Le Basi Del Whisky Irlandese Miscelato Con Tullamore D.E.W

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Oggi esamineremo il whisky irlandese miscelato, in particolare il Tullamore D. E. W.

Breve storia di Tullamore D. E. W

Tullamore D. E. W. fu creato per la prima volta da Daniel E. Williams (da qui D. E. W.) nel 1829 a Tullamore, nella contea di Offaly, in Irlanda. Nel 1953 il marchio fu venduto. L'anno successivo, la distilleria fu chiusa, a quel punto Tullamore iniziò la produzione presso la New Midleton Distillery, situata nella contea di Cork, in Irlanda. Nel 2014, Tullamore ha aperto una nuova distilleria all'avanguardia a Tullamore, riportando la produzione di whisky del marchio alle sue radici.

Ora torniamo al whisky

Affinché lo spirito possa essere chiamato whisky irlandese miscelato, deve contenere una certa quantità di almeno due dei tre diversi tipi di whisky irlandesi: alambicco, malto e cereali.

Tullamore è un whisky a tripla distillazione e tripla miscela che utilizza tutti e tre i tipi di whisky irlandese. Per aggiungere a questo potere di tre, Tullamore è maturato in botte tripla, utilizzando botti tradizionali, ex bourbon ed ex sherry.

Tipi di whisky irlandesi

Pot Still Whisky - Fatto da una miscela di mosto di orzo maltato e non maltato. Questo whisky darà caratteristiche speziate e pepate al whisky miscelato e una sensazione cremosa in bocca.

Whisky di malto - Fatto da mosto che utilizza cereali maltati, solitamente orzo se non diversamente specificato. Con il whisky di malto, otterrai note di agrumi e altre note fruttate, come arancia e mela verde.

Whisky di cereali - Prodotto con cereali diversi dall'orzo (mais, segale o grano, di solito). Leggero, dolce e delicato, il whisky di cereali conferirà le caratteristiche dei cereali al whisky miscelato.

Una volta che la distilleria decide quale dei due (o tutti e tre) utilizzeranno, i whisky vengono poi miscelati insieme per ottenere il gusto desiderato. Più pentola ancora, ovviamente, darà al prodotto finale un sapore più piccante, mentre più malto o grano distorceranno il palato negli altri modi sopra indicati.

Ad esempio, Tullamore D. E. W. Original ha un naso leggero e dolce che porta a frutta dolce e un po 'di legno tostato che termina con un finale burroso e morbido. Al contrario, Tullamore D. E. W. Phoenix, il whisky in edizione speciale creato per commemorare l'incidente in mongolfiera del 1785 a Tullamore, è molto più piccante (e più caldo, con il 55% di alcol rispetto al 40% dell'originale), il che porterebbe a credere che ci sia più whisky pot still nel rapporto di quello che troveresti nell'originale.

Sebbene non ci siano molte distillerie irlandesi (nel 2015, solo tredici erano aperte), la categoria è in crescita, con un'altra mezza dozzina circa nelle fasi di pianificazione e sviluppo, il che significa che molto presto vedrai più whisky irlandese e altro whisky irlandese miscelato sugli scaffali. E se la linea di whisky Tullamore è indicativa, vorrai provarli tutti.