Rendi Il Tuo Portellone Una Festa Di Salsiccia - Il Manuale

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Il nostro vecchio preferito, The Cannibal sta preparando alcune opzioni follemente deliziose: lo chef Francis Derby offre la Chicken Parm Sausage: conserva di pomodoro (una specie di concentrato di pomodoro fatto in casa, dal sapore pazzo), burrata, con salsiccia di pollo fritto. Vuoi diventare ancora più avventuroso? Prova la loro Salsiccia Bulgogi ("bulgogi" significa "carne al fuoco" in coreano, quindi sai che stai per iniziare bene qui), un omaggio all'influenza coreana di Los Angeles. Viene servito con sesamo, germogli di soia e salsa di mele jang.

Frutti di mare e salsicce hanno una lunga amicizia (ti stiamo guardando, cucina cajun), ma lo chef Michael Cimarusti al Connie and Ted's di West Hollywood ha portato la partnership in una direzione completamente nuova: il pesce è la salsiccia. Incontra la sua salsiccia di capesante di Hokkaido: servita in stile hot dog su un panino fatto in casa, incrociata con senape e cipolle affumicate in casa. Fatti da parte, tristi hot dog preconfezionati!

Oceanin New York ha creato un panino con salsiccia salutare per il cuore. Fanno halibut e salsiccia di salmone affumicato in casa e lo riempiono tra due fette di pane tostato, aggiungendo rafano, uovo fritto e formaggio svizzero. I panini sono il cibo perfetto per il portellone posteriore, ma non è probabile che ti imbatterai in molti altri intorno al parcheggio che sono così buoni.

L'Executive Chef Richard Blankenship ci offre la sua ricetta per il pasto perfetto, elevato ma facile da preparare in un parcheggio: Sausage & Pepper Hoagies. "Quando stai tailgating il cibo portatile è perfetto e vuoi qualcosa di sostanzioso che ti aiuti ad assorbire le birre pre-partita", dice lo chef Blankenship, "la salsiccia hoagie fa sicuramente il lavoro ed è un po 'più sofisticata e saporita del tuo cane medio mentre altrettanto semplice da realizzare."

Hoagies con salsiccia e pepe

Ingredienti:

• 4 maglie della tua salsiccia preferita: ottimi kielbasworks affumicati!
• 4 panini hoagie
• 1 peperone verde
• 1 peperone rosso
• 1 cipolla gialla
• ½ tazza di maionese
• 3 cucchiai di pasta chipotle
• 1 cucchiaio di succo di lime
• ½ cucchiaino di paprika affumicata

Ricetta:

1. Tagliare i lati dei peperoni, quindi tagliare le cipolle a rondelle sottili. Conditeli tutti con sale e pepe quindi grigliateli per ottenere un buon salmerino all'esterno. Togliere dalla griglia, quindi lasciare raffreddare prima di tagliare a dadini.
2. Una volta tagliato a dadini, aggiungerlo a una pentola piccola e tornare sulla griglia a stufare lentamente. Aggiungi un po 'di burro se ti piacciono queste cose.
3. Unisci la maionese, il chipotle, il lime e il paprik affumicato per preparare la salsa per gli hoagies.
4. Infine, grigliate le salsicce e i panini. Termina ogni panino con i peperoni stufati, le cipolle e la maionese chipotle

Ricetta della salsiccia di pesce fatta in casa da LMar

Ingredienti:

• 750 grammi di pancetta di salmone
• 600 grammi di halibut dell'Alaska
• 50 grammi di Aji Panc (pepe rosso peruviano)
• 150 grammi di Aceite de Ajo (Olio all'aglio)
• ½ cucchiaino. Acqua ghiacciata
• Brodo di Pollo in Polvere con Sale e Zucchero, quanto basta

Ricetta:

Mescolare gli ingredienti e riempire il budello della salsiccia.