Marchi Di Alcolici E Certificazione B-Corp: Chi Lo Fa E Perché?

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Se stiamo cercando qualcosa su cui alzare il vetro, uno sviluppo recente è la B-Corp. Il fiorente programma di certificazione internazionale sta portando la lente d'ingrandimento alle imprese e alle loro pratiche, definendole in cattive condizioni o confermando le loro nobili pretese. In breve, è un'ottima cosa cercare se metti in dubbio le tue abitudini di consumo.

Poiché è così espansivo, era solo questione di tempo prima che penetrasse nella nostra cultura delle bevande. Ed è un quadro generale, che è vitale, perché esistiamo - e assorbiamo - all'interno di una massiccia economia globale. Quel Merlot che adori? È prodotto da più di un enologo e richiede più della semplice frutta. Il tuo bourbon preferito? Allo stesso modo. E non riguarda solo le persone e il prodotto, ma il modo in cui queste stesse cose vengono trattate e il loro rapporto con l'ambiente.

Ci sono alcuni dei principali principi delle B-Corp che si applicano specialmente al regno delle bevande. Uno è la sostenibilità. Stiamo parlando dell'impronta ambientale e del trattamento dei dipendenti. L'altro è l'inclusività, qualcosa per cui il regno delle bevande in particolare non è sempre elogiato.

Attualmente, ci sono oltre 3.000 società B-Corp certificate che coprono 150 settori e più di 70 paesi. Un numero crescente di questi sono produttori di bevande che cercano di migliorare i propri modi di fare affari e dare il buon esempio. Produttori di birra come North Coast in California e aziende vinicole come Brooks nella Willamette Valley.

La MontanyDistillery è una di queste operazioni certificate, che produce alcolici da Crested Butte, in Colorado. La fondatrice Karen Oskin ha iniziato il progetto come lettera d'amore al rum, qualcosa che le è piaciuto veramente per la prima volta durante un viaggio all'estero.

Ha sostenuto l'ethos della B-Corp sin dall'inizio, anche prima che esistesse formalmente (è stato lanciato nel 2007), e ha scritto articoli in varie pubblicazioni sull'argomento. In uno, per Distiller Magazine, Oskin ha sottolineato il nostro rinnovato interesse per la trasparenza, soprattutto per quanto riguarda il cibo. Questa mentalità è penetrata nell'artigianato, dove i consumatori vogliono sapere tutto, da dove è stato coltivato il grano a quanto equamente viene trattato il personale di vendita.

Più precisamente, la gente vuole sapere che ciò che viene nutrito non è una cazzata.

"È così facile fare affermazioni sulla sostenibilità. È più difficile misurare quantitativamente le tue azioni e poi essere valutato da terze parti in base all'accuratezza delle tue affermazioni ", afferma. “C'è molto fumo e specchi là fuori. Sono un fan della verifica."

Dice che mentre la distillazione artigianale è relativamente nuova, può essere bloccata nel passato, in una certa misura. "Vedo regolarmente un uso inefficiente di acqua ed energia, cattiva gestione degli avanzi di biomassa, acquisto di materie prime OGM come il mais, una rappresentanza incredibilmente bassa di donne e persone di colore e pacchetti di benefici mancanti per i dipendenti", afferma.

Perseguire lo status di B-Corps è sempre stato una scelta organica per la North Coast Brewing Company. È stato ufficialmente certificato nel 2015, ma l'operazione Golden State si è concentrata sulla responsabilità sociale e ambientale durante i suoi 30 anni di esistenza. "Dalla nostra partnership innovativa con Fortunate Farm alle nostre pratiche nella riduzione dei rifiuti e nell'efficienza energetica, abbiamo sempre operato con la consapevolezza che il nostro successo aziendale dipende dalla cura delle nostre persone, della nostra comunità e dell'ambiente", afferma Sam Kraynek, CEO del birrificio.

“C'è molto fumo e specchi là fuori. Sono un fan della verifica."

Dice che le cose grandi e piccole si sommano e che anche la filantropia è un elemento importante della causa generale. "Dalla gestione dei rifiuti al compostaggio del grano esausto, i birrifici possono apportare piccoli cambiamenti che creano un grande impatto quando vengono eseguiti su larga scala", aggiunge Kraynek. "Ci auguriamo che l'impegno del nostro birrificio per la sostenibilità ispiri altri birrifici a prendere decisioni che aiutano il pianeta, una pinta alla volta".

Fa tutto parte di un complicato processo evolutivo a cui dovremmo essere grati che le persone prestino attenzione. Per il regno delle bevande, può essere estrapolato, poiché tendiamo a piacerci in entrambi i modi. In altre parole, amiamo il tradizionalismo sotto forma di anfore e birre affumicate a legna, ma desideriamo anche la diversità, le emissioni di carbonio e le macchie sui lavoratori e sulle risorse naturali. Ci sono cose che possiamo fare da soli, di sicuro, ma il protocollo B-Corp serve come vera forza di polizia in un'area che ne ha bisogno.

"Per le aziende che stanno lavorando per interrompere questo ciclo, la certificazione B-Corp è un modo straordinario per entrare a far parte di uno stile di business migliore", aggiunge Oskin. "C'è sempre spazio per migliorare e imparare."