Cos'è Verdejo? Alla Scoperta Dell'antico Vitigno Spagnolo Di Vino Bianco

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Il vino rimane un'incredibile frontiera con nuove scoperte dietro ogni angolo. Alcune varietà, come Verdejo, sono legate a una parte specifica del pianeta e quindi possono rimanere relativamente nascoste. Ma questo non significa che non valga la pena cercare il bianco spagnolo.

Gli appassionati di Pinot Grigio e Sauvignon Blanc dovrebbero prestare attenzione a questo gustoso bianco. A Rueda, nella Spagna centro-settentrionale, è famosa in tutto il mondo e rappresenta la stragrande maggioranza delle piantagioni. Fu introdotto nell'XI secolo e godette di un lungo periodo di vitalità prima che il phylloxerput si diffondesse sull'intera scena vinicola europea. Ma Verdejo è tornato in vita, riacquistando una certa notorietà negli anni '70 e ricevendo il proprio status di denominazione dieci anni dopo.

Oggi l'uva è amata per i suoi elementi agrumati e nocciola. Mentre è fresco, è bianco che può invecchiare per alcuni anni, sviluppando una maggiore morbidezza e consistenza nel tempo. Gli spagnoli amano raccogliere la frutta di notte, il che mantiene freschi i grappoli e può prevenire l'ossidazione in cantina. È incline alla muffa, ma gran parte del terreno dove è piantato in Spagna è soggetto ai venti rilassanti dell'Oceano Atlantico che ventilano i filari e tengono a bada il marciume.

Per mettere Verdejo in prospettiva, c'è un bel po 'di roba, ha appena trovato una vera nicchia in Spagna. Ma come lo Chardonnay sta alla Borgogna e il Sauvignon Blanc sta alla Nuova Zelanda, Verdejo sta a Rueda. Più di 70 produttori operano a Rueda, numero superato solo dalle altre regioni spagnole Riberdel Duero e Rioja. I produttori generalmente optano per vini puliti fermentati e affinati in acciaio inossidabile.

In alcuni ambienti, come i terreni granulari dentro e intorno a Segovia, il portainnesto di 150 anni produce ancora splendidi frutti Verdejo. E, come nel caso di tante regioni, la nuova generazione sta sperimentando e giocando con la tradizione, impiegando nuove tecniche e attrezzature per mostrare il lato diverso dell'uva bianca secolare.

Perché Verdejo? Bene, dato che il clima si riscalda e prepariamo pasti leggeri per i nostri pasti, è un compagno di corsa ideale. Il vecchio adagio del vino è che se stai mangiando qualcosa su cui spremeresti del lime fresco, dovrebbe esserci anche Verdejo. Il che è abbastanza razionale, dato il pugno piccante del vino. Ciò che è interessante di Verdejo, tuttavia, è che sebbene leggero e luminoso, è anche piuttosto corposo. Raramente è flaccido, ma è bianco di grande ossatura con più peso al palato rispetto a molte delle sue varietà gemelle.

Oltre agli agrumi, il profilo di favore tende a includere cose come scorza di melone, mandorle, drupacee, erba appena tagliata e persino un pizzico di anice.

Pronto a tuffarti? Qui ci sono alcuni che vale la pena controllare:

Barco del CornetVerdejo

Proveniente dalla sua nativa Rueda, questo Verdejo è un po 'fuori mano grazie all'affinamento in botte sui lieviti per circa otto mesi. Ottenuto da uve biologiche e fermentato naturalmente, il vino è gessoso, con note verdi e un tocco di scorza. Se lo desideri, fallo con leggerezza in modo da non privare questo vino dei suoi strati multipli e degli aromi della dispensa di erbe.

Belondrade y Lurton 2018 Verdejo

Un elegante Verdejo di Ruedproducer amato per la sua gestione dell'uva più popolare della regione, questo vino è succoso e complesso pur essendo concentrato e luminoso, come i riflettori all'orizzonte. Goditelo con tacos di pesce, enchiladas, mole verde o bastoncini di pesce pronti per la quarantena e appena tolti dal congelatore.

Abbot’s Passage 2018 Sightline

Questo Sonomoutfit produce una miscela bianca robusta che mostra l'impatto di Verdejo, anche a piccole dosi. Il '18 Sightline è solo 20% Verdejo (con l'equilibrio Chenin Blanc, grande alleanza), ma l'uva aggiunge la giusta quantità di corpo alla miscela. Le due varietà sono co-fermentate in uova di cemento, producendo un vino floreale con una quantità ingannevole di struttura e alcune note di mela secca e siliceo.

Vigneti di giglio rosso 2018 Verdejo

Il giglio rosso dell'Oregon meridionale produce Verdejo solido, uno che potrebbe passare per Ruedproduct. Ha note pesanti e di frutta tropicale, con quella sottile amarezza che in realtà arrotonda bene il frutto. A questo punto, probabilmente avrai capito che Verdejo è un bianco grande e in carica, ma se hai qualche dubbio residuo, prova questa versione.