Vale Mai La Pena Acquistare I Mix Di Cocktail Acquistati In Negozio?

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Quando si tratta di innovazioni che fanno risparmiare tempo nel mondo dell'home bartending, la facile disponibilità di miscele per cocktail prefabbricate conta tra le più longeve e le più apprezzate. Dopotutto, se sei appena arrivato alla fine di un'intensa giornata di lavoro e vuoi rilassarti sul divano con una potente bevanda mista, ti sentirai davvero pronto per misurare meticolosamente gli ingredienti e creare la tua libagione da zero?

Di fronte a questo dilemma, il mix di Bloody Mary di margaritor prefabbricato e acquistato in negozio può sembrare un glorioso dono del cielo. Ma quando abbiamo chiesto ai barman professionisti di condividere le loro opinioni su queste comodità prendi e vai, ci hanno in gran parte consigliato cautela e un po 'di controllo prima di effettuare l'acquisto.

Se hai la capacità di creare i tuoi cocktail, ne vale la pena

Probabilmente non ti sorprenderà sapere che i baristi professionisti in genere preferiscono i mixer per cocktail fatti in casa rispetto ai loro equivalenti acquistati in negozio. La responsabile del bar MelissDavis di Evo Italian a Tequesta, Florida, riconosce che "è più conveniente e meno laborioso acquistare i miscelatori all'ingrosso", ma insiste anche sul fatto che "è sempre meglio creare le proprie versioni per garantire freschezza e qualità e per essere in grado di dare il tuo tocco creativo su di esso."

Secondo il CEO Tyler Hollinger di HighLife Productions (un'azienda con sede a New York che produce cocktail pre-dosati disponibili per la consegna), realizzare mixer da soli richiede un po 'di impegno, ma i risultati più che convalidare l'estrazione. "Crea il tuo mix utilizzando succo di frutta fresco e zucchero vero: se non hai uno spremiagrumi per spremere la tua frutta, puoi acquistare succhi di frutta senza zuccheri aggiunti per migliorare i tuoi cocktail", consiglia Hollinger.

Molte miscele stabili a magazzino sono molto ricche di dolcificanti e ingredienti artificiali

Le miscele di cocktail più comunemente trovate nei negozi di alimentari e liquori si presentano sotto forma di bottiglie stabili a scaffale conservate a temperatura ambiente - pensa a gigantesche brocche di plastica di margaritmix e Bloody Mary mix. Hollinger avverte che, per mantenere questi mixer “freschi” sullo scaffale, devono contenere ingredienti chimici che compromettono sia il sapore che la nutrizione dei vostri cocktail. “Quando si entra in un negozio di liquori, si trovano prodotti manipolati e stabili sugli scaffali che includono conservanti, prodotti chimici e sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. Questi additivi non fanno bene e non fanno molto per migliorare il sapore. Non consiglio di acquistare questi mix preconfezionati , afferma Hollinger.

La barista Ellen Talbot di Fable Lounge a Nashville, nel Tennessee, condivide l'antipatia di Hollinger per le miscele zuccherate, cariche di sostanze chimiche e acquistate in negozio, menzionando che i dolcificanti artificiali sono particolarmente diffusi nei mix di margarit: "Secondo me, è sempre meglio fare i propri mix per i margarita per evitare sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e aromi artificiali. Preparare uno sciroppo semplice e il tuo succo di agrumi fresco è facile e in genere più conveniente."

Se decidi di utilizzare un mixer prefabbricato, cerca versioni in piccoli lotti da fonti affidabili

I nostri barman intervistati erano generalmente d'accordo sul fatto che i mix acquistati in negozio possono far risparmiare tempo e, se decidi di non tentare di crearne uno tuo, ci sono alcune versioni affidabili disponibili per la vendita:

• Talbot predilige i cocktail della Walker Feed Co., tutti realizzati a Nashville. “Walker Feed Company produce un delizioso mix vegetariano, tutto naturale per il Bloody Mary. Il barista di casa dovrebbe cercare di trovare prodotti locali quando possibile. Non solo li stai sostenendo con il tuo portafoglio, ma è più probabile che contengano tutti gli ingredienti naturali ".
• Fresh Victor, marchio che produce mixer per cocktail artigianali, può essere acquistato in 7 stati negli Stati Uniti occidentali. I suoi sapori, tra cui Mexican Lime & Agave, Pineapple & Ginger Root e Lemon Sour, hanno ottenuto 5 doppie medaglie d'oro al San Francisco World 2020 Spirits Competition e le loro bottiglie refrigerabili si mantengono più fresche (e includono ingredienti di qualità superiore) rispetto alle bottiglie generiche stabili a scaffale che troverai nei negozi di liquori.
• Il proprietario / operatore Andrew Volk del Portland Hunt + Alpine Club a Portland, nel Maine, ci dice che "dall'inizio del COVID-19, abbiamo concentrato parte del nostro lavoro verso la produzione di miscelatori analcolici che vendiamo sia dalla nostra sede e all'ingrosso ai negozi al dettaglio affinché anche loro possano vendere ". I mixer Hunt + Alpine includono alcuni dei cocktail più famosi del bar, come il LaurPalmer (limone, miele e tè), il Beach Drink (sciroppo di cocco, pompelmo e succo di limone, zenzero) e il Garden Party (cetriolo, limone e succo di sedano, sciroppo di lavanda e ginepro). Tutto quello che devi aggiungere a casa è il tuo spirito di scelta.
• Se hai voglia di cocktail ghiacciati, fatti un favore e dai un'occhiata ai mixer venduti da Kelvin Slush Co. Puoi trovare gusti come PiñColada, Blood Orange Margarita e Frosé, e se li versi nel frullatore con abbondante ghiaccio e il tuo spirito preferito, ti ritroverai con Slurpee a spillo che è perfettamente bilanciato, non troppo dolce ed esattamente potente quanto vuoi.