I Cocktail Preferiti Del Manuale Del 2016: Il Manuale

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Dalla copertura di varie festività a tema alcolico alla celebrazione della storia di bevande specifiche, abbiamo agitato, mescolato, sorseggiato e girato praticamente tutto nel 2016.

Di seguito, abbiamo compilato i nostri dieci migliori cocktail preferiti del 2016. C'è un po 'per tutti sulla lista: dal caldo al freddo, dallo shakerato al mescolato, dal whisky al rum, quindi rompi lo shaker e mescola quello che si spera fosse uno dei tuoi anche i preferiti.

Autumn Sour di Basil Hayden (Di Jon Feuersänger Denver, CO)

• 2 parti di Basil Hayden's Bourbon
• 1 parte di limone fresco
• 3/4 parte di miele
• 2 gocce di aceto di sidro di mele
• 1 pizzico di AngosturBitters
• 1 rametto di rosmarino carbonizzato (per guarnire) *

Procedimento: Aggiungere tutti gli ingredienti allo shaker con ghiaccio. Shakerare energicamente e filtrare in un bicchiere rock. Servire liscio o con ghiaccio. Guarnire con un rametto di rosmarino carbonizzato.

* Per carbonizzare il rametto di rosmarino, posizionalo su una fiamma libera (sulla griglia o sul fornello) e ruota per 5-10 secondi finché l'erba non inizia a fumare e rosola leggermente.

Notte di malizia

• 2 parti di rum speziato Sailor Jerry
• ½ parte di succo di limone fresco
• 1 parte di sciroppo d'acero Grade-Vermont
• 1 ½ parti di succo d'arancia fresco
• Pilsner di stagione (a piacere)

Metodo: assemblare gli ingredienti in uno shaker vuoto, aggiungere ghiaccio, agitare e filtrare in un bicchiere da pinta freddo o nel boccale di birra desiderato (senza ghiaccio). Completa con pilsner stagionale a tua scelta.

Barbados Mojito

• 1 mazzetto di menta fresca, gambi scartati
• 2 lime, tagliate in 8 spicchi
• ½ tazza di zucchero
• 1 tazza di succo d'ananas
• 1 tazza di ananas tritato in scatola
• 1 tazza di rum Allaire
• 4 tazze di cubetti di ghiaccio
• 1 tazza di soda club

Metodo: mescolare il succo d'ananas, l'ananas schiacciato e il rum. In quattro bicchieri, distribuire uniformemente gli spicchi di lime, lo zucchero e la menta, quindi mescolare insieme. Aggiungere il ghiaccio, versare la miscela di rum sopra e sopra con la soda club.

Chipotle CocoMargarita

• 3 fette di arancia
• 1 fetta di limone
• 1/4 oz. Agave chiaro
• 2 oz. Avión Añejo
• CocoPowder non zuccherato
• Chipotle in polvere

Metodo: unire gli ingredienti nello shaker con il ghiaccio e agitare energicamente. Filtrare in un bicchiere che è stato bordato con una miscela di polvere di cocco e polvere di chipotle e guarnire con un tocco d'arancia.

Summer 75 Punch (Creato da Mixologist Lynnette Marrero, LlamInn)

• 1 ½ tazza di Gin Bombay Sapphire
• 1 tazza di Butterfly PeFlower TeBrewed e raffreddata
• 3/4 tazza di liquore francese ai fiori di sambuco St-Germain
• 3/4 tazza di succo di limone fresco
• 3 tazze di Prosecco Martini & Rossi

Procedimento: Mettere tutti gli ingredienti nella ciotola del punch o nella caraffa e mescolare. Aggiungi il Prosecco. * Suggerimento: congelare i fiori commestibili nel ghiaccio e usarli per raffreddare il punch. Per 10 persone.

Ruby Barbecue (Creato dal mixologist Nick Meyer, Los Angeles)

• 1 ½ oncia Johnnie Walker Double Black
• 1 ½ oncia di succo di pompelmo rosso rubino grigliato *
• 1 oncia di succo di limone fresco
• ½ oncia di nettare di agave
• Club Soda da 1 oncia
• Spicchio di pompelmo grigliato e rametto di rosmarino

Procedimento: Mettere tutti gli ingredienti, tranne la club soda, in uno shaker pieno di ghiaccio. Agitare energicamente. Aggiungere il club sodto shaker e filtrare con ghiaccio fresco nel bicchiere Collins. Guarnire con uno spicchio di pompelmo grigliato

* Succo di pompelmo rosso rubino grigliato

1. Tagliare il pompelmo rosso rubino in 4 spicchi larghi
2. Mettere la frutta a fette con la parte rivolta verso il basso sulla griglia calda. Cuocere per un totale di 8 minuti, con ogni lato che si riscalda uniformemente
3. Togliere dalla griglia e riposare finché non si raffredda
4. Spremere ogni quarto e filtrare per l'uso

Crimine di passione (Creato da Weston Lou, Hakkasan, NYC)

• Polpa di 1/2 Frutto della Passione
• .5 oz Agave Nectar
• 0,5 once di succo di ananas
• 0,75 once di succo di lime
• 2 Dashes Bob's Peppermint Bitters
• 75 once di Mezcal di Montelobos infuso al peperoncino * Bird's Eye

Metodo: aggiungere tutti gli ingredienti allo shaker. Aggiungere i cubetti di ghiaccio freschi allo shaker e agitare fino a quando non sono ben freddi. Filtrare due volte nel bicchiere rocks su cubetti di ghiaccio freschi. Guarnire con foglia di ananas.

* Mezcal di Montelobos al peperoncino Bird's Eye: trita 6 peperoncini Bird's Eye. Aggiungi alla bottiglia di Mezcal. Lascia riposare per almeno 24 ore (lascia riposare più a lungo se vuoi il Mezcal più piccante). Quindi filtrare i peperoncini.

Lo Snapper di pancetta

• 1 ½ parti di Bombay Sapphire East Gin
• 4 parti di succo di pomodoro
• ¼ parti di succo di limone
• ¼ parti di salsa di soia
• Piccolo palmo di citronella a dadini
• Peof wasabi
• Un pizzico di sesalto
• Un pizzico di pepe bianco

Metodo: costruire con ghiaccio in highball. Guarnire con la citronella.

Fortuna di Laphroaig (Creato da Tyson Buhler, New York, NY)

• 1 1/2 parti Laphroaig Select
• 1/4 parte di sciroppo di salsapariglia
• 2 trattini AngosturBitters
• Torsione arancione

Metodo: unire gli ingredienti in un bicchiere rock con il ghiaccio. Guarnire con una scorza d'arancia.

Negroni Coffee Swizzle (Creato da Naren Young per Dante, nella foto)

• .75 oz Del Maguey "Vida"
• 1 oz Noilly Prat Ambre
• .75 oz Meletti Bitter
• .5 oz Birch Coffee Cold Brew Coffee

Procedimento: spruzzare con ghiaccio tritato in un bicchiere highball. Guarnire con cinque chicchi di caffè.