È Giunto Il Momento Di Rivisitare Il Sauvignon Blanc

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

I vini vanno di moda e di moda, questo lo sappiamo. CaliforniChardonnay, grande e imponente, è stato colpito negli anni '90 prima di diventare un sacco da boxe a livello di settore. Quindi, è riemerso in una forma nuova e più pura. Il Merlot ha seguito una traiettoria simile, così come Shiraz e molte altre varietà popolari.

Il Sauvignon Blanc è uno di questi vitigni che ha goduto di un giro sulle montagne russe nel corso della sua lunga storia. Attraverso dossi, colpi di scena e cavatappi, è riuscito a strappare il suo pubblico praticamente in due. Alcuni giurano sulla roba. Altri credono che sia poco più di un leggero succo di frutta tropicale, degno di piante d'appartamento.

Sebbene il Sauvignon Blanc non stia esattamente tornando a ruggire, è in aumento, sia in termini di piantagioni in alcune denominazioni americane sia in termini di qualità complessiva. C'è decisamente un elemento primaverile in questa roba, con le sue uve dalla buccia verde, aromi intensi e sapori freschi e fruttati. Anche i sapori finiscono per essere verdi, con cose come pera verde, uva spina, kiwi e altro. Puoi trovare ottime versioni della varietà sia a livello nazionale che all'estero, in luoghi come la Nuova Zelanda, il Cile e l'Australia.

Mentre il Sauv Blanc proviene probabilmente dalla Francia sud-occidentale, guadagnando seri successi nella Loira e Bordeaux, oggi è piantato in tutto il mondo. Gli studi più recenti suggeriscono che potrebbe discendere da Savignin, nel Giura. È arrivato negli Stati Uniti, in California, alla fine del XIX secolo, assumendo infine il nome "Fumé Blanc" sostenuto da Mondavi per distinguere lo stile e aggiungere un po 'di commerciabilità. È il nome preso in parte dalla parte della Loira dove è amato: Pouilly-Fumé.

Californiano con l'uva negli Stati Uniti e ha finito per trovare un buon punto d'appoggio a Washington, parti dell'Oregon e persino in Ohio. Il vino è soggetto a molte delle stesse insidie che possono affliggere i bianchi più diffusi sul mercato; vale a dire, la produzione di massa che porta a sapori vuoti o diluiti e la tendenza a raffreddare il gusto assoluto di esso.

Mettilo in frigo per venti minuti se lo ritieni necessario, ma un buon Sauv Blanc è abbondantemente croccante e rinfrescante a temperatura ambiente. In effetti, servirlo troppo freddo è praticamente strangolamento, che è tanto peggio per il Sauv Blanc in quanto è il vino che piace in particolare ai vignaioli perché è così profumato (soprattutto, mi dicono, mentre fermenta e prende vita in cantina).

E per quel che vale, la Giornata internazionale del Sauvignon Blanc sta arrivando, che si celebra il 1 ° maggio (ricordate quando esistevano le feste a base di liquori?).

Vuoi approfondire un po 'di Sauv Blanc? Eccone alcuni da provare:

Andrew Rich 2016 Sauv Blanc

L'enologo della Willamette Valley Andrew Rich crede da tempo nel potere del Sauv Blanc. La sua versione è equilibrata, piccante e con un tocco di mela verde, con un pizzico di gelsomino. È ottenuto dalla frutta coltivata nel Croft Vineyard, che ha piantato per la prima volta la varietà nel 1987.

J. de Villebois Pouilly-Fumé Marnes Kimméridgiennes

Questo produttore della Loira è un cittadino modello nel gioco del Sauv Blanc. I vini sono pieni di carattere e le pratiche agricole sono sostenibili. L'etichetta crea un'ampia famiglia di opzioni utili, ma questa è particolarmente memorabile, con una qualità salina che bilancia il frutto maturo del frutteto. Il nome del vino deriva dai terreni in cui vengono coltivate le uve, costituite da fondali marini fossili.

Lobo Hills Sauv Blanc

Prodotto con frutta Yakim Valley a Washington, questo vino è un piacevole sipper, con un corpo pulito e concentrato e un'acidità incisiva. Le annate precedenti hanno vinto alcuni premi e ottenuto il plauso della critica e il '19 è sulla buona strada per fare lo stesso.

Maori Moan2019 Sauv Blanc

La Nuova Zelanda ha quasi sempre bisogno di essere sul tuo radar quando si tratta di Sauv Blanc. Questo vino è una bella istantanea della scena stimata laggiù, con i suoi sapori energici e la sua natura fresca e piacevole.