Old Ripy Bourbon Review: History Revisited

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

A volte, le aziende decidono di tornare negli archivi per il loro prossimo grande progetto. In questo caso, Campari Americ ha deciso di tornare indietro ai tempi del pre-proibizionismo e per farlo si è avvalso dell'aiuto di due uomini, T. B. Ripy IV e Tom Ripy, pronipote e pronipote dell'omonimo bourbon T. B. Ripy. Ciò che è emerso dalla loro ricerca è una delle due nuove uscite nella loro collezione Whisky Barons, Old Ripy Bourbon.

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Il marchio Old Ripy è stato originariamente creato da James Ripy, un immigrato irlandese ed è stato prodotto a Lawrenceburg, Kentucky fino al 1950. Il sito della distilleria Old Ripy è ora la distilleria Wild Turkey, che è appropriata poiché è lì che viene attualmente prodotto questo whisky. Prima di saltare a qualsiasi conclusione, tuttavia, Campari Americ ha dichiarato che né Jimmy né Eddie Russell, i Master Distillers di Wild Turkey, erano coinvolti nella creazione o nella produzione di Old Ripy.

Old Ripy è ottenuto da una miscela di whisky bourbon di otto e dodici anni, oltre ad alcuni di sei anni. Sebbene le proporzioni esatte del conto del mosto non siano state rivelate, la ricetta contiene mais, orzo maltato e segale.

La nostra recensione Old Ripy Bourbon

Aspetto: Old Ripy ha un bel colore ambrato intenso.

Naso: Il rovere vaniglia gioca un ruolo doppio nella maggior parte del naso, con il rovere il maggiore. Sotto questo, ci sono sentori di dolcezza dell'uva passa e solo un piccolo pezzetto di banana matura.

Palato: Ancora una volta, la quercia è uno dei componenti principali che troverai in Old Ripy. Prima di ciò, però, otterrai una dolcezza caramellata iniziale sulla lingua. Da lì, il bourbon sembra essere, in mancanza di un termine migliore, gommoso. Poiché non è filtrato a freddo, otterrai caratteristiche oleose da elementi (cogeneratori) che non sono stati filtrati per far sentire il bourbon come sul tuo palato. Vuoi davvero lavorarlo intorno alla bocca per esprimere le note di caramello bruciato e toffee seguite da mele croccanti.

finire: finale molto tannico che si accompagna al calore che si deposita in gola. Il bourbon certamente, ormai, annuncia che è del 52% di alcol, ma allo stesso tempo non è troppo travolgente. I tannini cedono il potere a note di pepe che terminano in caramello e dolcezza toffee.

Pensieri finali: Sono tutto per la resurrezione di ricette storiche. Le serie Ancient Ales di Dogfish Head, tra gli altri progetti, sono state tutte iniziative interessanti che hanno combinato la storia con un buon alcol. Sono curioso di vedere dove andrà a finire questa collezione di Whisky Barons negli anni a venire.

Old Ripy viene venduto per $ 49,99 ma sarà venduto solo in bottiglie da 375 ml (che è un omaggio al modo in cui gli alcolici venivano imbottigliati prima del proibizionismo).