I Migliori Cocktail Bitter Per Il Tuo Bar Di Casa

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

L'olfatto è l'aspetto principale del gusto, quindi è ora di iniziare a prestare maggiore attenzione agli amari da cocktail. Queste aggiunte profumate possono far sbocciare dal bicchiere la tua bevanda mista preferita e ogni barista di casa dovrebbe avere a disposizione un piccolo ma affidabile arsenale.

Per la cronaca, gli amari sono ciò che affermano di essere: intrugli dal sapore amaro tipicamente realizzati con botaniche selvaggiamente aromatiche. Hanno una lunga storia di utilizzo, inizialmente con scopi medicinali prima di diventare digestivi e esaltatori di cocktail. Oltre all'alcol ad alta gradazione, gli amari sono fatti con la miscela delle streghe di ingredienti apparentemente esotici come la cassia, la corteccia di cinchon e la buccia di genziana - e innumerevoli altri, a seconda del sapore generale del prodotto. Dietro il bar, gli amari da cocktail sono stati utilizzati per sollevare i sapori di bevande famose sin dagli anni '60 dell'Ottocento.

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Non lasciarti ingannare dai minuscoli contenitori che abitualmente abitano gli amari da cocktail mentre danno un potente pugno, nonostante la confezione relativamente piccola. Non sono solo per i drink più complicati, come possono attestare cocktail classici e in qualche modo semplici come Manhattan, Sazerac o whisky sour. E non sono solo per le bevande alcoliche, come suggeriscono le bibite e gli amari vivaci e rinfrescanti.

Quando cerchi di fare scorta di alcuni amari essenziali per il tuo bar di casa, considera quanto segue:

AngosturBitter Cocktail Aromatico

I Beatles dei cocktail bitters, Angosturis sono responsabili di hit dopo hit classici. Fu lanciato nel 1820 in Venezuela e infine si trasferì a Trinidad e Tobago, dove ha sede oggi. La ricetta segreta contiene genziana, erbe aromatiche e spezie, conferendole una qualità lenitiva, simile a un armadietto delle spezie da cucina. È un'aggiunta fantastica a un vecchio stile e gin tonic, che conferisce sapori piacevoli come cannella essiccata e chiodi di garofano e aromi intensificati. Innumerevoli cocktail, da Rob Roy a Manhattan, dipendono dalla personalità distintiva di Angostura.

Fee Brothers Black Walnut Cocktail Bitters

Fee Brothers è responsabile di un'acclamata famiglia di amari, che copre l'intero spettro di sapori. La noce nera è tra le migliori, con un profilo aromatico pronunciato diverso da qualsiasi altro. Mostrando note di nocciola, carnagione agrodolce e bacio di sottobosco, è il compagno perfetto del bourbon e un ottimo modo per portare un drink come la menta julep in una nuova direzione intrigante. poche gocce sono ottime anche con caffè e bevande a base di caffè espresso e gelato.

Regan's Orange Bitters No.6

Un po 'di nuovo arrivato nel campo, i bitter Orange di Regan hanno guadagnato una stima meritata da quando sono stati sviluppati per la prima volta negli anni '90. Come tanti amari, questo elisir si basa su ingredienti molto particolari, come la buccia di arancia di Sevill, il coriandolo, l'anice, lo zucchero bruciato in alcool e altro ancora. La scorza degli agrumi traspare come un caldo raggio di sole, insieme al pepato pepato del cumino e ai sapori ammoniti e nocciola del coriandolo. Lo adoriamo con le bevande che contengono Campari e vermouth (Negroni, chiunque?) E ci piace come può risvegliare gli spiriti più domatori come la vodka.

Peychaud's Aromatic Cocktail Bitters

Un altro pilastro classico e del bancone da bar è quello di Peychaud. Risale al 1830, di origine creola nella città di New Orleans. Presenta anche la genziana, nota per il suo colore verde e il profilo aromatico amaro, insieme a elementi legnosi come la menta e la liquirizia nera. Data la sua eredità bayou, non sorprende che sia fatto su misura per i classici cocktail franco-americani come Vieux Carré e Sazerac. Mai opprimente e desideroso di completare una serie di drink, quello di Peychaud è un amaro di cui non vorresti rimanere bloccato.