10 Amari Italiani Da Gustare Dopo La Cena Del Ringraziamento

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Poiché il Ringraziamento è una festa completamente dedicata all'atto di mangiare un pasto gigantesco, è un ottimo momento per iniziare a familiarizzare con la meravigliosa tradizione dei digestivi che lenisce lo stomaco. Le cene italiane spesso si concludono con questo corso finale di bevande, interpretato da un sottoinsieme di liquori a base di erbe amare conosciuti come amari. Queste quaff saporite si abbinano magnificamente con i dessert (sì, inclusa la torta di zucca), e molti bevitori di amaro credono anche che queste bevande aiutino ad alleviare la sensazione di gonfiore, eccessivamente pieno che rende così tanti di noi alla disperata ricerca di un sonnellino post-Ringraziamento.

Abbiamo chiesto a un gruppo di baristi ed esperti di bevande di consigliare i loro amari preferiti da sorseggiare dopo la conclusione della festa del Ringraziamento e ci hanno detto che queste 10 versioni sono particolarmente adatte a tale scopo.

Varnelli Punch Fantasia

L'Amor y Amargo di New York è considerato uno dei bitter bar più acclamati al mondo, quindi abbiamo pensato che non potesse esserci persona migliore da consultare sul miglior amari del Ringraziamento del leggendario barista e direttore delle bevande di Amor y Amargo Sother Teague. In questa situazione, Teague sceglie Punch Fantasiby Varnelli: "Proveniente dalla regione palustre d'Italia, è un ricco amaro a base di rum che è pieno dei sapori della stagione successiva. Caffè, frutta caramellata, nocciole, pralina e butterscotch amaro, seguiti da tenui accenni di fumo e cuoio. Lo preferisco pulito o riscaldato in tazza con acqua calda o caffè."

Cynar

Il liquore al gusto di carciofo suona come un concetto bizzarro per molti, ma i devoti di Cynar sanno che questo amaro contiene un ricco profilo di erbe che è più versatile di quanto ci si possa aspettare. Il manager delle bevande AngelRyskiewicz di Brandon's su LBrein Los Angeles afferma che "Cynar è il mio amaro da sorseggiare e sarebbe la conclusione perfetta per il pasto del Ringraziamento. L'equilibrio tra amaro e dolce è un perfetto detergente per il palato e la miscela di erbe e piante può aiutarti a digerire un pasto abbondante ".

Amaro Nonino Quintessentia

amaro del nord Italia a base di grappa, il brandy a base d'uva tipico della regione, la miscela di amaro e dolce di Amaro Nonino Quintessentia aiuta a bilanciare sia il palato che il sistema digestivo dopo la travolgente cena diffusa così comune al Ringraziamento. È particolarmente apprezzato dal direttore delle bevande Ervin Machado del Big Time Restaurant Group nel sud della Florida, il quale ci dice che "[Amaro Nonino Quintessentia] offre la perfetta combinazione di sapori 'agrodolce' (agrodolce). Questo liquore sorprendente ed equilibrato è la versione della famosa grappa di Nonino con un profilo nuovo e brillante; stanno introducendo un finale off-dry alla loro già sorprendente grappa, [che si rivela] un po 'più indulgente del solito [finire su una] grappa secca. [Dopo la cena del Ringraziamento,] Consiglio a Nonino Quintessention le rocce con fetta d'arancia ".

Amaro Braulio

Quando abbiamo chiesto alla barista Evangeline Avilof The Violet Hour di Chicago di nominare il suo amaro preferito del Ringraziamento, ha avuto una risposta semplice: "Il meraviglioso amaro da servire alla cena del Ringraziamento è Braulio, che viene dalla Valtellina in Lombardia, Italia, nelle Alpi italiane vicino alla Svizzera confine. Questo amaro è perfetto da gustare dopo un pasto abbondante non solo per le sue proprietà digestive, ma perché il Braulio non è dolce come la maggior parte degli amari. Braulio non contrasterà con una ricca glassa di mirtilli o una torta di zucca dolce, ma ti guiderà sottilmente nella prossima stagione - l'inverno - grazie alle sue vibrazioni apres-ski. Ha un effetto rinfrescante dove sono esposti genziana, ginepro e assenzio; è meravigliosamente aromatico, ma si estende anche con l'amarezza floreale e pino, che è la conclusione perfetta per la cena del Ringraziamento."

Cardamaro Vino Amaro

La natura erbacea dell'amaro taglia la ricchezza della cena del Ringraziamento, rendendolo ricostituente a fine pasto. Una versione particolarmente erbacea si trova nel Cardamaro Vino Amaro, digestivo piemontese dai sapori particolarmente ben abbinati a quelli dei comuni piatti del Ringraziamento. “Il Cardamaro Vino Amaro è leggero e di facile beva, con un basso grado alcolico. Le note erbacee del cardo e del cardo benedetto (entrambi parenti del carciofo) si sposano bene con la zucca e il tacchino. E [ha] un'acidità media, quindi riempie più che estinguere ", spiega il fan di Cardamaro Clayton Rollison, chef / proprietario di Lucky Rooster Kitchen + Bar a Hilton Head, SC.

Amaro dell’Etna

Proveniente da una regione italiana nota per il vulcano più attivo del paese, l'Amaro dell'Etnis non ha paura di mettere in scena questa eredità, vantando forti note minerali e una miscela di sapori che ti fa sedere e prendi nota. Il direttore delle bevande Rachael Lowe di Spiaggiand Maddon's Post a Chicago considera la firma di Amaro dell'Etnfitting per la cena del Ringraziamento, dicendoci che “l'origine di questo amaro risale all'inizio del 1900, ed è stato esportato solo di recente negli Stati Uniti. combinazione di circa 25 diversi ingredienti, questo digestivo è prodotto da aromi provenienti dalle pendici vulcaniche del Monte. Etnon l'isola di Sicilia. Gli aromi di base sono una combinazione di arancia, liquirizia e datteri, più molti altri; Trovo che questa sia una combinazione perfetta di amaro e dolce, fornendo una finitura perfetta al loro pasto.

Montenegro Amaro Italiano

Uno degli amari più conosciuti sul mercato (e, quindi, una bottiglia piuttosto facile da trovare nei negozi di liquori), il Montenegro Amaro Italiano si abbina armoniosamente con il corso della torta della cena del Ringraziamento, secondo l'assistente manager dei liquori Justin Marcotte di Molly's Spirits in Denver, CO. “Montenegro Amaro Italiano Liqueur è un Amaro italiano fatto con 40 botaniche. È moderatamente dolce e non così ricco da sopraffare la tua torta. È più basso sulla scala dell'amaro, quindi le note luminose di agrumi e sottili di cannella si mescolano bene con qualsiasi prelibatezza post-tacchino , insiste Marcotte.

Fernet-Branca

Come il Montenegro Amaro, il Fernet-Brancc può essere trovato in quasi tutti i negozi di liquori ben forniti del paese … e questo perché è il preferito di lunga data tra gli esperti bevitori di amaro e i nuovi arrivati. La barista Kirsten Couturier della Buffalo Traders Lounge a Grand Rapids, MI, ha un'alta considerazione della compatibilità di Fernet con l'eterna lotta di sentirsi imbottiti dopo il pasto del Ringraziamento, spiegando che "molti di noi aspettano con ansia la cena del Ringraziamento ogni anno, ma sappiamo che dopo cena "coma di tacchino" fin troppo bene. Il Fernet-Branc è la bevanda perfetta per il dopo cena perché aiuta nella digestione di un pasto pesante. Con note di zafferano e cardamomo, i sapori spesso mi ricordano le vacanze, anche quando non si vedono da nessuna parte. Prima di prendere quella fetta di torta, versati il Fernet-Branca."

Amaro Sibilla

"L'amaro è essenziale dopo un pasto abbondante", afferma senza mezzi termini il direttore delle bevande Ryan Gavin del Gran Tivoli e Peppi’s Cellar di New York. Per quanto riguarda il suo amaro specifico per la chiusura del buffet del Ringraziamento, Gavin ci dice che il suo "attuale preferito è dalle Marche, in Italia. Amaro Sibillis dolce, forte e amaro. Ha l'equilibrio perfetto per aiutare la digestione di quell'ultima coscia di tacchino di cui probabilmente non avevi bisogno. O tieni l'amaro in frigo e servilo liscio, oppure servilo su pochi cubetti di ghiaccio. Se non puoi aspettare fino a dopo il dessert, l'Amaro Sibill versato su crema alla vaniglia è semplicemente perfetto."

Ramazzotti Amaro

Molti dei nostri baristi intervistati hanno convenuto che un amaro più dolce può essere un buon sostituto del "vino da dessert" con il corso di torta del Ringraziamento. A tal fine, il direttore del vino Dan Allen di Panzano a Denver, CO raccomanda Ramazzotti, affermando che "per il digestivo dopo il Ringraziamento, mi spingerei verso qualcosa di un po 'più dolce, come Ramazzotti. Questo amaro ha sentori di caramello, scorza d'arancia, cannella, noce moscata e un leggero colfinish. Questi sapori complessi si prestano piacevolmente alla fetta della tradizionale torta di zucca. L'amaro è l'ultimo allentatore della cintura e aiuterà a fare spazio per la seconda porzione di torta."