Come Individuare I Vini Falsi

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Il mondo del vino è pieno di storie selvagge che coinvolgono attività malvagie. Dall'Argentinto Alsazia, ci sono storie dell'orrore che descrivono tutto, dal furto di uva da vino sotto la copertura della notte al tenere in ostaggio famosi vigneti per il riscatto.

Queste storie non dovrebbero sorprendere dato l'enorme valore che la società ha attribuito a certi vini. Come le belle arti, il vino è soggetto alla solita rapina oa qualche altro schema diabolico. Uno dei maggiori problemi che il settore deve affrontare sono i prodotti contraffatti. Come hanno suggerito film come Sour Grapes, un buon numero dei vini più ambiti al mondo, specialmente i più rari tra i rari che vanno direttamente all'asta, non sono sempre quello che affermano di essere.

L'attività fraudolenta sembra seguire qualsiasi genere che coinvolga il collezionismo. Ciò include spiriti, carte sportive, monete e così via. È diventato un problema abbastanza grande nel vino che le aziende esistono solo per fiutare le uova marce. Consigliano i collezionisti quando stanno per premere il grilletto su lotti rari o lodati di bottiglie. Guardano tutto, dalla profonda colorazione del sughero e sedimenti nella bottiglia (per dimostrare l'età del vino) all'inchiostro utilizzato nelle etichette per vedere se è il vero affare.

Per il consumatore medio, c'è meno di cui preoccuparsi. Ma questo non significa che puoi fidarti dell'intera etichetta che vedi al supermercato o nel tuo negozio di bottiglie preferito. Ecco alcune cose a cui prestare attenzione, sia che tu stia esaminando l'ultimo scaffale del supermercato o che tu stia facendo un'offerta sul vino online.

Problemi di miscelazione

Molto spesso, bevi più di quanto pubblicizzato. La legge del vino è particolarmente sfumata quando si tratta di miscelazione, in cui più varietà vengono mescolate insieme. Negli Stati Uniti, la legge federale dice che se chiami qualcosa Syrah, allora almeno il 75% di ciò che c'è in quella bottiglia è meglio che sia Syrah. Alcuni stati, come l'Oregon, hanno adottato politiche più rigorose, aumentando tale requisito al 90%, con molti produttori di vino che aggiungono raramente qualcosa che non è elencato sull'etichetta. Allo stesso modo, per quanto riguarda la provenienza delle uve, la legge federale afferma che l'etichetta indicata come Sta. RitHills, ad esempio, deve essere prodotto con almeno l'85% di frutta coltivata in quella denominazione (i NapValley Vintners hanno messo insieme una pagina introduttiva abbastanza utile per un contesto aggiuntivo).

Queste leggi differiscono da regione a regione e da paese a paese. In generale, le regole sono particolarmente rigide nelle zone di coltivazione famose, dalle AOC di Francia al Chianti. Il cambiamento climatico sta modificando il gioco, tuttavia, e stiamo iniziando a vedere nuove uve consentite in luoghi sacri come il Bordeaux. Nel complesso, i produttori in genere non stanno cercando di ingannarti, ma in questo, l'era della trasparenza, è bello sapere il più possibile di ciò che stai bevendo.

Dettagli etichetta

Per i vini più ricercati a prezzi elevati, ci sono alcuni dettagli che puoi cercare da solo per accedere all'autenticità. Cerca le stranezze nella tipografia e nei caratteri piccoli e confronta e contrapponi un'etichetta reale, che puoi trovare spesso online. Se stai considerando una bottiglia molto vecchia (come nel vintage precedente agli anni '50) potrebbe valere la pena mettere l'etichetta sotto la luce blu e cercare cose come la colla, che non furono usate fino alla seconda metà del XX secolo.

Dovresti essere scettico riguardo alle etichette prive di data vintage. Esiste vino non d'annata, ma generalmente è una miscela da tavola economica. Se acquisti da un broker o da qualche intermediario, fai i compiti e assicurati che siano rispettabili.

Enigma naturale

Il vino naturale continua ad essere prezioso nel settore. Ma c'è ben poco in termini di legge e letteratura che detta esattamente cosa sia. In genere, il vino naturale viene prodotto con un intervento minimo, se non nullo. In altre parole, lievito naturale, senza chiarifica o filtrazione e senza solfiti aggiunti. È saggio avvicinarsi alla parola "naturale" nel vino più come termine di tendenza che come definizione di caratteristica o stile. Chatta con il tuo wine steward per ottenere quante più informazioni possibili.