Il Modo Roederer

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Louis Roederer e Champagne tornano indietro nel tempo. L'originale tenuta francese, situata nel cuore della regione dello Champagne a Reims, ha la stessa età degli Stati Uniti.

Il lavoro più riconoscibile dell'etichetta è quasi certamente Cristal, lo sfavillante Champagne che ha goduto di cameo significativi in innumerevoli video di musica pop. Sai, quello che viene fornito con la sua borsa e scatola abbinate o in una nave da 3 litri abbagliante per $ 3.500. Secondo lo stereotipo, viene spesso versato in modo frivolo accanto a pile di denaro e frequentatori di locali che ondeggiano al rallentatore.

Oggi è uno dei principali produttori di bollicine del Vecchio e del Nuovo Mondo. Roederer fa tornare a casa la famiglia di champagne e, dall'inizio degli anni '80, la linea di spumanti vicino alla costa di Mendocino della California. Per generazioni, il produttore ha ottenuto il rispetto da parte dell'industria per evitare le norme per la qualità e le preoccupazioni ambientali. Tali manovre coinvolgono di tutto, dai filari di vigneto meticolosamente studiati che enfatizzano i dettagli e la variazione dell'annata (i filari che possiedono invece di mero origine) fino ad assumere pratiche che, sebbene più costose, sono più facili per Madre Natura.

Il recente rilascio del Cristal 2012 è stato il primo prodotto da Roederer con frutta coltivata secondo la biodinamica. Alla fine dell'anno scorso, metà dei vigneti dell'etichetta erano coltivati in questo modo, mentre il resto era biologico. L'etichetta è stata piuttosto esplicita sulla mossa, affermando che l'approccio viticolo sostenibile è il futuro dello Champagne. È stato riferito che Roederer non usa erbicida dal 2000.

Dovresti essere in bilico negli uffici dell'azienda per sapere effettivamente cosa guida l'approccio agricolo. Per lo meno, Roederer sta dicendo le cose giuste. Il marchio afferma che le tecniche di coltivazione sono interamente il sottoprodotto del riscaldamento globale e un interesse per i vini più saporiti, non qualche tendenza. In Champagne, è ancora una mossa di minoranza, con circa il 2-3% della superficie coltivata in modo biodinamico. Ciò rende un produttore molto visibile come Roederer che ha preso quel grande passo ancora più importante.

Dopo sette generazioni, Roederer continua a innovare con un'ampia fetta del settore che osserva e prende nota. L'azienda sta esaminando le apparecchiature elettriche per l'agricoltura e ha preso in considerazione alcune delle idee più disponibili, come più di dieci anni fa, quando Roederer prese sul serio l'idea di invecchiare il vino sott'acqua. Il loro famoso Cristal? È impostato per essere completamente Biodinamico entro la fine dell'anno (anche se non lo sapresti mai perché il marchio non ha intenzione di pubblicizzare qualcosa del genere sull'etichetta).

Caleb Ganzer è sommelier con sede a New York. Prima di diventare wine director e managing partner di LCompagnie des Vins Cognomi, è stato sommatore presso il lodato ristorante Eleven Madison Park a Manhattan. Nel 2017 è stato nominato “sommelier dell'anno” da Food & Wine.

"Roederer come casa ha un lavoro solido sia nel posizionarsi sul mercato che nella produzione di buon vino: il modo più semplice per mantenere il credito di strada nel settore", afferma Ganzer.

"Non fa male che Cristal sia effettivamente un vino solido, anche se costoso", aggiunge. "Anche il Brut è un buon succo, così come il Brut Nature 2009", dice, aggiungendo che anche l'etichetta collaborativa, realizzata con l'aiuto del famoso designer Philippe Stark, non ha fatto male. "Guardando più all'interno, la tenuta Roederer negli Stati Uniti è sempre stata uno dei migliori spumanti nazionali per i soldi."

Una cosa è che un'azienda come Ford rilasci un annuncio che mostra il suo personale che pianta felicemente alberi, o AB InBev che parla di sostenibilità. Un'altra cosa è fare effettivamente queste cose, regolarmente e seriamente. Al quartier generale americano, nella Anderson Valley della California settentrionale, l'approccio è più o meno lo stesso. Roederer voleva la soluzione giusta prima di trasferirsi per acquisire quella che era la Merry Edwards Winery. Ha cercato un'etica simile, basata su tecniche di inquadratura ecologica, riduzione dell'impronta di carbonio e ulteriore attenzione che tende a venire con le operazioni a conduzione familiare.

"Sono stati piuttosto espliciti nel promuovere un'agricoltura più biodinamica sulla terra che possiedono", dice Ganzer. "Sono sempre un po 'dubbioso sul grande lavaggio verde aziendale, ma sembra che stiano davvero mettendo i loro soldi dove sono."

Finora, sembra che il modo di Roederer sia quello di dare un esempio ponderato, non solo perseguire la linea di fondo. Insieme all'effervescenza ben fatta che finisce nel bicchiere, è un grande motivo per cui molti professionisti delle bevande guardano al marchio per coerenza e scoperte.