Recensione: Don Q Double Aged Vermouth Cask Finish Rum

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

I rum invecchiati pensati per essere sorseggiati non sono una novità (li abbiamo trattati qui, ad esempio), ma stanno sicuramente ottenendo più tempo sotto i riflettori (alleluia!) Poiché i bevitori curiosi stanno lavorando per espandere i loro palati oltre qualunque sia il normale per loro. Noi di The Manual non potremmo essere più felici di questo, essendo grandi fan dei rum invecchiati e tutto il resto.

In questa sfera, Don Q non è estraneo a questo tipo di rum. Con pubblicazioni come Don Q Añejo, Don Q Gran Añejo e altri, hanno dimostrato di sapere come realizzare un prodotto eccellente e degno di un sorso. Negli ultimi anni, tuttavia, Master Blender Jaiker Soto ha rivolto la sua attenzione al lavoro su espressioni uniche e invecchiate in botte per espandere il proprio portafoglio di versioni speciali. Il loro ultimo è Don Q Double Aged Vermouth Cask Finish Rum.

Il rum è ottenuto da una miscela di rum invecchiati da cinque a otto anni in botti di quercia bianca americana. Trascorso questo tempo, lo spirito viene trasferito nelle botti Mancino Vermouth Veccio (di rovere bianco italiano) per altre 4-6 settimane. Questo secondo invecchiamento consente al rum di assumere le caratteristiche erbacee per cui è noto il vino fortificato con il vermouth.

Aspetto: Questa espressione di Don Q è color miele oro.

Naso: All'inizio, le note di vaniglia e miele si diffondono dal bicchiere. Segue il cuore di caramello e note di cioccolato. Alla fine inizi a percepire le note erbacee che emergono grazie al tempo trascorso dal rum a riposare i barili di vermouth.

Palato: All'inizio, la melassa leggera gioca sulla lingua, seguita da aromi di cannella e cioccolato fondente. C'è un distinto sapore di uva passa in tutto che ti ricorda dove il rum ha trascorso un po 'di tempo. Il finale del vermut, al di fuori dell'uva passa, non è così presente in gran parte del palato, almeno in termini di note botaniche che si troverebbero nel vino liquoroso.

finire: finale abbastanza lungo con le note di cannella e cioccolato fondente che rimangono in giro prima di esaurirsi. C'è anche qualcosa di vagamente erbaceo alla fine (c'è di nuovo quel vermouth), ma è amorfo e difficile da individuare.

Pensieri finali: Quando abbiamo recensito Don Q Piña, abbiamo detto che era meglio mescolarlo ai cocktail. Questo è l'opposto di quello. Ovviamente funzionerebbe molto bene in qualcosa come Manhattan, facendo il buon lavoro di amplificare le note del vermouth, ma questo rum è uno che è meglio servito liscio o con rock e sorseggiato. Il rock aprirà quelle note erbacee e permetterà a quei sapori di giocare con la dolcezza del rum senza essere travolgenti.

Il rum Don Q Double Aged Vermouth Cask Finish ha il 40% di alcol e costa circa $ 50.