Nomad Outland Whisky Review: Scotch That Is Not Scotch

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Se ti piace la popolarità degli scotch whisky rifiniti allo sherry e la tendenza per le miscele lungimiranti dalla Scozia (pensa Monkey Shoulder e Sheep Dip), ti presentiamo Nomad Outland Whisky.

La maggior parte dei whisky scozzesi viene invecchiata in botti che in precedenza contenevano bourbon per diversi anni, conferendo sentori di vaniglia, caramello e leggera dolcezza di nocciola. Ma pochi sono finiti o interamente invecchiati in botti ex-sherry, portando le note speziate erbacee della quercia europea e la dolcezza della frutta secca dello sherry spagnolo (insieme, a volte, sfumature rubino al tradizionale colore ambrato del whisky). A seconda che lo sherry originale fosse Oloroso, Pedro Ximénez, Fino o Manzanill conferisce carattere aggiuntivo al whisky finito.

Altre guide al whisky

• Il miglior whisky economico
• Come bere il whisky
• Il miglior whisky per un vecchio stile

Una delle sfide? Mentre i barili di bourbon possono essere asciugati, smontati e spediti nella terra del golf e dei kilt per essere riutilizzati, i barili di sherry funzionano meglio quando sono ancora bagnati. Spesso un po 'di sherry viene lasciato nella botte per tenerlo in ammollo durante il viaggio e scaricato prima che il whisky venga versato. Lungo il percorso, quel succo può seccarsi o inacidirsi, e le botti possono essere danneggiate o affrontare altri problemi. González Byass, principale produttore di sherry e fornitore di botti in Scozia, ha deciso di eliminare diversi intermediari e portare il whisky in Spagna.

Tecnicamente, non è whisky scozzese

Non tecnicamente whisky scozzese (poiché l'invecchiamento e l'imbottigliamento finale in botte avvengono al di fuori della Scozia), Nomad Outland è una miscela di circa 30 whisky di malto e cereali della regione scozzese dello Speyside (dove hanno sede Macallan, The Glenlivet, Aberlour e altri classici). Invecchiano in botti ex bourbon nel nord della Scozia tra i due ei cinque anni, quindi vengono trasferiti in botti di sherry ex Oloroso per altri tre anni. E poi la miscela si reca a Jerez, in Spagna (la casa ancestrale dello sherry) per riposare un altro anno in botti ex Pedro Ximénez appena stagionate nelle cantine Nomad delle cantine González Byass.

Non è solo la freschezza bagnata e bagnata dello sherry appena scaricato che aggiunge magia al succo: l'aumento del calore e dell'umidità della Spagna significa che il whisky sta trascorrendo più tempo ad essere assorbito e influenzato dalla quercia imbevuta di sherry che nella fredda Scozia.

Il whisky ha una seria reputazione: González Byass ha lavorato per circa 100 anni con il marchio di single malt di lusso The Dalmore (e altri marchi Whyte e MacKay) e, per molti anni, con il suo attuale master blender Richard "The Nose" Paterson.

"Richard viene a Jerez almeno una volta all'anno per controllare le sue botti e assaggiare le gemme che il nostro maestro frullatore Antonio Flores ha da offrirgli", afferma l'ambasciatore del marchio Alvaro Plata. "In una di queste visite, dopo un pranzo tipico spagnolo lungo e rilassante, Antonio e Richard hanno avuto modo di parlare della possibilità di invecchiare il whisky a Jerez."

Il risultato è un whisky miscelato ricco, quasi dolce, che ha un calore e una complessità diversi da qualsiasi altra cosa là fuori. È praticamente un cocktail in vetro.

Oh, e il nome? Ci piacerebbe pensare che almeno qualcuno a Nomad abbia visto o letto Outlander e sia stato influenzato dalla sua bellezza. Purtroppo, non è così. "È 'Nomad' per il fatto che il whisky non è né whisky scozzese né spagnolo", dice Plata. "'Outland' è stato scelto in quanto si riferisce al whisky prodotto in un paese non tradizionale del whisky. Una terra internazionale e misteriosa agli occhi del whisky."

Aspetto: Il whisky è marrone dorato intenso con solo un accenno di nota rubino.

Naso: L'aroma è caldo ma non caldo o in faccia, enfatizzando la quercia, il grano maltato e solo un accenno di uva passa secca e pane fresco verso la fine. Qui le influenze dello sherry sono sottili ma invitanti.

Palato: Verso la parte anteriore c'è un miele speziato brillante che si sposta in un miscuglio di frutta e noci di medio peso con una dolcezza inaspettata.

Finire: Le note dolci di frutta e miele si perfezionano mentre deglutisci, fornendo un finale lungo e gommoso di vaniglia / rovere / uva passa e solo un debole accenno di fumo. La sensazione complessiva in bocca è un whisky morbido, da medio a corposo con sorprendente luminosità e sorprendente dolcezza.

Pensieri finali: Discutendo di questo whisky con altri alcolizzati, trovo che sia una specie di prodotto che si ama o si odia. I puristi del whisky scozzese potrebbero avere difficoltà a rompere la tradizione per questo prodotto decisamente più dolce, ma come emerge da Platpoint, sanno anche che Paterson non si metterebbe il naso in progetti che non hanno un buon sapore. Nel frattempo, i bevitori che trovano difficile da bere il fumo di torba pesante dei whisky Islay o anche la morbidezza di miele e erica degli stili dello Speyside, questo potrebbe essere un buon ingresso nei whisky scozzesi miscelati (anche se dovremmo sottolineare che non è tecnicamente scozzese). Mentre Monkey Shoulder potrebbe essere un whisky più leggero, i nuovi arrivati non dovrebbero aver paura di provare questa voce piuttosto deliziosa.

La combinazione delle ricche e dolci influenze dello sherry e le note di spezie e miele dell'invecchiamento in rovere danno l'impressione non dissimile da sorseggiare Manhattan o forse una sorta di liquore al whisky. Il leggero morso di spezie e fumo significa che questo whisky si abbina magnificamente anche a sigari scuri e corposi.