La Nuova Distillazione Riff Annuncia Che Il Nuovissimo Bourbon è In Arrivo

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

New Riff Distilling, la distilleria appena oltre il fiume da Cincinnati a Newport, Kentucky (e situata accanto al più grande negozio di liquori del paese, The Party Source), ha annunciato che il nuovissimo Bottled in Bond Bourbon sarà disponibile per l'acquisto a partire da questo autunno.

Questo non è il primo whisky di New Riff, ma sarà il rilascio distillato dalla società. Il precedente progetto di whisky, un omaggio alla storia della distillazione di Cincinnati chiamato OKI (abbreviazione di Ohio, Kentucky, Indiana), è il bourbon che la distilleria invecchia e imbottiglia.

New Riff Bourbon è composto da una polpa di mais non OGM (65%), segale (30%) e malto d'orzo (5%). L'acqua utilizzata per il bourbon proviene da 100 piedi sotto la distilleria nella falda acquifera alluvionale del fiume Ohio, fonte che è naturalmente filtrata e fresca (mantiene la temperatura costante di 58 gradi Fahrenheit), che elimina la necessità di artificiali (e che consumano energia) processi di raffreddamento. Viene imbottigliato in bond, il che significa che il bourbon è stato prodotto in una singola stagione di distillazione da una singola distilleria, invecchiato per quattro anni (almeno) in un magazzino doganale e imbottigliato al 50% di ABV senza nulla aggiunto, come colori o sapori.

Una delle chiavi dell'approccio di New Riff alla distillazione è il fatto che il distillatore principale, Brian Sprance, non proveniva originariamente dalla distillazione, ma invece è emerso dal settore della birra (avendo lavorato in precedenza presso la Boston Brewing Company). L'idea alla base di questo, secondo il consulente del mastro distillatore Larry Ebersold, è che il birraio saprebbe intimamente come vengono creati i sapori durante una delle prime fasi della produzione del whisky: la fermentazione. Ebersold non aveva torto.

Al naso, il bourbon ha note di burro e quercia, con un po 'di vaniglia e spezie di segale che suonano secondo violino. Al palato troverai vaniglia dolce, cannella, chiodi di garofano e frutti di bosco scuri. finale lungo e speziato di pepe bianco e chiodi di garofano principalmente finisce le cose.

Il nuovo Riff Bourbon sarà disponibile a partire da questo autunno e sarà venduto al dettaglio per circa $ 40.

Per coloro che si dirigono verso l'area di Cincinnati, è importante anche sapere che New Riff è partner fondatore di The B-Line, che promuove le distillerie di bourbon, i bar locali e i ristoranti del Kentucky settentrionale. In altre parole, se ti trovi in zona, The B-Line ti mostrerà dove puoi trovare la tua dose di whisky.