e poi cotte in un cibo dolce e appiccicoso che veniva apprezzato come confezione e pensato anche come medicinale. Produrre il prodotto alimentare era laborioso e richiedeva molto tempo fino a quando, nell'Ottocento, le tecniche e gli ingredienti più moderni non presero il sopravvento. Per quanto riguarda il nome? La pianta della malva cresce in condizioni umide e paludose, quindi c'è il nome spiegato per te, così semplice: il marshmallow moderno imita il sapore del dolce derivato dalla radice della pianta chiamata marshmallow.