Come Ordinare Un Martini Come Se Sapessi Cosa Stai Facendo

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Sappiamo tutti che la spia James Bond prende il suo martini scosso, non mescolato, ma se passi un po 'di tempo con persone che amano i martini (o i vespri, come li chiamava lo stesso Bond), allora sai anche che è un po' più complicato di così. Ci sono martini sporchi e martini bagnati e martini secchi - e non ci fanno nemmeno iniziare con il numero di drink che finiscono puramente in "-tini". (Suggerimento: ce ne sono centinaia.)

Anche a un bevitore esperto, tutti i termini possono sembrare un po 'eccessivi. Per rendere più facile la tua prossima esperienza con il martini, abbiamo incontrato il barista di New York City Tom Walker per scoprire come ordinare il martini. Walker è un appassionato di gin e ha lavorato in bar di fama mondiale come The American Bar al The Savoy di Londra, Bramble Bar a Edimburgo, Attaboy a New York e George Washington Bar al Freehand Hotel. Si può dire con certezza che sa qualcosa o due sull'ordinazione del martini.

Gin o vodka

La prima cosa che devi decidere è se vuoi gin o vodka. Come puoi leggere nella nostra guida ai vodkmartinis, questo di per sé è un argomento che divide. Come gin-soiast, Walker va con il gin (e dei gin, sceglie Boodles). La scelta dipende interamente dalle preferenze personali.

Bagnato o asciutto

Una volta che hai scelto il tuo spirito, arriva la parte divertente. Pensalo come un accessorio per il tuo martini. Dì che lo vuoi asciutto. Sai anche cosa significa o stai ordinando il martini secco perché hai sentito qualcun altro farlo una volta?

martini è praticamente una combinazione di vermouth e liquore. Analizziamolo per te:

• Asciutto: Vermouth meno secco.
• Extrdry: Ancora meno vermouth secco o del tutto assente. "Forse anche prendendolo come preferiva Sir Winston Churchill, che era gin freddo ghiacciato con un'occhiata a una bottiglia di vermouth non aperta", secondo Walker.
• Bagnato: Vermut più secco.
• 50-50 o Perfetto: Gin e vermouth in parti uguali nella miscela.

Il modo preferito di Walker per costruire il martini è usare il rapporto due a uno del gin di Boodle e del vermouth secco, versato da una bottiglia fresca e già refrigerata. Alcune persone si riferiscono a questo come martini "umido", a causa della presenza di vermouth, poiché contiene ancora più vermouth secco rispetto al tuo ordine medio di martini.

Sporco

Una volta risolta la questione del vermut, si tratta di essere sporchi. Potrebbero piacerti altre cose nella vita sporche (non giudicheremo), ma se non ti piace la salamoia alle olive, allora non ti piacerà il tuo martini sporco.

Se ami la salamoia delle olive, puoi ottenerne una extrdirty, dove il barista aggiungerà ancora più salamoia alle olive alla bevanda.

Contorno

Quindi, dice Walker, è il momento di pensare al contorno. Ancora una volta, non stiamo parlando delle bevande che sono state rese popolari per la prima volta negli anni '90 e presentano, beh, praticamente tutto, a condizione che tu aggiunga "-tini" alla fine. "Il classico martini non è una bevanda dolce e non lo è mai stato", ci ricorda Walker.

Le tue opzioni per guarnire, quindi, sono uno spicchio di limone o un'oliva. Se sporchi il tuo martini, vorrai che il treno continui e prendi l'oliva. Se hai ordinato la tua bevanda senza salamoia, pensa a prenderla con un tocco.

“Per me torcere sempre; le bucce di limone aiutano a ravvivare la bevanda ea portarla fuori dalle sue dimensioni pesanti di alcol”, ammette Walker.

Se sei un fan delle cipolle, puoi sempre ordinare Gibson, che è un martini con contorno di cipolle sottaceto.

Agitato o mescolato

Infine, c'è la questione dello shakerato o mescolato. Come abbiamo già stabilito, la spia più soave vivente lo prende scossa, non agitata, ma è giusto?

In breve, no. Niente affatto. Tuttavia, se lo vuoi in questo modo, più potere per te.

"Dieci volte su 10, mescolato", dice Walker. “Il martini è una bevanda liscia come la seta che dovrebbe essere super vellutata e fredda come l'acciaio. Tutto ciò può essere ottenuto mescolando, utilizzando l'attrezzatura giusta e il ghiaccio giusto ".

Se il tuo cliente insiste per scuoterlo, allora così sia. Assicurati solo che sia con il più grande pezzo di ghiaccio trasparente che riesci a trovare e che vada nel bicchiere più freddo esistente. Potresti tecnicamente ordinare il martini on the rocks (akon ice) come faresti con gli altri cocktail, ma perché dovresti volerlo?

"Straight up o on the rocks sarebbe probabilmente la richiesta più comune di bere che è completamente definita da come viene bevuta, tanto che ha il nome del bicchiere. In sostanza, anche il martini on the rocks non ha molto senso, ma la bevanda è diventata così diffusa che ha superato qualsiasi contraddizione linguistica che potrebbe capitare ad altre bevande ", spiega Walker.

Non sappiamo voi, ma siamo abbastanza pronti per il martini. Per fortuna, le parole d'addio di Walker per noi erano la ricetta del martini. Dai un'occhiata e preparati a suonare come il bevitore di martini più intelligente del bar. Sentiti libero di sostituire Boodles con il miglior gin d'America.

Boodles ricetta corretta del Martini

• 2 oz Boodles Gin
• 1 oz Dolin Dry Vermouth
• Lemon Twist

Procedimento: unire gli ingredienti in un mixing glass con ghiaccio, mescolare fino a molto freddo, filtrare in un cocktail coupé freddo e guarnire con una scorza di limone.