Old Forester Lancia La Nuova Collezione Di Forniture Per Cocktail

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Cocktail Provisions, la raccolta di sciroppi, amari e tinture, è stata creata dal maestro assaggiatore di Old Forester Jackie Zykan in collaborazione con Bourbon Barrel Foods di Louisville (potresti conoscerli per la loro Bluegrass Soy Sauce).

"[Cocktail Provisions] parla davvero del fatto che Old Forester riconosce l'importanza del cocktail nel mondo degli spiriti", dice Zykan riguardo alla creazione della linea.

Zykan, che ha lavorato nel campo del barman e della gestione del bar per oltre dieci anni, aggiunge che la forza trainante dietro a ciò che è entrato nella formazione finale è stata la capacità di ogni prodotto di aiutare il barista di casa.

"Abbiamo detto: 'Pensiamo a ciò che potrebbe creare più confusione per il barista di casa e prima risolviamo il problema", spiega.

Il risultato di questa ricerca è stata la creazione di due sciroppi, tre amari e una tintura.

Il primo sciroppo, lo sciroppo Old Fashioned, è stato ispirato dalla miriade di modi in cui si possono gustare un Old Forester Old Fashioned. Zykan dice che volevano essere sicuri che, usando lo sciroppo, chiunque potesse assaggiare un Old Forester Old Fashioned come se fosse stato fatto dalla stessa Zykan. (Se hai già lo sciroppo e vuoi saperne di più su Old Fashioneds, dai un'occhiata all'episodio di Beards, Booze e Bacon dedicato alla bevanda!)

Anche il secondo sciroppo esce dal classico canone delle bevande. Oleo Saccharum è fatto con i limoni che sono fiocco in punch e altri cocktail in tutto il mondo.

Per gli amari, Old Forester ha deciso tre gusti diversi: Bohemian Bitters, Hummingbird Bitters e Smoked Cinnamon Bitters. I Bohemian Bitters ricordano il tabacco e sono prodotti con amarene, chiodi di garofano, corteccia di amarena, radice di genziana, anice, pepe nero affumicato e granella di cacao. I Hummingbird Bitters sono realizzati con quassia, genziana, rosa, cardamomo, scorza di clementina, mandorle tostate e scorza d'arancia. Il terzo, Smoked Cinnamon Biters, è fatto con tè nero affumicato in legno di cedro, pepe nero, cannella, corteccia di ciliegio selvatico, radice di genziana e chiodi di garofano.

In combinazione insieme, Zykan dice: "Fanno un profilo di sapore simile al profilo di amaro che uso in un Old Fashioned".

Il prodotto finale della linea, la tintura di sale e pepe, può sembrare strano ad alcuni, ma si allinea perfettamente con la preparazione del cocktail se ci pensi (e non solo nel senso di rimming margarit with sale). "Penso che l'idea di aggiungere soluzione salina alle cose sia spaventosa per le persone perché pensano che renderà il cocktail salato e non necessariamente aumenterà tutti i sapori che sono già presenti, come fa la soluzione salina nelle bevande", dice Zykan.

Quando usi la tintura, dice, usane poco alla volta. "È lo stesso processo che useresti quando usi sale e pepe sul tuo cibo."

Gli sciroppi sono venduti al dettaglio per $ 8,50 per una bottiglia da due once, il che rende quattro cocktail. Gli amari vendono al dettaglio per $ 11,50 per una bottiglia da due once e la tintura vende per $ 7,50 per la bottiglia da due once. I Cocktail Provisions saranno disponibili per l'acquisto online viOld Forester e Bourbon Barrel Foods e presso i negozi Bourbon Barrel Foods.