Tacos Di Salazar: Incredibili Tacos Messicani

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Situato a Frogtown (in realtà si chiama Elysian Valley, ma chi stiamo prendendo in giro? Frogtown è decisamente meglio), piccola comunità che costeggia il fiume L, Salazar è stato aperto dal figlio nativo del Messico, lo chef Esdras Ochoa. È in quella che era l'officina di un meccanico auto, che hanno fatto ben poco per mascherare. Il design è elegante, la moderna Los Angeles incontra il Messico: bar di cemento, colori vivaci, per lo più posti a sedere all'aperto su sedie che sembrano prese da una mensa di una scuola pubblica. Alberi rigogliosi e cactus in vaso aiutano ad ammorbidire il patio altrimenti simile a un deserto seduto contro la recinzione che lo separa dal fiume L River.

Salazar's è il secondo ristorante dello chef Ochoa; il suo primo, Mexicali & Taco Co. che è stato un tale successo che è stato in grado di spostarlo da un camion all'angolo a un ristorante di mattoni e malta. Il suo successo continua con Salazar's, che si concentra sul barbecue in stile Sonoran. Sbircia in cucina dove vedrai carni meravigliose cotte alla perfezione su SantMarigrill (potresti volerne comprare uno per casa una volta che lo vedi in azione), tortillas appena fatte e salse piccanti fatte in casa. Inizia con i tacos, idealmente carne asad e le opzioni el pastor. Ma lascia spazio all'ordine dalla sezione Los Primitivos del menu: non puoi sbagliare né con la Flat Iron né con la Pork Chop, cotti alla perfezione, conditi dagli dei e serviti su un piatto di legno con tortillas a parte.

Probabilmente incontrerai un po 'di attesa per il tavolo, ma è difficile pensare quando puoi girovagare, guardare la cucina e bere dal fantastico menu del bar: birra, vino e cocktail, molti importati direttamente dal Messico. Non hai mai bevuto vino messicano? È ora di ordinare un bicchiere di rosso, Bichi direttamente dai vigneti di Tecate. I loro margarita e micheladas sono superbi, ma si ramificano un po 'e ordinano il LAnticuado: mezcal, whisky di mais lavato con burro marrone, ancho chili, huitlacoche (fungo akcorn) e Fernet messicano. Questo darà slancio al tuo passo.

Preparati a fare un'escursione qui perché non c'è parcheggio, quindi è nel quartiere per il passatempo preferito di Los Angeles: la caccia al parcheggio. Ne varrà la pena: respira profondamente e visualizza quella carne asada, una tortilla appena fatta e un bicchiere di margarita salato. Oppure, sai, solo Uber lì.