Viaggia A Birmingham: Una Guida Alla Stella Nascente Del Sud

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

• 1. Lo chef Frank Stitt si prepara per la cena presso l'Highlands Bar and Grill
• 2. Lo storico hotel Tutwiler di Birmingham ha aperto i battenti nel 1914
• 3. Il Collins Bar sulla 2nd Avenue North
• 4. Bottegon Highland Avenue dello chef Frank Stitt

Una volta sotto i riflettori per tutte le ragioni sbagliate, Birmingham sta facendo notizia come fiorente capitale del Nuovo Sud. celebre scena culinaria, quartieri storici rivitalizzati e abbondanza di valuta culturale locale, il luogo di Birmingham sulla mappa non è più di passaggio: è la destinazione giusta.

Giorno 1: Fai il check-in al Tutwiler, chiamato "The Grand Dame of Southern Hotels" quando fu inaugurato nel 1914. Essendo la principale proprietà storica della città, il Tutwiler conserva ancora tutta la grazia e il fascino del sud su cui è stato fondato, ma qui non mancano i comfort moderni. Per una cena anticipata, fai una breve passeggiata al Café DuPont, situato al numero 20^th Street North, nel cuore del North End di Birmingham. convinto sostenitore dei principi slow food, il menu dello chef Chris Dupont cambia ogni giorno in base a ciò che è fresco, anche se i preferiti perenni includono ostriche fritte e okr con salsa al burro di Caienna e il duetto di T-bone di agnello alla griglia e filetto di coniglio. Termina la serata con un drink finale al The Collins, delizioso cocktail bar sulla Second Avenue North.

Giorno 2: a breve distanza dal centro, il mercato del sabato di Pepper Place è il luogo perfetto per iniziare il fine settimana. È il mix di agricoltori dell'Alabam, artigiani locali, chef celebri e occasionali musicisti degni di nota che hanno reso Pepper Place il fulcro della popolazione sempre più attenta alla cucina di Birmingham. Chef vincitori del premio James Beard come Frank Stitt e Chris Hastings condividono i loro segreti durante lezioni di cucina occasionali e il bluegrass o il jazz dal vivo sono tipicamente nell'aria. Sorseggia una tazza del famoso caffè freddo Icebox di Birmingham mentre cammini tra file di verdure antiche fresche da terra.

Da lì, dirigiti a Saw's Soul Kitchen nella vicina Avondale. Questa stazione di servizio trasformata in un locale soul food serve un miscuglio di classici del sud: maiale brasato e cavolo riccio sparsi su semole di formaggio possono sembrare meno appetitosi, ma il famigerato Pork 'N Greens di Saw è diventato uno dei piatti più amati di Birmingham. Dopo pranzo, cammina accanto alla fabbrica di birra Avondale per assaggiare la scena in crescita della produzione di birra artigianale della città. Una volta sede di imprese più "discutibili" (provate Brothel Brown Ale), Avondale dispone di un prato all'aperto informale che spesso ospita musica dal vivo durante i mesi più caldi.

Dopo il languido pomeriggio ad Avondale, dirigiti a Five Points South dove troverai tre gemme culinarie guidate dallo chef più degno di nota di Birmingham, Frank Stitt. Il suo bistrot francese Chez Fon Fon e il caffè italiano Botteg sono eccezionali, anche se è il suo Highlands Bar and Grill che è diventato il portabandiera della città per la cucina raffinata. A lungo nella rosa dei candidati per il premio James Beard per il ristorante più eccezionale d'America, Highlands ha raccolto grandi elogi sin dalla sua apertura un paio di decenni fa. Dopo essersi formato nella cucina di Alice Waters negli anni '70, Stitt è un ampio capitano in cucina, e piatti come il suo petto d'anatra con animelle di vitello offrono un'esperienza culinaria alla pari di quelle che si trovano nelle capitali gastronomiche tipiche d'America.

Quando arriva il conto, raccogli le tue cose e torna in centro e finisci la serata con un cocktail e un po 'di skee ball al Paramount Bar.

3 ° giorno: Inizia la giornata nella posizione centrale dell'Octane Coffee. Se ti sei ricordato di preparare la tua migliore domenica e hai intenzione di alzarti prima di mezzogiorno, fai un salto per un servizio profondo e un tocco di storia dei diritti civili a 16 anni^th Chiesa battista di strada. Successivamente, dirigiti a Galley & Garden, precedentemente noto come Verandon Highland per il loro classico brunch del sud. Un eccezionale dolce braciola di maiale teDuroc è sul menu, così come golosi gamberetti del Golfo e piatto di semola macinata a pietra. Dedicati alla stagionalità e alla località, gli agricoltori di Galley & Garden forniscono alla loro cucina prodotti di qualità raccolti freschi al culmine di ogni stagione.

Inoltre da notare:

Hot and Hot Fish Club diretto dallo chef Chris Hastings

Harrison Limited a Mountain Brook per l'abbigliamento maschile classico con influenze del sud

L'AlabamTheatre per il suo fascino degli anni '20 e i musicisti di punta

Trim Tab Brewing Co. e Good People Brewing per assaggiare le migliori birre artigianali della città

[Crediti fotografici delle Highlands - Beau Gustafson]

Aggiornato il 2016-07-18 da Chase McPeak