Anthony Bourdain Remembered è Il Perfetto Tributo Alla Tarda Leggenda

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

un anno fa, non è esagerato dire che il mondo è stato sconvolto quando è arrivata la notizia che Anthony Bourdain si era tolto la vita. Come molte altre morti di celebrità, è stata un'esperienza stridente per quasi tutti. Anche se non facevi parte del mondo culinario, sapevi chi era lo chef del New Jersey dal linguaggio veloce, arguto e perspicace. Non solo l'icona del cibo e della televisione era scomparsa, ma la morte di Bourdain ha riportato alla luce quanto possa essere terribile la depressione. Non importa se vieni pagato per viaggiare, bere e mangiare, la depressione può ancora essere mortale. Con l'anniversario della sua morte in arrivo l'8 giugno, la CNN ha pubblicato il libro, Anthony Bourdain Remembered, che cerca di mostrare al mondo ciò che Bourdain significava.

Immediatamente dopo la sua morte, la CNN - che ha prodotto il suo show di successo Parts Unknown - ha creato una pagina per consentire alle persone di condividere i loro pensieri sull'argomento.

"Migliaia di persone di tutte le età, provenienti da tutto il mondo, hanno partecipato. Il suo appello ha superato ogni confine", scrive nella prefazione Amy Entelis, Vicepresidente esecutivo per lo sviluppo di talenti e contenuti per CNN Worldwide.

"Migliaia di persone di tutte le età, provenienti da tutto il mondo, hanno pesato. Il suo appello ha varcato ogni confine".

La CNN ha quindi preso quei sentimenti e li ha raccolti e abbinati alle foto di Bourdain da tutti i suoi viaggi, che sono quasi sicuri di portare un sorriso triste sul tuo viso. Ciò che è chiaro anche dopo aver sfogliato solo poche pagine, è che non si trattava solo di cibo o bevande per Bourdain. Riguardava le persone dietro qualunque cosa fosse nel piatto o nel bicchiere. La storia umana è sempre stata al centro di ciò che ha fatto, e questa è la sua eredità: dietro ogni ottimo pasto non c'è solo uno chef stellato, ma un team di cuochi di linea incredibilmente laboriosi, lavastoviglie e altri che sono parte integrante di tutto ciò. pasto come la persona il cui nome è sul tendone.

Inoltre, quello che ha fatto Bourdain riguardava le persone che altrimenti non sarebbero mai state sotto i riflettori. I cuochi in parti del mondo che i turisti non possono mai visitare e che producono cose incredibili. Quello che ha fatto, inoltre, non è stato solo mostrarli come spettacolo - guarda, ecco questo cibo straordinario, prendilo dentro - ma ha mostrato l'umanità in tutto ciò, ha mostrato cosa succede quando gli estranei si siedono a tavola insieme per condividere il pasto.

Come dice Bryan, “Sono nato a Burmbut, cresciuto a New York, e il suo primo episodio riguardava Burm (Myanmar). È stato un tale onore. Rispetto l'uomo e il suo lavoro, non solo per tutti i suoi talenti, ma anche per il suo atteggiamento verso le popolazioni emarginate. Era un uomo rispettoso e onorevole.

Pagina dopo pagina di Remembered ripete questi pensieri in ogni modo, forma e forma. Da alcuni degli chef più famosi al mondo (Eric Ripert, Daniel Boulud), a persone che conosceremo solo con il nome e un'iniziale, tutti valutano ciò che Bourdain ha fatto per loro. Per alcune di queste persone si tratta di viaggiare e capire come interagire con culture che non sono le proprie. Per altri, hanno riflettuto sul conoscerlo in un contesto professionale come chef.

Lo chef e autore Jonathan Waxman lo riassume perfettamente: “Tony Bourdain è stato il rivoluzionario dell'universo del cibo. Ha letteralmente cambiato il panorama."

Parole più vere non sono mai state pronunciate.

Anthony Bourdain Remember è ora disponibile da Ecco Press. Puoi ritirare una copia qui.