Ricetta Di Pollo Con Lattina Di Birra Facile E Divertente

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Il pollo alla lattina di birra è una ricetta interessante, soprattutto se si pensa alla sua probabile storia di origine. La nostra ipotesi? Quattro o cinque ragazzi, che bevono birra (probabilmente non IPA, ma ehi, non si sa mai), fissano il pollo, chiedendosi cosa farne. Forse avevano intenzioni prima di iniziare la loro corsa al caso per fare un bel pollo arrosto. Forse avevano sempre intenzione di cuocere l'uccello intero sulla griglia. Qualunque cosa fosse, uno di quei tizi - eroe dell'umanità - inclinò la testa, chiuse un occhio (in modo che potesse assicurarsi che ci fosse un solo uccello), indicò il pollame in questione e disse: "Mettiamo su la lattina di birra il suo culo."

E questo, amici, è il modo in cui presumiamo che sia stato creato il pollo con la lattina di birra. (Molto probabilmente, è stato creato da Big Beer come espediente per vendere più birra durante la stagione delle grigliate, ma non ne parleremo qui.)

Se vuoi farlo girare, dai un'occhiata a questa semplice ricetta di pollo con lattina di birra di seguito.

pollo alla birra in lattina

Ingredienti:

• 1 pollo intero (da 3 a 5 libbre)
• 1 lattina di birra da 12 once (Quando si tratta di birra, pensa al profilo di sapore che desideri. Una IP darà più note agrumate, ad esempio, mentre una birra ambrata o una lager leggera ti darà quelle birre più tradizionali Se non altro, prepara un mazzo di polli e sperimenta!)
• Sale e pepe
• Olio vegetale
• Sfregamento a secco a scelta (consigliamo uno qualsiasi di questi sfregamenti a secco.)

Metodo:

1. Preriscalda la griglia a gas a circa 350 gradi Fahrenheit o avvia la brace nella griglia a carbone
2. Rimuovere le frattaglie dal pollo scongelato. Scartali o mettili da parte per il sugo, se lo desideri.
3. Risciacquare accuratamente l'interno e l'esterno del pollo con acqua fredda, quindi asciugare il tutto con carta assorbente.
4. Strofina un leggero strato di olio vegetale all'interno e all'esterno del pollo, quindi fai lo stesso con sale, pepe e strofina a secco. Lo sfregamento a secco che usi dipende dalle tue preferenze personali.
5. Non ti consigliamo di grigliare mentre sei ubriaco, ma non dovresti nemmeno essere sobrio. Non è americano. Quindi rompi una lattina di birra a temperatura ambiente e prendi pochi sorsi sani. Bevi un quarto o metà della birra (chi stiamo scherzando, bevine metà) e fai qualche buco nella parte superiore della lattina. Nota: Tecnicamente non devi usare la lattina di birra, ma dai, chi vuole mangiare "Diet 7-Up can chicken"? Nessuno. Nessuno mai nella storia dell'umanità e nessuno in nessun giorno in cui questo mondo continua a girare.
6. Appoggia la birra su una superficie piana, quindi abbassa delicatamente il pollo sulla lattina per creare l'effetto treppiede. L'equilibrio può essere un problema, motivo per cui gli uccelli più piccoli sono generalmente migliori per il pollo in lattina di birra.
7. Una volta che hai portato la griglia a fuoco medio-alto, è il momento di iniziare a cucinare. Dovresti essere in grado di chiudere la parte superiore della griglia, un altro motivo per cui l'uccello più piccolo è il migliore. Se utilizzi la griglia a carbone, attendi che le braci assumano un colore grigio cinereo e assicurati che non si trovino direttamente sotto la zona di cottura. Nota: Il calore diretto cuocerà il pollo in modo non uniforme. Per aiutare a stabilizzare il pollo, prendi in considerazione di posizionare una padella di alluminio usa e getta sotto la lattina o usa una griglia di cottura speciale.
8. Come avrai imparato da qualsiasi momento in cui cucini la carne (o dal nostro podcast con il pitmaster Chad Ward), non esiste un tempo di cottura preciso e infallibile. In generale, dovresti cucinare il pollo tra 1 e 1,5 ore. Inizia a controllare la temperatura interna dopo 45 minuti, quindi continua a controllare ogni 15 minuti. Il pollo dovrebbe essere pronto quando la parte spessa del petto (carne bianca) raggiunge i 160-165 gradi Fahrenheit e la coscia (carne scura) raggiunge i 175-180 gradi. Avere un termometro per carne a portata di mano è essenziale per eseguire correttamente questo passaggio.
9. Togli l'uccello dalla griglia con molta attenzione. Questo è un po 'più semplice se hai il pollo su una padella di alluminio. Se stai prendendo l'uccellino direttamente dalla griglia, chiedi l'aiuto di una o due persone con guanti, pinze e spatole per grigliare.
10. Dopo aver tolto l'uccello dalla griglia, lascialo riposare sulla sua lattina di birra per altri 15 minuti circa. Questo tempo di riposo consentirà all'uccello di terminare la cottura.
11. Sai cosa resta da fare. Inizia a scolpire e divertiti. Dovrebbe servire circa quattro.

Oltre ad essere una meraviglia del lavoro umano, il pollo alla lattina di birra è divertente, facile e delizioso. La prossima volta che bevi birre con pochi amici e pollo intero crudo, prendi in considerazione di spingere la lattina di birra nella cassa del pollo e lanciarla sulla griglia. È destinato a essere colpito.