Corned Beef Hash è Un Ottimo Piatto Classico Del Giorno Di San Patrizio

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Per la maggior parte, la carne in scatola è un alimento base della cucina irlandese grazie al ruolo dell'Irlanda nella produzione di carne in scatola per scopi commerciali secoli fa. Anche se loro stessi non mangiavano tradizionalmente carne in scatola in Irlanda (era proibitivo dal punto di vista dei costi), gli irlandesi che venivano in America finivano per mangiarla perché, a quanto pare, la carne in scatola era quello dei prodotti a base di carne salata che loro poteva permettersi.

Ogni anno intorno al giorno di San Patrizio, ti sarà difficile trovare un negozio o un pub irlandese che non serva un piatto colmo di carne salata. Ottimo da solo (se sei un fan del sale), la carne in scatola brilla davvero se abbinata a verdure che aiutano a bilanciare il ricco sapore della carne.

(Fatto divertente: la parola "in scatola" non deriva dall'uso del mais nel processo, ma dall'uso di grandi cristalli di salgemma, o mais, che vengono usati per curare la carne.)

Molto probabilmente, se ti viene servita carne in scatola, arriverà con patate, cavoli e forse anche carote, ma quest'anno ti suggeriamo di accenderla e preparare hashish con la carne in scatola.

(Fatto divertente la parola "hash" deriva dalla parola francese hacher, che significa "tagliare".)

Mescolando tutti gli ingredienti insieme (e tirando fuori il cavolo) si ottiene una colazione degna di un re, specialmente se servita con uova e salsa olandese. Questa ricetta particolare ci viene da Sean Muldoon e Jack McGarry, i proprietari del famoso bar di New York The Dead Rabbit.

Infine, ricorda di utilizzare ingredienti di alta qualità. Mentre la carne in scatola veniva lavorata bene che era apprezzata per la sua durata di conservazione, le aziende oggi stanno creando carni in scatola di prima qualità che puoi facilmente ordinare online. Puoi anche controllare le nostre scelte per i migliori servizi di carne online se stai pensando di fare shopping in giro.

Hash Di Manzo In Scatola

ingredienti

• 3 tazze di carne in scatola, cotta e macinata o tritata finemente
• .5 cipolla piccola, tagliata a dadini e sudata
• 2 pomodori prugna, a dadini piccoli
• 5 patate red bliss, con la pelle, lessate e grattugiate su una grattugia con fori più grandi
• 1 tazza di succo di pomodoro
• 2 cucchiai di erbe aromatiche tritate (timo, prezzemolo)
• Sale e pepe a piacere
• 2 cucchiai di olio per insalata

Metodo

1. Rosolare in olio per insalata la carne in scatola, la cipolla, la patata rossa fino a doratura in una padella antiaderente.
2. Quindi aggiungere il pomodoro a cubetti e il succo di pomodoro e cuocere tutti insieme fino a quando non sono quasi asciutti.
3. Finire con erbe aromatiche e sale e pepe a piacere.
4. Servire con pane caldo irlandese, uova in camicia e salsa olandese.