I Bar Dovrebbero Essere Adatti Ai Bambini E Ai Cani? Abbiamo Chiesto Agli Esperti

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Per quanto riguarda la cultura americana, i bar e i pub rientrano tradizionalmente nella categoria "per soli adulti" … o almeno lo hanno fatto negli ultimi decenni e generazioni. In questi giorni, i proprietari di bar e gli avventori sembrano determinati a trasformare i locali per bere in luoghi di famiglia, dove adulti, i loro bambini e persino i loro cani possono mescolarsi mentre gli adulti si godono bevande alcoliche fredde.

Man mano che i bar che accolgono l'intera famiglia diventano sempre più popolari, alcuni clienti si ritrovano a chiedersi: è irragionevole aspettarsi che il bar rimanga uno spazio per adulti? I vantaggi aziendali dei saloon inclusivi per famiglie supereranno sempre i vantaggi di un pub con più di 21 anni? Abbiamo chiesto a pochi proprietari e avventori di bar le loro opinioni sui bar "adatti alle famiglie" e le loro risposte si sono dimostrate molto illuminanti.

La linea di fondo? Rendere i bar più inclusivi aumenterà i profitti e migliorerà le probabilità di longevità

I proprietari di bar e i consulenti che abbiamo intervistato hanno fornito un vantaggio fondamentale per consentire a bambini e cani in contesti di bar: queste politiche incoraggiano soggiorni più lunghi degli utenti e, di conseguenza, medie di controllo più elevate. Poiché le pratiche attente alla salute e l'asilo si diffondono tra le basi di clienti millennial / Gen Z, gli imprenditori devono prendere in considerazione modi alternativi per portare profitti e offrire un ambiente che accoglie le famiglie in grado di attirare nuova clientela, secondo Tim Powell di Foodservice Consulenti IP. "Con la mutevole composizione dei consumatori e la generazione Z ei millennial più giovani che rinunciano al bere, gli operatori dei ristoranti devono prendere in considerazione il cambiamento delle filosofie. Il traffico è in calo, così come le medie dei controlli e le [aziende] indipendenti sono sull'orlo del baratro. I margini lordi per le bevande superano [quelli del] cibo di 3 a 1. La matematica dice [che] fare il cambiamento [verso una maggiore inclusione è una buona mossa] ", ci dice Powell.

Birrerie all'aperto e pub che accolgono bambini e cani sono una vista comune in Europa e gli imprenditori americani stanno prendendo nota

In nazioni come il Regno Unito e l'Irlanda, molti locali per bere servono anche come "salotti" secondari per gli avventori, e quindi si sforzano di far sentire i loro locali il più possibile a casa. Per gli ospiti con bambini e cuccioli, i bar che accolgono questi membri della loro famiglia sono particolarmente attraenti e questi stabilimenti sono parti consolidate delle culture di questi paesi e città.

Ispirati da queste aziende di successo all'estero, i proprietari di bar e ristoranti americani, come Andrew Miller di Good Fortune a Chicago, sono orgogliosi di portare destinazioni per bere a misura di famiglia nei mercati degli Stati Uniti. “Essere accoglienti con cani e bambini riflette davvero la cultura dei pub su cui si basa l'Inghilterra. Questo è ciò che sono cresciuto nel Regno Unito e adoro il fatto che promuova l'atmosfera di comunità. Molti dei bar e delle taverne di Chicago si basano sulla stessa eredità europea, e non lo vorrei in nessun altro modo , afferma Miller.

Per avere un'idea di questa filosofia dal proprietario del bar nel Regno Unito, abbiamo parlato con lo chef / proprietario Jacob Kenedy di Plaquemine Lock a Londra, che ci ha detto che "Credo che i pub e i bar siano una parte importante del tessuto sociale e comunitario di società. Anche se non tutti i bar dovrebbero accogliere famiglie, bambini e animali domestici, per molti, questo accresce il contributo comunitario del locale. Inoltre, sembra intuitivo che la rimozione di qualsiasi barriera tra "famiglia" e alcol dovrebbe incoraggiare il consumo responsabile più tardi nella vita, mentre la completa esclusione dei bambini dagli ambienti in cui bevono potrebbe esagerare la percezione "adulta" dell'alcol e inibire le opportunità di apprendimento. Al contrario, gli adulti dovrebbero imparare ad accettare e ad abbracciare i bambini in tutti gli ambienti: al pub o in aereo, le famiglie hanno il diritto di divertirsi. A Plaquemine Lock, accogliamo famiglie, cani e bambini non a scopo di lucro, ma perché valorizza il pub e la comunità dal punto di vista di tutti."

I bar per famiglie aiutano a costruire comunità di quartiere

Ogni quartiere sogna di avere il proprio "Cheers", ritrovo informale dove i residenti possono rilassarsi, chiacchierare e stringere amicizie con una pinta. Ma nelle aree in cui una grande fetta della potenziale popolazione di bar ha bambini e animali domestici a casa, può essere difficile per i potenziali clienti arrivare all'abbeveratoio senza la famiglia al seguito. Ecco perché birrerie all'aperto, birrerie e pub che cercano di stabilire una forte presenza nel vicinato spesso aprono le loro porte a bambini e cuccioli.

Il proprietario e chef Justus Frank di The Garden nel quartiere Del Ray di Alessandria, Virginiconsidera la creazione di una comunità come priorità assoluta della sua attività, spiegando che “The Garden si trova a Del Ray, dove così tante famiglie hanno bambini e cani. Volevamo assolutamente abbracciare quella fascia demografica e offrire a tutti l'opportunità di riunirsi e rilassarsi con gli amici. Jeremy [il comproprietario di Justus] e io abbiamo fornito una quantità significativa di intrattenimento per le famiglie, dai giochi ai libri all'area giochi per bambini. Amiamo i nostri vicini alessandrini, specialmente quelli che non usano il Giardino come sbocco per far correre i propri figli ".

Quando si tratta di bambini e cani nei bar, un comportamento appropriato è fondamentale

Le politiche per bambini e cani possono ampliare l'attrattiva del bar e far crescere la sua base di clienti … ma i genitori (e i genitori di cani) coinvolti devono essere pronti e disposti ad assumersi la responsabilità del comportamento dei loro bambini e animali domestici. Il proprietario BrianVolk del Portland Hunt + Alpine Club a Portland, nel Maine, che accoglie i bambini, lo spiega così: “Credo e ho lavorato per creare spazi a misura di bambino / famiglia. Essendo aperti e accoglienti nei loro confronti, costruiamo grandi spazi comunitari. Sono mamma di due figli e adoro portare i miei figli a cena fuori. Penso anche che i genitori debbano essere cortesi con le persone che li circondano quando sono fuori. Quindi c'è dare e avere a tutto."

Dan DeKemper, proprietario del Cork City a misura di cane a Hoboken, New Jersey, stabilisce alcune regole di base per i suoi clienti canini al fine di mantenere l'atmosfera del bar positiva per tutti i visitatori: "Siamo decisamente a favore dei cani e diamo il benvenuto a tutti i clienti che lo desiderano piace portare i loro migliori amici a visitare. Tuttavia, saresti sorpreso di come alcuni proprietari si comportano con i loro cani in luoghi pubblici. Quindi abbiamo dovuto pubblicare una serie di regole per stabilire l '"etichetta del cane". i cani devono essere tenuti al guinzaglio; i cani non possono vagare per il bar; i cani non possono visitare durante i periodi di volume elevato; non abbaiare eccessivamente o ti verrà chiesto di portare a casa il tuo cane."

Alcuni ambienti bar dovrebbero rimanere spazi per soli adulti

Mentre il direttore generale Chase Crawford di King Tide Fish & Shell a Portland, Oregonsupporta l'atteggiamento accogliente del suo stabilimento nei confronti di bambini e cani, ci dice che "devi conoscere il tuo pubblico, e c'è tempo e posto per bambini e cani. Ad esempio, non credo che appartengano ai concetti di bar o discoteche guidati da cocktail, né appartengano al bancone del bar stesso ". Rimanere consapevoli dello spazio e delle aspettative dei clienti è fondamentale per il successo delle operazioni familiari che coinvolgono birra, liquori e atmosfera da bar.